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  水產品加工實訓手冊

   何宗奇  5 萬字  2021-04-24

  水產品加工實訓手冊,2,413285918,本教材主要通過企業調研，總結以往多年來水產品加工的教學經驗，並結合實際情況編寫而成。本教材共收集10個實訓，基本體現了水產品加工利用方麵的代表性方法與技術，可以用與水產品加工及綜合利用工藝學教材配合使用。通過這些實訓，可以使學生加深掌握本學科的一些基本理論、主要加工技術的原理、具體加工的工藝條件及相關因素等，從而有助於培養學生從事本專業研究工作的能力。

  參考文獻