古巴生態農業啟示錄
環球
作者：林惠貞
古巴，一個拉丁美洲的國家，但古巴擁有全球規模最大的生態農業，都市居民吃的蔬菜、餐桌上的米飯，75%來自生態農場。當有機農業在全世界蔚為風潮，古巴農民早在20年前就不用農藥化肥。在氣候變遷日益嚴重、石油資源枯竭的今天，古巴用多樣化的耕作方式，為全世界提供另類的糧食新解。
“在古巴，要買農藥化肥隻能在黑市買，而且還很難找！”專門研究古巴農業的香港樂施會國際項目總監陳美玲說。
不過古巴引以為傲的生態農業，其實是在不得已的情況下展開的。在1993年以前，他們和世界上大多國家一樣奉行“綠色革命”，以大量的農藥化肥換取產量。但隨著蘇聯體製崩潰，加上美國對古巴展開的一係列經濟製裁，禁止石油、各種物資外運，等同宣告機械化農業的死刑。上世紀90年代末期，古巴的塊莖類作物產量下滑96%、水稻產量重挫六成，讓他們不得不思索另一條出路。
1993年，古巴開始“複古”農業，學習不用農藥化肥、大型農機，以傳統牛隻、人力耕作，農園除了種菜，還畜養各式各樣牲畜，自家門口就是堆肥場，“在1993年前，古巴使用牛犁的農民大概隻有70-80個，現在幾乎每個村落都有牛。”陳美玲說，牛除了是重要耕作夥伴，糞便還是田裏最佳的肥料來源，自然界中各種昆蟲則是農民的好幫手。
古巴政府確立“生態農業”政策後，各個大學開始進行天敵防治研究，還協助農民田間交流，分享保種、抓害蟲心得。經過一連串農業改革，目前古巴的糧食自給率已經達到六成以上。
不過陳美玲強調，古巴的農業政策並不強調“有機認證”，昂貴的有機認證食物，通常會出口到其他國家賺取外彙，國內則以“生態農業”為標準，讓每個人都買得起幹淨健康的食物。
此外，古巴的生態農業也不等於零化肥，事實上，有些當地農民認為，適當的化肥可能有助於生產，但由於政府限製化肥農藥買賣，農民隻能在黑市交易，“隻是有些連黑市都買不到，農民也認為作物被蟲咬是很正常的事，不會自動使用農藥化肥。”
除了生態農業，來到古巴，你可能還會看到高級的華樓大廈前，種著一排排蔬菜、玉米、花卉，每塊土地至少種了20個種類的蔬菜。在台灣，這可能是都市人的休閑娛樂，但在古巴卻是隨處可見的景象。
陳美玲表示，古巴政府將都市周圍5公裏定為城市農業，10公裏定為郊區農業，全麵禁止農藥化肥，都市居民可以到這裏買菜，若有興趣也可在自家門口種菜，食物裏程超短，有些農民甚至會設置小型風力發電機、自製儲水係統，實現自給自足的循環型農業。陳美玲指著自家被蔬菜淹沒的民宅入口，笑著說：“自從來到古巴就被他們感染了，感覺一定要好好利用家裏每一塊土地。”
許多農場會有小型風力發電機和儲水槽，連能源都自給自足。這種精細且多樣化的種植，讓古巴就算麵臨劇烈的氣候變遷，作物也不至於全軍覆沒，保有一定的糧食自給率。
這些都市的零碎土地，也成為許多婦女的經濟來源，他們種植花卉到市場換取現金，奇妙的是，花園旁竟然還種著一株株玉米，“用玉米把害蟲喂飽，他們就不會來吃作物了。”陳美玲佩服地說，農民的智慧實在令人歎為觀止。
然而，古巴的農業也麵臨人力短缺的問題。陳美玲說，古巴國土約有10萬平方公裏，其中一半都是可耕地，實際種植麵積約有500萬公頃，不過農業從業人口卻隻有9%。但是值得注意的是，在古巴從事農業的收入，比公務員還要高出兩三倍，即使收入高，仍然無法吸引年輕人種田。“關鍵還是在種田實在太辛苦。”陳美玲表示，古巴人才濟濟，拉丁美洲有10%科學家來自古巴，許多年輕人就算從農業相關科係畢業，也可能選擇其他職業。
雖然古巴的生態農業麵臨挑戰，但“台灣農村陣線”發言人蔡培慧認為，作為全球唯一一個經曆能源危機且成功轉換農業政策的國家，古巴的生態農業的確值得台灣借鑒，“台灣應該效法古巴，將農業從經濟性的思維，轉換為多樣化的糧食生產，維持生產平衡，提高糧食自給率。”
台大農業化學係退休教授張則周也大大讚揚古巴的生態農業，他表示，台灣應舍棄農藥，走向合理化施肥，並且建立循環型農業。台灣有些原住民部落已經自己養牲畜、在田間空隙種空心菜、養吳郭魚，自給自足，麵對氣候變遷和糧食短缺，台灣應該盡早改革，提升糧食自給率。