第三章 血管循環係統病理常識與預防治療8
綠豆佛手湯
【材料】綠豆100克，炙薑黃10克，佛手花5克，蜂蜜適量。
【操作】①炙薑黃、佛手花水煎取汁，待用。
②將綠豆洗淨入鍋，加水煮沸，改用文火煮至豆酥爛，加入藥汁煮沸。
③待離火稍涼後，加入蜂蜜調味即成。
【作用】解毒清熱，活血理氣，降壓去脂。適用於氣血淤滯型高血脂患者食用。
牛奶香菇絲湯
【材料】新鮮牛奶200克，水發香菇絲60克，陳皮、白術各10克，紅棗15枚，白糖少許。
【操作】前3味水煎取汁，入紅棗煮軟，再加牛奶、白糖和勻煮沸即可。
【作用】健脾益氣，降壓去脂。適用於脾氣虛型高血脂患者食用。
苜蓿茵陳湯
【材料】苜蓿15克，茵陳15克。
【操作】加水煎。
【作用】除濕退黃，降脂。適用於黃疸型肝炎、脂肪肝、高血脂症。
雞蓯蛋湯
【材料】雞蓯100克，雞蛋2個，調味品。
【操作】①鮮雞蓯去菌蓋洗淨切塊，雞蛋留白去黃攪拌均勻。
②常法煮成雞縱蛋湯，稍加鹽、味精等調味。
【作用】降脂，潤肺，通便。適用於高血脂症、習慣性便秘、腸癌、慢性支氣管炎、貧血。
冬瓜二菇湯
【材料】冬瓜片300克，鮮蘑菇片150克，水發香菇片60克，銀杏肉、大棗各10枚，蔥花、薑絲、鹽、味精、麻油各少許。
【操作】①將冬瓜片、銀杏、大棗放入砂鍋，加適量水煮沸。
②改文火煮至冬瓜酥軟，放入其餘各味和勻煮沸，改文火煮10分鍾至入味即可。
【作用】清熱利濕，消腫利水。適用於濕熱內蘊型高血脂症。
大蒜鮑魚湯
【材料】雞湯300毫升，淡菜50克，大蒜、鮑魚、魚翅、花椒各30克，熟地10克，生薑片、料酒、鹽、味精各適量。
【操作】①將大蒜去皮，洗淨，切片，待用。
②鮑魚、魚翅水發後洗淨，切成小片狀，待用。
③將熟地、花椒水煎取汁，與雞湯一起入鍋煮沸，加入鮑魚、魚翅、大蒜片燒沸。
④改小火煮半小時，加入淡茶和勻煮沸煮熟，加入鹽、味精調味即成。
【作用】滋肝補腎，去溫化痰，降壓去脂。適用於肝腎陰虛型高血脂患者食用。
番茄海帶雙菇湯
【材料】成熟番茄200克，海帶、香菇、黑木耳各15克，蔥花、薑絲、鹽、味精、五香粉、素油各適量。
【操作】①將番茄洗淨去蒂，切成片，待用。
②海帶、香菇、黑木耳溫水泡發後洗淨，切撕成條片，待用。
③將素油入鍋燒至七成熟時，入蔥薑煸香，入番茄片煸透，加入清湯適量煮沸。
④投入海帶、香菇、木耳和勻煮沸，改小火煮10分鍾，加入調味品調味即成。
【作用】益氣補虛，通脈散淤，降壓去脂。適用於各型高血脂患者食用。
銀杏葉紅棗綠豆湯
【材料】鮮銀杏葉30克或幹品10克，紅棗20克，綠豆60克，白糖適量。
【操作】①將鮮銀杏洗淨後切碎，備用。
②紅棗用溫水浸泡片刻，洗淨備用。
③綠豆去雜，洗淨後瀝幹。
④將碎銀杏葉倒入小砂鍋中，加水l000毫升，用小火燒沸20分鍾後去渣取汁，與紅棗和綠豆同倒入砂鍋內，加入白糖適量，繼續煮約1小時，直至綠豆酥爛，離火即成。
【作用】養心氣，補心血，通脈，降壓降脂，消暑解毒。適用於高血脂症、肥胖症、高血壓病、冠心病等症的輔助食療。
筍幹冬瓜海蜇湯
【材料】冬瓜500克，海蜇皮300克，竹筍幹100克，生薑2片，鹽適量。
