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  果蔬貯藏實用技術

   李延雲  19 萬字  2019-03-19

  本書簡要介紹了果蔬采後生理、影響果蔬貯藏的因素、果蔬貯藏保鮮新技術、果蔬產品理化指標測定；重點介紹實用技術，包括果蔬貯藏方式和各種果蔬貯藏的實用方法。可供廣大菜農和蔬菜運銷、加工專業戶閱讀；也可供從事果蔬生產、貯運、加工、經營、管理以及從事果蔬研究、推廣、教學工作的人員參考。

  正文 中國輕工業出版社食品類科技圖書書目