"武慶尉" 全部作品：
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奶酒生產技術
武慶尉 14 萬字 2019-03-05
本書較全麵介紹了國內外奶酒工藝與生產技術。包括牛奶酒（開菲爾）、馬奶酒（庫密斯）、乳清奶酒、蒸餾型奶酒、起泡型奶酒等6類產品，彙集國內對奶酒的研究成果，結合編者奶酒生產的時間經驗，對奶酒生產技術如原輔料選用、發酵蒸餾技術、勾調技術、穩定化處理、品評與分析檢驗、罐裝進行了係統闡述。
"武慶尉" 全部作品：
武慶尉 14 萬字 2019-03-05
本書較全麵介紹了國內外奶酒工藝與生產技術。包括牛奶酒（開菲爾）、馬奶酒（庫密斯）、乳清奶酒、蒸餾型奶酒、起泡型奶酒等6類產品，彙集國內對奶酒的研究成果，結合編者奶酒生產的時間經驗，對奶酒生產技術如原輔料選用、發酵蒸餾技術、勾調技術、穩定化處理、品評與分析檢驗、罐裝進行了係統闡述。