【操作】①竹筍幹浸泡洗淨，冬瓜洗淨切厚片（保留皮、瓤、仁），海蜇皮浸透洗淨切塊。
②炒鍋倒入清水燒沸，放入筍幹、冬瓜和薑片，用中火煲3小時，放入海蜇皮稍沸，加鹽調味即成。
【作用】清熱除痰，利尿去濕。適用於各種類型的高血脂症。
杞子鴿蛋湯
【材料】鴿蛋2個，枸杞子15克，白糖適量。
【操作】①枸杞子擇洗幹淨。
②鴿蛋煮熟去殼，同枸杞子共放碗中，加清水適量，蒸熟，加白糖調味服食。每日1劑。
【作用】養心益腎，降脂祛膩。適用於心腎不交所致的失眠、多夢等。
高血脂症的藥酒
黃精酒
【材料】黃精20克，白酒500毫升。
【操作】①黃精洗淨，切細，置於酒瓶中，先用清水適量將黃精潤透，然後加入白酒，密封浸泡5～7天後飲用。
②浸泡時要每日搖動數次。每次飲用50毫升，每日2次。
【作用】補益肺腎，降低血脂。適用於肺虛咳嗽，動則尤甚及腰膝酸軟等。
參楂酒
【材料】白酒500克，黨參、山楂各50克，阿膠40克。
【操作】①將黨參、山楂、阿膠切碎放入酒中。
②密封存放，30日後開啟，即可飲用。
【作用】益氣補血，消積降脂。適用於高血脂，肥胖症。
三七人參酒
【材料】三七15克，人參10克，刺五加30克，白酒適量。
【操作】①將諸藥用清水適量潤透，共置入白酒中。
②密封浸泡1周後按各人酒量飲服。
【作用】益氣養血，補益肝腎，化淤止痛。適用於淤血及腎虛腰痛、白細胞下降、腰椎間盤脫出、坐骨神經痛等。
菊花葡萄酒
【材料】菊花15克，生地20克，葡萄50克，低度白酒適量。
【操作】①菊花擇淨，生地切粒。
②將菊花、生地、葡萄等同放入瓶中，加清水適量浸泡半小時後，對入白酒，密封浸泡7～10天後飲服。
【作用】疏肝清熱。適用於肝經風熱所致的目赤腫痛、頭目眩暈、肢體麻木、視物模糊及女子經來量少、手足心熱等。
枸杞延齡酒
【材料】枸杞子24克，桂圓肉15克，當歸6克，炒白術10克，黑豆30克，白酒500毫升。
【操作】①諸藥擇淨，當歸切片。
②將諸藥同置白酒中，每日搖動數次，密封浸泡1月後飲用。
【作用】養陰補血，健脾益氣。適用於氣陰兩虛所致的心悸、氣短、納差乏力、腰膝酸痛及白細胞下降、各種貧血等。
蜂王漿酒
【材料】鮮蜂王漿500毫升，蜂蜜1000克，白酒3500毫升。
【操作】①將蜂王漿、蜂蜜拌勻，共置白酒中。
②每日搖動數次，密封浸泡2～3天後飲用。
【作用】益氣養血，降壓降脂。適用於高血壓、高血脂症。
菊花酒
【材料】甘菊花150克，糯米2500克，酒曲適量。
【操作】①將甘菊花曬幹研末。
②糯米蒸熟，與菊花末、酒曲拌勻放入容器中，待酒熟，去渣取汁。
【作用】平肝清熱，明目定眩。適宜於肝陽上亢型高血脂病人飲用，也可用於高血壓、動脈硬化者。
龍眼肉酒
【材料】龍眼肉100克，上好白酒500毫升。
【操作】①將龍眼肉擇洗幹淨，置於白酒中。
②每日搖動數次，密封浸泡百日後，每日2次，每次溫飲兩小盅。
【作用】健脾安神，降脂祛膩。適用於心血虧虛所致的失眠、多夢及高血脂症等。
首烏酒
【材料】白酒5000克。製首烏、生地黃150克。
【操作】①將首烏洗淨燜軟切小塊，生地黃洗淨切薄片。
