大唐之末，玉皇大帝得了一個怪病，食無味寢難安，終日無精打采，禦醫們都束手無策。太白金星獻計，張榜三界尋醫問藥，日子一天天過去，來自三界名醫絡繹不絕，然而玉帝的病情絲毫不見好轉。眼看著玉帝一天天萎靡不振的樣子，王母娘娘急得直掉眼淚，天兵天將更是誠惶誠恐坐立不安，整個天庭陷入一片陰暗。眼看情勢不妙，太白金星自告奮勇，親自到人間尋醫問藥，並得到王母的特別許諾，有哪位能治好玉帝的病，願將天上最美麗鳳凰二位仙女許配為妻。
數天一晃而過，正當眾仙家望眼欲穿之時，太白金星終於回來了。同時帶來了一個名叫阿龍的黑小夥，隻見黑小夥阿龍個子不高，頭戴草帽，腳穿木屐，手捧一個竹製的缽，缽內盛著幾株嫩芽，形如雀舌鷹爪，嬌翠欲滴。太白金星請王母娘娘從瑤池中取來一壺玉液瓊漿，黑小夥阿龍接過瑤池仙水，在靈霄寶殿的玉爐為玉帝衝泡神奇的北苑靈芽。看著這個來自
山野鄉間的黑小夥，眾仙家有的滿眼疑惑，有的暗暗好笑。
正當眾仙家議論紛紛之時，一縷淡淡的清香撲鼻而來，大家循香望去，隻見黑小夥阿龍手捧一盞冒著熱氣的湯水呈上，太白將那碗清香沁脾的湯水獻給玉帝。玉帝輕品一口，刹時神清氣爽，病意全消，不覺驚歎：一口喉吻潤。二口破孤悶。三口搜枯腸，惟有文字五千卷。四口發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五口肌骨清，六口通仙靈。七口吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
玉帝大喜，詢問此物之名，聽說不知其名。玉帝見這個來自人間的小夥，頭戴草帽，腳穿木屐。於是以此形狀，為之取名為茶。又見獻茶的是一位個子不高的黑麵小夥阿龍，於是為這種茶定名為矮腳烏龍茶。
王母娘娘兌現自己的許諾，將天上最美麗的鳳凰二位仙女許配給阿龍為妻，又賜黑小夥阿龍張姓，因為帝俗家姓張，叫張百忍。
自從喝了北苑靈芽矮腳烏龍茶之後，玉帝備感神清氣爽，他又將靈茶分賜給身邊的人品嚐，王母喝後頓時容光煥發、風采照人，嫦娥品了更加身輕如燕、婀娜多姿。建州的矮腳烏龍茶一下便在天宮出了名，掛了號。
北苑靈芽產自閩地建州東溪一帶，當年正值大唐之末，戰亂頻發，那片茶山疏於管理，采擷粗放，正陷入困境。這時，張廷暉上奏玉帝說明原由，並懇請玉帝準予回鄉，管理茶山茶樹。玉帝準其奏，命其好好打理茶園，造福天下蒼生。
廷暉臨行，又得王母娘娘特賜給鳳凰二位瑤池仙女作為嫁妝的一瓶瑤池仙水。鳳凰二仙女隨張廷暉來到建州東峰一帶的茶山，取出帶來的瑤池仙水，灑向茶山東西兩側，立即化成如今的東溪與西溪，又向茶山內灑了一滴，便化成了一眼清泓的仙泉，這便是後來的鳳凰泉。
龍鳳泉的水並不多，但在製茶時節，即使一天舀了一百多桶水，泉裏的水也不見減少，還像平時一樣多。可是，每當製茶結束，監茶官封焙完工後，龍鳳泉的水就歇息了。這眼泉水深隻有二尺左右，泉底有暗道通到東溪，泉水日夜不停地冒出。到了製茶時節，大聲一喊，泉水就應聲冒出，等茶製完了，泉水也正好停了。因為泉水這麼神奇，所以製造出來的茶，品質出奇的好。
話說那片茶山自從得了瑤池玉液瓊漿的滋養，愈發翠綠蔥蘢，加上張廷暉的精心管理和鳳凰二位瑤池仙女的輔助，這一帶的茶葉不僅發芽比別處早，而且品質也是別處無與倫比的。在鳳凰兩位仙子的指點下，張廷暉研創了采、擇、蒸、榨、研、造、焙一整套獨特製茶工藝，其茶品很快便名聲遠播。
其時正值唐末五代十國，閩王嚐過張廷暉所製的茶後喜出望外，頒下聖旨，將那片茶園封為皇家禦茶園，因地處閩國北部，故稱北苑。北苑禦茶園中部分茶樹長得格外茁壯，茶芽較之矮腳烏龍茶更為肥碩，其茶品香氣豐韻、入口柔順，閩王又特別賜了一個新的好聽的名字，北苑水仙茶，意思是瑤池仙水培育而成的茶。
北苑禦茶園最為輝煌，其範圍達方圓 300 裏，園內儀製均按皇家園林建造。其中心在今東峰鎮鳳凰山一帶，當年自東溪往南至鳳凰山麓設有規模宏偉的九重建築。從外門進去的第一重建築是清風門，即儀門，其左側為茶焙，右側為庫房。清風門往南，依次排列的第二重建築是漕司行衙，也就是北苑禦茶園的官署。再往南前行就到了她的第三重建築：貴賓的接待室——禦茶堂，禦茶堂的後麵是第四重建築：禦泉亭。據舊誌的記載，這口禦泉喊之則出，造畢則竭。禦泉亭的左側是喊山台，右側就是神奇的禦泉存儲之所：龍鳳池，池中有紅雲島，島上遍植海棠、櫸柳，景色迷人。從禦茶亭下來繼續往南走，順次為第五至第九重建築：分別是禦茶院、星輝館、望京樓、鳳凰閣和乘鳳堂。北苑乘鳳堂在鳳凰山最高處，堂側有石碣，字大遲許，端勁有體。