他認真的說道：“你們盡管練，咱們的生意會越來越好，如果隻靠我一個人，還不把我累死，是吧，你們好好的學，過段時間我會提拔一個最好的當二灶。”
張強和劉濤對視了一眼，如果要有人上二灶，隻能是他們兩個，畢竟他們跟著陳銳的師兄已經學過很久了，要是放到一般的小飯館，做主廚都夠資格。
“你們練歸練，但是每次都要有進步，要總結前麵的不足，勁量避免浪費，還有你們互相之間要多討論，別人的意見要尊重，畢竟旁觀者清嘛，有什麼不懂的地方就來問我。”
四人都感激的看著陳銳，他們都在飯店裏麵做過學徒，自然知道學徒有多難，從來沒有一個師傅能像陳銳這樣教他們，也沒有人會拿出這麼多食材讓他們練手。
陳銳又做了一道碧玉豆腐，嚐了一塊，點了點頭，讓他們放到一邊的保溫箱裏，然後開始做清蒸什錦羹，這道菜就要簡單一點，主要是刀工方麵。
陳銳一會直切，一會斜刀，簡直就是刀工大全，旁邊的幾人都看傻眼了，尤其是張強和劉濤，他們本來以為自己的刀工已經可以出師了，沒想到和陳銳一比，壓根就不是一個層次。
陳銳切好食材，又拿出一個大盆，開始調配一種汁，靈植小院裏的菜譜大部分都需要調製特殊的汁液，要不是用來醃製食材，要不是用來加色加味。
他調好汁液，把切好的食材放了進去，攪拌均勻，放置了幾分鍾，又過濾了一次，才加入靈水，放入蒸箱。
等菜蒸好，陳銳取了出來，又叫他們過來品嚐，然後就是講解，把每一步都講清楚，張強忽然發現陳銳每次做菜，不管是什麼菜都會加入一些水缸裏的水。
他這才想起這個水缸裏的水，每次都是陳銳來加滿，要說這樣的小事一般都是學徒的事情，而且大部分的飯店都不會專門準備水缸裝水，畢竟有自來水嘛。
桃園小築這裏沒有自來水，是自己打的井水，可是這點小事師叔怎麼還會自己做呢，完全可以交個他們幾個啊。
劉濤忽然拽了他一下，悄聲問道：“發什麼呆呢？”
張強急忙搖了搖頭，“沒有，我再想小師叔剛才的刀法。”
陳銳沒有想到張強已經注意到了這個什麼時候都是滿滿的水缸了，他又重新蒸了一道什錦羹，才開始做菜，做好以後，把所有做好的菜放入餐車，叫張強他們推了出去。
自己來到院子裏喊大家吃飯，樊青青一聽到吃飯，頓時就跳了起來，“可算是好了，小銳，今天怎麼這麼慢，想餓死我啊。”
陳銳笑著說道：“我哪兒敢呀，餓著誰也不能餓著你呀，你要是死了，我去哪兒找人給我打廣告去。”
一群人走進包間，張強他們已經把菜都擺好了，陳銳問道：“哎，小丫頭呢，怎麼還沒過來？”
樊青青說道：“我還以為她已經過來了呢，我也沒見著啊。”張強說了聲，“我去找”就跑了出去。
陳銳不以為意的說道：“大家都坐吧，咱們先吃著。”劉麗說道：“老板，你們先吃吧，我和我妹妹先在外麵看著點，我們一會再吃。”
陳銳擺了擺手，“你們吃，外麵我看著就行，我剛才在廚房吃過了。”
樊青青叫道：“好啊，小銳，我們在外麵餓著，你一個人在廚房偷吃。”
“嗬嗬。”陳銳笑了笑，“什麼叫偷吃，我在試菜，你懂不懂。”說著，他指了指碧玉豆腐和清蒸什錦羹，“這兩道是新菜，我做了好幾遍才做好，你們嚐嚐。”
“是嗎，那我可要好好嚐嚐。”樊青青抄起調羹先喝了一口羹湯，“哇，好鮮哦。”說著就加快了動作，直接往自己的小碗裏裝了一碗。
其餘的人也都紛紛動了起來，陳銳搖了搖頭，轉身走了出去，他剛出門，張強就跑了過來，“小師叔，倩倩和劉嬌被聽雨軒的客人扣住了。”
陳銳皺了皺眉，“什麼意思？怎麼叫扣住了？”
張強焦急的說道：“好像是劉嬌不小心打翻了一杯茶水，給那個客人的褲子弄濕了，倩倩進去解釋，就再沒出來。”
陳銳揮了揮手，“我去看看。”說著他就向聽雨軒走了過去，他過去敲了敲門就走了進去。