白苗苗的策略就是爭四保三，如果一切順利，時間安排合理的話，她就可以做出四道菜。
現在紅燒肉已經在燉，梅幹菜扣肉已經在蒸，白苗苗想了想，小炒肉是快手菜，很快就可以炒好，現在就是她可做可不做的精品烤五花，其實這個菜和小炒肉她也沒想好怎麼取舍，其實她都不想舍棄。
找了一把竹簽，將已經醃製好的小肉片都串了起來，從灶台後麵取了一些火石，作為引子，燒了一炭盆的炭火，上麵放上不鏽鋼的架子，一個簡易的燒烤爐子就搭建好了。
打開鍋蓋，一陣香吻鋪麵而來，白苗苗檢查了下紅燒肉裏的水量，翻動了一下，又繼續蓋上蓋子小火慢燉。
她則蹲在灶台旁邊仔細的烤著她的五花肉，其餘幾位廚師幾乎都選好了自己的菜，看到白苗苗蹲在那邊不知道在幹什麼。隻聽到一陣陣茲茲的聲響，不禁都好奇的看了過來。
在這十位廚師做菜的期間，宗大人進來繞了一圈，見到白苗苗在那邊蹲著把五花肉放在炭盆上直接烤，也十分好奇的多看了幾眼。
宗大人用一種異樣的眼神看了一眼蹲在那邊烤肉的白苗苗，這個小姑娘，真的很容易給大大家驚喜，很多時候，都有很多奇奇怪怪的點子冒出來，就像是那個她自己帶來的鴛鴦鍋。
“抓緊時間了啊，現在估計還有一刻鍾，你們要是還有菜沒有做的話，就要抓緊了！”宗大人提醒完大家便走出去了。
這句話帶來的效果，就是有些廚師似乎是沒有料到時間過的這麼快，一下子就亂了方寸，手忙腳亂了起來。
這做菜有時候還真的是說不好，什麼樣的人就能夠做出什麼樣的菜，所以說，做菜的時候的心態很重要，越是著急忙慌的，就越是容易出錯，不是忘記放鹽，就是鹽放多了，總之，不會那麼完美。
白苗苗在心裏計算了一下，這肉串已經烤的差不多了，完全可以拿到一邊，等最後兩分鍾的時候再加熱一下，撒一些調料就可以了，所以她起身來，準備炒小炒肉。
鍋中放油，下入薑片爆香，再取出被爆香過後剩下的幹薑片，丟掉，以免等會評委吃菜的時候吃到，會影響整個菜的口感。再將切好的薄片倒入鍋中一頓爆炒，超出肉片微微窩起來的形態，再加入她剛剛調製好的豆瓣醬，翻炒均勻，再加入切好的青椒，加入幾根蒜葉，翻炒幾次，懲處裝盤。
一氣嗬成。
此時再將紅燒肉加一點鹽，改成大火収汁，用一塊濕布包著手，將蒸鍋裏的梅幹菜拿出來，再拿一個比剛剛蒸的時候那個碗大一點的深海碗，一個利落的倒扣，再放入蒸鍋裏蒸到最後，就就完成。
時間應該差不多了，白苗苗將烤肉重新放到烤架上，再一半撒上孜然粉辣椒粉，另外一半則保持原味，拿出兩個盤子裝好。
紅燒肉収汁完成。拿出一個深口圓盤，將紅燒肉盛出。
“時間到！”宗大人的聲音洪亮的在外間想起，白苗苗正將蒸鍋裏的梅幹菜扣肉端了出來，將扣在上麵的碗拿起來，一陣蒸汽迷漫開來，碗裏的肉扣得十分漂亮，白苗苗輕輕鬆了一口氣。
“各位，將你們的菜品，放到麵前的托盤上！”有專門的人過來端菜，是個廚師的麵前有是個舉著托盤的廚役，白苗苗將一盆紅燒肉，一盤小炒肉，一碗梅菜扣肉，兩碟子精品烤五花，全部放在了一個大大的托盤上。
其他人也相繼將菜都放好，還有一些鍋裏還有的，也都不管好沒有好透，都直接盛起來放了上去，臉上的表情也是慘得不忍心看。
白苗苗環視了一圈，好像大家都能夠完成三道菜，但是完成四道菜的，卻隻有她和張秋白。
讚賞的看了一眼平日裏似乎沒啥正形的張秋白，不愧是張家的繼承人，這爆炒本身就是快收菜居多，這半個時辰的比賽時間，還要包括洗菜、切菜，這就對這個廚師手腳是否麻利，刀工是否考究，時間安排是否合理，還有做菜的真實水平，都能夠有所考察。
跟這一個比起來，真心覺得第一輪就叫友誼賽，大家隨便做一道，也沒有時間限製，隻講究味道上乘。