4 脫毒棉仁蛋白粉
這個產品號稱是“XXXX”最新科研成果，其實“XXXX”是國內一家經常上電視廣告的電腦軟件開發商，與飼料原料毫不相幹。這種“脫毒棉仁蛋白粉”為鮮亮的淺黃帶點蘋果綠色，明顯使用了化學合成色素。顯微鏡檢查時可看到該產品主要是粉碎穀類後的下腳雜物，摻有少量棉籽粕，添加有色素。其粗蛋白質含量主要來自於添加的各種非蛋白氮。正常棉籽加工產品（無論去殼多少），其副產品中一定可以看到色腺體或色腺體殘跡。棉仁原本含油很高，不用說經機械榨油，就是經溶劑提油後都有明顯的擠壓或加熱回收溶劑的效果存在，而該產品卻看不出來。
總之，大多數假冒偽劣新蛋白飼料原料都可以借助顯微鏡鑒別清楚。由於利益驅使，目前植物類蛋白飼料原料摻假大大增加，不少摻假技巧又花樣翻新。例如，過去茶籽餅粕、烏桕餅粕摻進棉籽粕、菜籽粕的案例一年遇不到幾回，而現在這些隻能肥田的茶籽餅粕、烏桕餅粕被摻入棉籽、菜籽餅粕中了。甚至在棉籽、菜籽粕中摻蓖麻籽粕的也不時見到。
至於玉米蛋白粉，有很多用戶經常委托我們做顯微鏡檢查，筆者覺得難度很大。建議他們做粗蛋白質、氨基酸分析，因為玉米蛋白粉的摻假技術很“成熟”，在玉米蛋白還沒幹燥之前就可以加入填充物。根據買方的檢驗習慣，非蛋白氮加入情況是變化的。如果買方隻測粗蛋白質，那麼加尿素即可；如果要測“真蛋白”（用水洗），則加脲醛聚合物（“蛋白精”不溶於水）。如果買方要測氨基酸，摻假者就要看你對玉米蛋白粉氨基酸結果理解得透不透。玉米蛋白粉的氨基酸總和與魚粉不同。魚粉的氨基酸總量達粗蛋白質含量的90 ％即可認為合格。而大多數實驗室測玉米蛋白粉的氨基酸總量要高於粗蛋白質數值很多。例如粗蛋白質含量為60％的玉米蛋白粉，其氨基酸總量可以達到64％。如果你誤認為隻要像魚粉等大多數蛋白飼料原料一樣，達到粗蛋白質含量90％即可，摻假者就會賣給你粗蛋白質為60 ％的“玉米蛋白粉”，其中有大約10個百分點是非蛋白氮。千萬不要以為摻假者會怕麻煩，要知道有不少人用專門的設備把稻穀殼粉、花生殼粉加上石粉，配上色素，製成小粒，再加入到價格並不高的麥麩中去冒充新蛋白飼料原料。隻要有利潤，什麼麻煩都不怕。
飼料企業的平均利潤率在下降，如果不控製好原料的質量，後果是嚴重的。投入的成本，最終不能通過養殖效益體現出來，整個環節都會出問題。飼料加工企業要警惕“新蛋白飼料”，對各種飼料要用顯微鏡檢測審查。