［隱藏身份的最好辦法就是因地製宜，與眾皆同！］
“不管我們願不願意，正式宴會常常會是完成任務的好機會，為了不引起別人的懷疑，你需要了解一些西方社交場所的基本禮儀。”
胖子開始轉身向裏麵走去，邊走邊說道，“學著我做！”他的語氣突然變得冰冷起來，和剛才完全地不一樣，徐行知道這一定是非常重要的一課了，如何在這樣的房間裏吃飯。
“你最好按時到達，遲到四五分鍾也行，但千萬不能遲到一刻鍾以上，否則到時為難的不是別人，而是你自己。如果去的是富裕而講究的人家，你進大門時遇到的第一個人可能是個男當差，負責幫你掛衣服或者是給你帶路的，所以你先別急著跟他握手，觀察一下再決定。”胖子輕輕脫下外套，一個維特也同樣輕輕地接了過去。
另一個維特也站在徐行的身邊等著要為他脫去今天早上穿的那件大衣，徐行恍然大悟，這裏的每一件事絕對都有道理。
“進了客廳，你不要著急找位子坐。西方人在這種場合一般都要各處周旋，待主人為自己介紹其他客人。你可以從侍者送來的酒和其他飲料裏麵選一杯合適的邊喝邊和其他人聊天，等到飯廳的門打開了，男主人和女主賓會帶著大家走進飯廳，女主人和男主賓應該走在最後，但如果男主賓是某位大人物，女主人和他也許會走在最前麵。”
胖子一邊說一邊慢慢地走了進去，徐行也跟了進去，兩個維特一邊一個帶著他們走向那張六米長桌的兩端。
“西餐入席的規矩十分講究，席位一般早已安排好，這時,和你同來的先生或女士絕不會被安排坐在你身邊。歐美人認為熟人聊天的機會多得很，要趁此機會多交朋友。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方,女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其他客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩後自己再入坐。”
胖子輕輕入座，一個維特已經幫他把那把形狀極之典雅的椅子先抽後塞地放到了他的大屁股下，徐行這兒也是如此，整個過程迅速毫不緊張也沒有任何的聲響發出，維特們亦是麵無表情如徐行一般。
“大家落座之後，主人拿餐巾，你就跟著拿餐巾，記住！不管這時出現什麼情況，希臘如主人有飯前禱告的習慣，主人沒拿餐巾之前你不能拿餐巾。”
胖子開口說話了，本來徐行還以為他已經準備在這之後的一個小時內把嘴的交流功能給摒棄掉了呢！
“就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上麵。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔籬。”
胖子果然坐得十分筆直，一副站如鬆坐如鍾穩如泰山的樣子。
“葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據菜的需要點酒。”
“吃飯之前，要喝一小杯帶酸味的開胃酒，以引起大吃大喝的胃口。吃飯時喝的，是佐餐酒。佐餐酒還有吃白肉喝白酒，吃紅肉喝紅酒的講究。開胃酒和佐餐酒，都是酒精度數不高的果酒。像葡萄酒、杜鬆子酒、朗姆酒(用甘蔗糖蜜釀製)等等。高度酒威士忌和白蘭地，是飯後或不吃飯時喝的。喝威士忌、白蘭地，不用下酒的東西，隻喝酒。”
“威士忌是用穀物釀造的烈性酒，在西方很盛行。甚至有金錢、美女、威士忌，是征服世界三大法寶的說法。威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那麼烈，口感比較平和。如果你到一個酒吧裏，一定要來上一杯，”胖子輕輕眨了眨眼，臉上浮起一個神秘的微笑，徐行卻不屑地心想：早知道你那四個戒指是怎麼回事了。
“白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。很多人把白蘭地加冰喝，是錯誤地借用了威士忌的喝法。喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯裏的酒，隻能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。”
兩人邊上各有一個維特走了過來，手上拿著一個長長的酒瓶，靜靜地站在桌邊，好象要用動作給胖子的話做著注解，他們兩手微伸，把酒瓶上酒標分別朝向徐行和胖子。
胖子點點頭，接著對著徐行說道：“按照通常的慣例，在開瓶前，應先讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方麵與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標是否幹淨，然後開瓶。”
徐行瞟了瞟，沒有看出這瓶酒有任何的問題，隻是一瓶軒尼詩XO，沒有什麼特別，於是也點點頭，示意可以了。
