服務是一種付出
泛讀地帶
作者：車耳
中國人擁有財富，但不見得能贏得尊重，出境的中國遊客甚至遭到一些地方的抵製，以至於旅遊行政部門不得不頒布出境遊的“指南”和“約法三章”。實際上，這方麵的教育應該從孩提時代就開始，這樣就能銘記在腦海裏、融化在血液中。兩千多年前，中國的先哲們就是這樣教導後人的，現在連美國哈佛大學都將孔孟之道當作一個重要的課程，而作為炎黃子孫的我們自己卻將其拋在腦後。
前些日子去巴厘島旅遊，到了那裏發現中國人住的酒店雖然高級但比較偏遠，最好的臨海酒店仍然是西方人為主——他們不願意與中國遊客為伍，嫌我們太吵。而中國人卻希望能擠進西方人多的酒店，因為那裏意味著文明。
中國人出境遊時最不習慣做的是入鄉隨俗，最想不起來給的是小費，最不好學會的是尊重他人。
不好惹的風俗
巴厘島是印度尼西亞眾多島嶼中最美麗的一個，海水清澈透明，海灘整潔白淨，民風樸實，服務西化，是個度假旅遊的好去處。
巴厘島是西方人開發的，但那地方的土著人可不好惹——並不是說他們強悍，而是指他們麵對強悍的外來者而采取的有些令人驚訝的態度。幾個世紀前，荷蘭人遠渡重洋占據了這個風景如畫的綠洲，當地土著曾經進行了頑強抵抗。當意識到抗爭徒勞時，他們出人意料地選擇了集體自殺，以此懲治那些遠道來的殖民者，讓他們沒有食物供應，沒有人服侍，孤零零地呆在島上。而率先自殺的人就是族長。
曆史上，人們為保衛自己世世代代居住的家園往往會殊死抵抗，但以集體自殺方式還擊侵略者的事我還很少聽說。而這種方式還真的切實有效，它觸動了侵略者，使其以後奉行懷柔政策，這樣就沒有了以暴製暴。
巴厘島上的華人導遊阿傑告訴我，當地人之所以喜歡歐美遊客，是因為他們愛幹淨又舍得在飯店和市場上消費，還不會在酒店裏大聲喧嘩、隨處抽煙和吐痰。所以，當地一些位置好的高級酒店不接收中國旅遊團，寧肯不掙這份錢。
他的話讓我想到馬爾代夫，這幾年已經成了中國人出境旅遊所熱衷的目的地之一。但是那裏的食物和水都比較貴，於是中國遊客就帶著方便麵，以便少花些錢。那裏酒店被辭退的華裔雇員曾經爆料說：為了加強消費，一些高檔酒店撤掉了熱水壺，免得中國遊客泡方便麵吃。馬爾代夫一個酒店經理還公開挖苦中國人是CN（cup noodle），意即泡麵杯之意，頗有貶義，激起國人憤怒。
小費的神奇
阿傑還提及西方人出手大方，尊重服務人員，給小費慷慨。不知道他這樣說是否在暗示我們要多給小費，但我知道他講的符合實際情況。
在去卑尼達島途中，我和船上的導遊聊家常，他的英文能對付簡單的對話。他告訴我：中國遊客數量已經上升到第一位，支撐著這個島嶼在西方遊客淡季時段的幾乎半壁江山。他的話更讓我大為感慨——這麼大的遊客量卻依然得不到人家的尊重！接著，在船上的娛樂節目中，我看到中國人占用舞台唱歌後想不起來給主持人小費，結果那個漂亮的印尼姑娘幾次用漢語向我們同胞高喊“小費！小費！”當然，她是麵帶笑容、一臉調侃的架勢。由此可以看出，中國遊客往往不知道在享用服務後付小費，以至於當地人連這個詞都會用漢語說。
給小費是有好處的。朋友曾說起他們上世紀90年代隨團去澳大利亞訪問，晚上想打麻將，想在酒店借一個方桌，就派了翻譯去前台，因為隻有他英文最好。結果無論如何解釋，前台服務生都表示不解其意，那個翻譯無功而返。可是大家癮大，不打還不行，於是有位去過幾次澳大利亞的同胞自願前去再試試。這家夥雖然不會講英語但卻會直接掏出20美元塞給服務生，嘴裏還一個勁兒說著“麻將！麻將！”結果那個服務生心領神會，不大工夫就自己一個人扛著方桌送到了房間。原來，這個經常接待中國代表團的酒店知道中國人有這個癖好所以早有準備，服務生隻是根據其“心情”決定是否提供方便。
不過，給小費要選擇合適時機，電影《泰坦尼克》中反映了這點。當那位住在頭等艙的富翁丈夫得知是三等艙的窮小子救了他妻子後，原本想掏出一把現金表示感謝，但為了表示尊重，采取了邀請窮小子到頭等艙和那些富有的旅客共進晚餐的方式，而非像對待下人一樣給點錢就打發了。