"牛國平/班建英" 全部作品：
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噴香炒菜（愛上廚房）
牛國平/班建英 9 萬字 2019-03-16
本書作者集二十多年的烹調經驗，對烹調方法之一——炒做了詳細地分類，將它共分為滑炒、生炒、軟炒、抓炒、熟炒、爆炒、幹炒、水炒八種。每一種炒法均從選料、刀工、火候、調味等幾個關鍵步驟作了詳細的剖析，並舉菜肴實例230多種。隻要熟讀領悟，便可照本操作，做出可口的菜品。
"牛國平/班建英" 全部作品：
牛國平/班建英 9 萬字 2019-03-16
本書作者集二十多年的烹調經驗，對烹調方法之一——炒做了詳細地分類，將它共分為滑炒、生炒、軟炒、抓炒、熟炒、爆炒、幹炒、水炒八種。每一種炒法均從選料、刀工、火候、調味等幾個關鍵步驟作了詳細的剖析，並舉菜肴實例230多種。隻要熟讀領悟，便可照本操作，做出可口的菜品。