②生地黃晾幹後與首烏一起放入容器中，倒入白酒，攪勻後密封浸泡。
③每隔3日攪動1次，10～15天後開啟濾去藥渣即可飲用。
【作用】補肝腎，益精血，降血脂。適用於高血脂症。
山楂酒
【材料】鮮山楂50克，葡萄酒500毫升。
【操作】①鮮山楂洗淨，拍破，放入葡萄酒中。
②密封7天，每日搖動數次，以使藥液充分析出。
【作用】本品酸辣微甜，具有化淤活血、行氣止痛、降低血壓、降低血脂之功效。適用於氣滯血淤所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心絞痛、高血壓、高血脂症等。
茯苓酒
【材料】茯苓60克，白酒500克。
【操作】①將茯苓切片，裝入砂布袋中，紮緊袋口，將茯苓浸泡於白酒中。
②每天搖動數次，浸泡7天即可，每晚睡前飲用一小盅。
【作用】補虛益壽，強筋壯骨。
四季春補酒
【材料】黨參、麥冬各60克，黃芪、淫羊霍、大棗各50克，枸杞子45克，人參、何首烏、甘草各20克，天麻10克，蟲草1克，白酒、蔗糖適量。
【操作】①大棗去核，諸藥擇淨，共置瓶中，加清水適量浸泡半小時後，再對入白酒及蔗糖。
②每日搖動數次，密封浸泡3～5天後即可飲用。
【作用】益氣養血，祛風除濕。適用於氣血虧虛所致的高血脂症、風寒濕痹、關節疼痛等。
蟲草黑棗酒
【材料】冬蟲草10克，黑棗50克，白酒500克，冰糖30克。
【操作】①將蟲草擇淨；冰糖研細。
②同置白酒中，納入冰糖，密封浸泡，每日搖動數次，1周後飲用。
【作用】補虛益精，強身健體。
仙人掌酒
【材料】仙人掌150克，白酒1000克。
【操作】將仙人掌去皮刺，洗淨，切為小塊，放入白酒中，密封浸泡1周後飲用。
【作用】化痰降脂。
天麻酒
【材料】白酒2000克，天麻72克，丹參48克，製首烏36克，杜仲、淫羊藿各16克，黃芪12克。
【操作】①將上述藥切成薄塊，放入容器中，倒入白酒。
②密封浸泡15日以上。
【作用】補肝腎，祛風活血，清利頭目。適用於高血脂，高血壓，冠心病，腦動脈硬化。
杞子泡黃酒
【材料】枸杞子250克，黃酒適量。
【操作】①將枸杞子擇洗幹淨，置於黃酒中密封浸泡。
②每日搖動數次，2個月後即可飲用。
【作用】養肝明目，疏風清熱。適用於高血壓，高血脂症等症。
高血脂症的茶飲
冠心病的發病因素很多，動脈粥樣硬化則是冠心病最重要的病理基礎，而血脂代謝異常又是引起動脈粥樣硬化的關鍵。因此，適時有效調整血脂已成為預防和治療冠心病的不可缺少的措施之一。
現已明確，高血脂是導致冠心病及高血壓的主要獨立危險因素。高血脂的表現為總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL—C）和甘油三酯（T）升高；高密度脂蛋白膽固醇（HDL—C）降低等。調脂就是運用各種手段降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯，增高高密度脂蛋白膽固醇，以達到預防和治療心血管病的目的。研究證明，如果能使TC下降1％，則冠心病事件可減少2％。