梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，鬆仁的醇香，梅菜、鬆仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
炸米果又名“炸煎堆”油果製作比較簡便，先將糯米碾成粉，每鬥糯米配2.5司馬斤川糖。將糖煮成糖液與糯米粉搓均勻，搓越久越鬆軟，搓成粉團後再捏成一個個狀似乒乓球大小的粉團，表麵粘上白芝麻再放進油鍋中燒炸，將粉團炸成深紅色即可起鍋，過年時將油果蒸軟作為下酒料，這是在新年期間每餐不可缺少的食肴。
豆幹選用優質大豆和天然香料，經傳統工藝與現代科技結合精製而成。它富含人體所必需的腦磷脂、胺基酸和各種維生素，吃用方便、保質保鮮、風味獨特、營養豐富，吃後口齒留香，回味無窮。是江西地方名產，有數百年曆史，曆史上曾被列為貢品。
花生巴或豆巴，以米漿加花生或豆子油炸而成。因其形狀像滿月，又叫月亮巴。花生巴也是江西贛州的漢族客家傳統食品，月亮花生巴是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。薄如絲綢，酥、鬆、脆為一體，香氣鬱雅風味獨特，具有香脆可口、鬆酥宜人的特點是老少皆宜的傳統休閑食品。
簸箕板是客家的著名小吃，發源地是客家首府長汀簸箕板——客家人的一種極具代表性的美食，因用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包肉（菜）餡而得名，現代的簸箕板已經很少用簸箕蒸了，改用蒸籠。
“老叔，要是我們不會做怎麼辦？”
“你看，”他指了下，“那塊牆壁上貼了各種美食的做法！如果你還有不懂的，你們可以問問穿著白色衣服的那個人！他是我們店聘請過來的師傅！”
“哦，原來這樣！那除了這些美食小吃，還有沒有別的什麼好吃的？”
“有，你們跟我來！”
他們走過一條胡同，來到後麵的院子裏。院子裏有一個湖，周圍被木柵欄給圍著，裏麵養了很多番鴨。湖的旁邊是一口池塘，水麵上還均勻地漂浮著魚草。池塘的側邊是雞圈、豬圈和羊圈。
“這些東西都是純綠色、純天然的，沒有喂養任何飼料！”
“哦。”
“你看那邊的菜地，用山泉水澆水，沒有噴灑半滴農藥！”
“那就好！那我們吃著就放心了！”
“那些生產工具是用來幹什麼的？”
“哦，那些東西都快失傳了！我們的老板走了半個中國，花了高價買下來的！”
春亮走了跟去，發現有風車、磨石、打禾機、犁鏵、石臼、穀耙等等。
“這些東西才真正是農村之魂啊！”