第30章 都勻(3 / 3)

美食

都勻吃的還是以酸辣為主。大飯店就不必說了,那種地方的菜和別的地方也沒有什麼差別;小吃種類也不比貴州別的地方多。如果是熱天去的話,喝一碗素酸湯倒是不錯的消暑之物,這東西是都勻人過夏天的必備之物,冬天一般不會有(不太適合冷天食用)。小吃夜市則主要集中在工人路。

特色小吃:

1.糯米生肉

是將新鮮豬肉切成大片放在缸底,上麵撒一層糯米、辣椒麵和鹽巴,接著上麵再摞一層豬肉,豬肉上再放一層糯米和調料,這樣反複放上十多層,直到缸口用泥巴封住。等到一個月後糯米發酵啟封。這道菜絕就絕在要生吃,當地人通常用來就米酒。

2.蝦酸和臭酸

蝦酸牛肉肥腸一般飯店都有的,有點辣,不宜多吃,倒是很下飯。臭酸一般飯店就沒有了,因為這東西太臭,而且“臭名”遠揚,一家煮一條街都能聞到。吃法也很奇怪,不用新鮮菜來煮,得用亂七八糟的剩菜煮一鍋才有味道。通常一般人是吃不習慣的,光聞味道就夠了。

3.魚包韭菜

水族的傳統佳肴,是水族過節必不可少的一道菜。骨酥脆,肉肥細膩,鮮香可口,獨具風味。

4.刨湯

其實就是酸湯火鍋,主料是新鮮豬雜之類的,配上點自家泡製的土酒,有點大碗喝酒,大塊吃肉的感覺!隻是吃刨湯的地點遠了點,在城郊地段的肉聯廠一帶。

特產

1.都勻毛尖茶

已有500多年的生產曆史,早在明代就列為上貢之佳品,深受明崇禎皇帝所喜愛,曾賜名為“魚鉤茶”。1915年在巴拿馬國際博覽會上曾獲優質獎,多次被評為全國十大名茶之一,早在明代就列為“貢茶”。毛尖茶外形細披毛似雪花,條索緊卷如銀鉤。衝泡時茶芽沉於底,白毫浮遊於水中,湯色嫩綠名亮,品質清香馥鬱,醇厚回甜。

2.九阡酒

民間俗稱“九仙酒”,是水族民間傳統工藝製作的保健飲品,是按水族民間傳統藥方,采集130多種地產藥材製成酒曲,選用地產優質摘糯為原料釀製而成。色澤棕黃,醇香馥鬱,天然淳正,酒性平和,清新淡雅,餘味悠長。並具有強身健骨、劫風去濕、滋陰壯陽、延年益壽之功能。同時,對多種婦科雜症有獨特之療效。1957年,九阡酒間登上國慶宴會大雅之堂,周總理飲過此酒後,連聲稱讚為好酒。

3.馬尾繡

水族的獨特工藝,主要製品為嬰兒背帶。因其工藝別致,圖景古拙,藝術價值甚高,倍受國內外客人一青睞。

4.甜茶

目前尚未查出其植物學上的門類和名稱。屬民間傳統飲用的一種喬木類植物。葉片本身含糖份,沏出的茶汁清甜可口,飲後有醒目提神、溢肝健脾、清熱解暑等功效,是一個極具開發價值的產品。

交通

航空:都勻沒有機場,可以先到貴陽。貴陽龍洞堡機場與都勻僅有1個多小時車程。

鐵路:都勻是南線旅遊的一個重要中轉站,交通較為便利,從貴陽到湛江、南寧和柳州方向的列車均在都勻停靠。都勻火車站就在市中心。

公路:從貴陽和凱裏到都勻都很方便。凱裏到都勻的車票大約20元/人,一個小時多一點就到了。都勻火車站門前的廣場上有許多班車,但主要是跑短途,如王司、墨衝、平浪等。都勻市主要汽車客運站如下:

1.都勻汽車站

地址:都勻市劍江北路

電話:0854-8332221

發往地點:主要發往貴陽、凱裏、荔波、三都等州內各地縣,是都勻最主要的汽車站。

2.都勻市客運分公司

地址:薛家堡。乘1路公交車可以到。

電話:0854-8365001

發往地點:主要是發往平塘、獨山、石龍等方向的班車。

公共汽車:都勻市內公交車6毛/人,中巴車8毛/人。

出租車:出租車起步價為5元,通常不出市區都不會超過起步價。

住宿

都勻由於是州首府所在地,酒店較多。荔波等地是黔南州旅遊較為成熟的地區,酒店較多,私人旅館也不少。以下是比較好的幾家。

1.鐵道部都勻橋梁工廠行政管理科招待所(住宿)地址:沙包堡鎮橋梁工廠廠區。

2.貴州省都勻經貿有限責任公司招待所(住宿,餐飲)地址:文峰路13號。

3.貴州省都勻市人民政府橋城賓館(客房,餐廳,浴室)地址:文峰路10號。

4.貴陽鐵路分局都勻行車公寓招待所(住宿)地址:火車站路。

5.貴州省都勻市劍江旅社(住宿)地址:河濱路31號。

6.都勻汽運公司杜鵑旅社(住宿)地址:環城西路3號。

7.都勻市大西門居委會旅社(住宿)地址:劍江中路4號。

8.都勻市林業局勞動服務部招待所(住宿,浴室)地址:劍江中路277號。

9.都勻市木材工業公司招待所(住宿,飲食)地址:劍江中路289號。

10.都勻市影發實業公司西苑招待所(住宿、小百貨、飲食)地址:火車站77號。

11.黔南州工商局招待所(飲食,住宿)地址:廣惠路。

最佳旅遊季節

都勻屬亞熱帶濕潤季風氣候,四季分明,屬國內少見的冬日溫煦、夏季清涼的旅遊度假型氣候。因其靠近廣西,氣溫相對來說要比省內其他城市稍微高一些,年平均氣溫為15.5℃。最好的出遊時間是每年的春、夏、秋三個季節。

春夏之交的時候,這裏經常細雨霏霏,要帶好雨具。