果然不愧是陳楚陽,精湛的刀功整齊的把肉絲青椒絲和竹筍切的一條一條的,長寬大小都一樣。
這樣既可以同時均勻的讓火候透過三種材料,把三種材料同時熟透,也不會造成哪一種材料因為大小問題,而炒老,或者是炒嫩。
最後那一點蘋果汁簡直就是畫龍點睛之筆,幾滴蘋果汁一下子就把這道菜的清新奔放了出來。
這下可好吃了前兩道菜,就馬上想嚐試第三道菜,老爸老媽忙伸出筷子。
這第三道菜正是麻婆豆腐,麻婆豆腐講究的是五味一體,辣、香、色、燙、麻五味一體。本來這麻婆豆腐就屬於四川菜係,算是四川菜係的代表,也可謂是家中常出現餐桌的一種炒菜。
看著冒著熱氣的麻婆豆腐,上麵蔥頭嫩綠配合著紅紅的湯汁白色都豆腐,形成了燙味、香味和色味。
入口之後,先是辣,後是整個舌頭帶點麻整個口感一下子調動出來,胃口也大開。
自然老爸老媽吃後,豎起大拇指誇讚起來。
到了最後一道菜,一鍋鮮。
這道菜是陳楚陽自創的,說白了就是農家一鍋鮮,裏麵都是野菜、蘑菇、嫩玉米棒子、五花肉。這四種材料混合烹飪的。
嫩玉米的嫩甜,五花肉的質感,野菜的新鮮,蘑菇的真味混合在一起,那各種滋味嘴裏咀嚼之中,回味無窮,不斷變化著味覺的感受。
最重要的在於那四種不同材料互相輝映造成的新味道,農家氣息回蕩在腦海裏,一種田園風光,風吹稻草香。
這四道菜讓老爸老媽吃的讚不絕口,不一會兒就著米飯就把這四道炒菜下進了肚子裏,老爸老媽拍著滾圓肚子,互相望著笑了一下。
老媽臉上微笑,眼神一抹埋怨的說道:“兒子,都怪你,做這麼好吃,看來老媽該發福啦。”
聽著老媽的埋怨,陳楚陽不好意思的蹭了一下鼻子,指了指在餐桌最中間的一盆湯,說道:“老媽老爸,飯後再喝點湯有助於消化。”
說完之後陳楚陽忙拿起老爸老媽的碗給兩位長輩各撐了一碗。
當然兩位長輩對於自己的兒子怎麼孝順,開心的不得了。
這最後一道湯,就是黃花鯽魚湯。
老爸老媽拿起湯勺喝了一口,原本吃飽懶散的表情立刻消失不見,衝著眼前的那碗湯端了起來,咕嘟咕嘟的管了下去。
陳楚陽看著老媽老爸把湯喝完之後,看著父母的肚子鼓的跟懷孕似的。
心裏不住的猜測著老爸老媽這個胃口到底有多大,汗!!!
“為什麼,為什麼,兒子你告訴老爸,為什麼這個鯽魚湯那麼清香。”老爸臉上激動的感慨說道。
鯽魚湯最忌諱的就是鯽魚那種土腥味,這也是很多高湯裏,最不願意做的一種湯品。但是鯽魚的鮮美確實突出,要完美的去掉土腥味,又保持住原來的鮮美自然不太容易。
而陳楚陽的殺手鐧就是那飄在上麵一層的黃花,黃花的香氣滲透到鯽魚湯裏麵,和諧的去掉了鯽魚那種土腥味,保留住鮮美的感覺,又靠這種淡淡的清香,烘托出湯的鮮美。
陳楚陽解釋完以後,老爸老媽再次為有這麼個兒子感到驕傲,又忍不住撐了一碗喝了下去。