“開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。”
胖子的聲音又響起，還有兩名維特開酒時空氣進入瓶中發出［撲］的聲音，兩人動作是如此地一致使得發出的兩聲卻似一聲般難以分辨。
徐行再次檢查了木塞，的確是濕的，他示意不用試喝。
“請人斟酒時，客人將酒杯置於桌麵即可，如果不想再續酒，隻須用手輕搖杯沿或掩杯就可以了。需要注意的是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。”不知道什麼時候胖子的臉上的油光已經全部消失了，徐行突然發現這個胖子也不是一個簡單的人物，至少皮膚的質地不簡單，剛才還是油性的，現在看來卻是幹性的了，連過渡都沒有，絕對可以把化妝品公司嚇死。
徐行認真地看著那個看起來整齊得一絲不苟的白發老頭開酒，他開酒的步驟也正如他人那般嚴謹得無一絲差錯，他先用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭幹淨。
再將蝴蝶形開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，他將把手扳下，然後緩慢地提起把手，將軟木塞拉出來，接著輕輕給徐行手邊的杯子倒上三分之一的紅色液體，而另一頭，另一個維特也已經給胖子倒好酒了。
“其實葡萄酒與菜肴簡單的搭配方法也是有差別的，白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開胃酒。紅葡萄酒適宜濃鬱口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。在餐後品味老的紅酒適合僅配奶酪。”胖子輕輕說道，“最簡單的搭配方法是：什麼顏色的肉配什麼顏色的葡萄酒飲用。”
“而國際上較流行的服務順序是先女賓後主人，先女士後先生；先長輩後幼者；婦女處於絕對的領先地位。”
胖子說這話的時候，兩個維特仍是不分先後地給兩人服務，已經開始上菜了。
“一般的菜譜是三至五道菜,前三道菜應該是冷盤、湯、魚，後兩道菜是主菜(肉或海鮮加蔬菜)、甜品或水果，最後是咖啡及小點心。”
“用刀叉時記住由最外邊的餐具開始，由外到內。吃完每碟菜之後，將刀叉四圍放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。”
胖子已經開始小口小口地吃著麵包，臉上是神聖和莊嚴的表情，動作更是無比地文雅，看起來他就完全象一個受過極其良好的吃飯教育的高級貴族了，所以坐在對麵的徐行在學他吃飯時的樣子時心裏的唯一想法就是：對麵這個家夥如果好好減減肥再好好做一個發型，說他老爸是國王也有人信。
“上菜的方式大體上有以下幾種：一是把大盤菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。”胖子突然抬起頭說道，“假如吃多過一道主菜，吃完第一道之後，這第一道通常會是海鮮，侍應會送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進你食下一道菜的食欲。”
“在上酒的品種上，應按先輕後重、先甜後幹、先白後紅順序安排；在品質上，則一般遵循越飲越高檔的規律，先上普通酒，最高級酒在餐末敬上。需要注意的是，在更換酒的品種時，一定要換用另一杯具，否則會被認為是服務的嚴重缺陷。”
“西方各國的宴會敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時將杯子高舉齊眼，並注視對方，且最少要喝一口酒，以示敬意。”
“不同的場合，喝不同的酒，酒又有不同的喝法。”
“吃飯的時候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交談。甜品用完之後，如果咖啡沒有出現，那可能是等會兒請你去客廳喝。總之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來後，你就可以放下餐巾離開座位。你可以站起來幫女士拉開椅子。”
“吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。”胖子突然用餐巾輕輕擦了擦嘴，站了起來。徐行不知道怎麼回事，也隻好站了起來。
“如果你不想太引人注目，你最好不要第一個告辭，也不要最後一個離開，在這其間你什麼時候告辭都可以，隻是一旦告辭就應該爽快地離開。”
“跟我來，”胖子當先向一道牆走了過去，眼看他就要撞到那座牆上，牆上突然出現了一個洞，一道明亮的光透了出來，徐行知道那其實是有一個大門突然打開了，對於這裏的那些門門道道他早已經麻木，反正他已經習慣不隨意靠著牆了，因為隨時後麵可能鑽出一個人來給他一刀。