一聽說要漏粉，村裏的漏粉匠立刻主動找上來，終於又能大顯身手嘍。
“鼻涕叔，您老沒把漏粉的手藝都忘了吧？”李小胖望著眼前已經禿頂的小老頭，嘴裏開起玩笑。
漏粉匠名叫李有亮，跟村長叔都是一個輩兒的。因為患有慢性鼻炎，所以鼻子裏麵總淌清鼻涕，流出挺老長才發覺，吸溜一下又抽回去，所以人稱“李大鼻涕”。
“哪能呢，俺就這點手藝，再不拾掇起來，就隻能帶進棺材嘍。”李大鼻涕為人比較風趣，說著說著，鼻涕過河，便使勁吸溜一下。
村長叔見狀，也不由得嘿嘿兩聲：“你這手藝沒扔啊，這不天天都漏粉嗎？”
大夥也都跟著哈哈笑，淌鼻涕跟漏粉條還真有點相似呢。
黑瞎子屯之所以要自個漏粉，也是李小胖的主張。一來土豆大豐收，而漏粉通常用那些球球蛋蛋的小土豆就可以；二來嘛，屯子裏的遊客越來越多，粉麵子粉條子啥的消耗也大，與其到外麵買那些不放心的，還不如自個動手呢。
說幹就幹，一貫是黑瞎子屯的作風，就在生產隊找了三間通長的大空房子作為粉坊。又在倉庫裏麵翻了一陣，把以前漏粉用的工具找到了大半，缺少的那些，自個就能加工。
在秋收的同時，抽空搭起爐灶，架起大鍋，粉坊也正式開張。在以後的兩個多月裏，都可以漏粉，所以也就沒著急，隻給大鼻涕派了十個人，就足夠忙活了。
遊客們也很是期待，因為絕大多數人都沒見過漏粉的過程。而那些年歲大的，也十分期待。
粉坊開張的時候，遊客烏央烏央的，都湊到這來看熱鬧。邊看邊議論：“好家夥，這大鍋也太大了，我都能進去遊泳啦——”
“有本事你跳進去吧！”旁邊的兩名遊客作勢要把剛才那位給抬進去，大鍋裏麵的熱水正翻著水花呢。
李大鼻涕現在有了用武之地，所以嗓門也格外洪亮：“閃閃，閃閃，別燙著。咱們這是100印的大鍋，以前吃大鍋飯，都用這個！”
鐵鍋的單位比較特殊，用的是“印”，一般個人家用的呢，就是10印或者12印的，也就夠用了。10印鍋的上口直徑是70厘米，12印的是75厘米，而100印的大鍋，直徑是130厘米，看著確實有點瘮人。
事先，已經把土豆都洗幹淨，然後在經過絞碎，漂洗，擠壓，沉澱之後，就形成一坨坨的濕澱粉，每一坨都有上百斤重，色澤乳白，被稱為白粉麵子；還有一種副產品，含的渣子比較多，顏色也比較黑，稱為黑粉麵子。
黑點不要緊，隻要不牙磣就成。黑粉麵子也可以吃，最喜歡的做法就是做片湯。鍋裏熗好湯，然後幾個人把盆子裏的黑粉麵子搓成各種形狀，可以是搓成條狀的，可以拍成小片，也可以捏成其他形狀，然後下到鍋裏。煮熟之後，黏糊糊的，又滑溜又勁道。
還可以包黑粉麵子幹糧，最好的是用酸菜和餡子，外麵包上一層麵皮。蒸熟之後，一個個黝黑鋥亮，吃著也挺香。
除了粉坊出產這玩意之外，要是饞了，自個家也可以做。李小胖以前就弄過，先要用鐵片做一個土豆磨子。用鐵釘在鐵片上鑿出一個個小眼，背麵就可以用來磨土豆，把土豆都磨成漿水，沉澱之後，就跟黑粉麵子差不多了，不過比那個應該稍微白一點。
製作粉條就要麻煩多了，先要把濕澱粉打芡，然後再往裏揣粉麵子，就相當於和麵了。這個最累人，非壯勞力不能勝任。要把粉麵子揉捏得不幹不稀，用手捧起來，手指縫稍稍有粉麵子自然下垂就好。
然後就把和好的澱粉倒進大漏勺裏，漏勺有9個眼的，也有6個眼的，架在燒開的大鍋上邊。澱粉液就慢慢從漏勺的孔隙溜進鍋裏。
遇到鍋裏的開水，便迅速成型，一根圓滾滾的粉條便製成了。然後挑出來過涼之後，搭到一根根架子上，自然晾曬。徹底幹透之後，才算是加工完畢。
遊客們算是大開眼界了，正琢磨著到時候買點粉條回去呢，卻發現又幾個老奸巨猾的遊客，已經吃上了。
在粉坊裏麵，最好吃的，當然是燒粉耗子嘍。就連李小胖他們不少人守候在這，就為了這一口呢！