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  咖啡衝煮大全：咖啡職人的零失敗手衝秘籍

   林蔓禎  0 萬字  2021-05-01

  咖啡衝煮大全：咖啡職人的零失敗手衝秘籍,2,474522097,書中除了介紹達人們使用自己拿手咖啡器具的技巧外，也詳細地記錄各個衝泡的條件。若是熟悉萃取理論的人，更可以了解到：不同的達人對於咖啡的濃度與萃取率的理解，也有著極大的差異性。因此在學習、模仿這些達人們的衝煮方式前，也希望讀者能先了解：為什麼會用這樣的條件衝煮？它的目的是什麼？,

  自序