"黃惠明" 全部作品：
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酒店熱賣湘菜
黃惠明 3 萬字 2021-04-23
酒店熱賣湘菜,2,365232316,本書由湘菜大師黃惠明所著，他精通廚政管理及湘菜技藝，以炒、煨、燒、泡、炸、燉、蒸等技法見長。湘菜是由湘江流域、洞庭湖區和湘西地方菜發展而成。其口味偏重於鹹、辣、酸；科多是豬、牛、羊、雞、鴨、河鮮和湖產品；烹法以煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜為主。 本書選取湘菜中的典型菜一一做了詳細介紹，包括材料、做法等。,
"黃惠明" 全部作品：
黃惠明 3 萬字 2021-04-23
酒店熱賣湘菜,2,365232316,本書由湘菜大師黃惠明所著，他精通廚政管理及湘菜技藝，以炒、煨、燒、泡、炸、燉、蒸等技法見長。湘菜是由湘江流域、洞庭湖區和湘西地方菜發展而成。其口味偏重於鹹、辣、酸；科多是豬、牛、羊、雞、鴨、河鮮和湖產品；烹法以煨、燉、臘、蒸、炒、熏、燜為主。 本書選取湘菜中的典型菜一一做了詳細介紹，包括材料、做法等。,
