星期五晚上7點左右,本是餐館飯店生意高峰時段,但是消費價格高出一截的大哥味農莊還是沒有迎來一位客人,幾個員工悠閑地顧著玩手機。
約七點半,門前終於停住了兩輛高檔汽車,是幾個老顧客,李品和幾個員工馬上熱情招呼客人,腰圓肚大的客人剛坐下來看了看菜譜就抱怨起來:“老板呀!又漲價了呀!價格越來越貴了!菜單上的有些菜比其它地方貴一半都不止,你看,一個土雞就300元,別的飯店一桌菜也才3,4百。”
又是覺得貴呀!伍老板看到客人想離開,趕緊跟客人解釋:“老板,別家是便宜,但吃得不放心!很多飯店用的食材都是小作坊供應,添加劑、農藥殘留量大,那可是化學晚餐,吃了對身體健康有影響,你們都是老顧客,應該知道口味差很遠吧!”
伍老板把成本和利潤一一給客人坦白:“大老板呀!一分價錢一分貨,我收300元還沒有別家賺得多,我們餐廳用的都是真材實料,別家的飼料雞,口感差很遠!”
“我不管你的是什麼雞,估計吃起來口味也差不了多少!就掛個農家招牌,價格就比別家貴了一半多,這價格,我們吃不起呀!”客人沒有點菜,走出餐廳到對麵另一家餐館消費去了。
經常在外吃飯的食客對價格很敏感的,不要說貴一半,就算貴兩三成,都很難留住老顧客,巨大的差價,大哥味農莊的很多忠實老顧客慢慢走失了,直到晚上8點多鍾,也沒有再招待到一位客人,要吃飯的早該來了,估計今天的營業額為0,幾個員工繼續無聊玩弄起各自的手機打發時間。伍老板坐在空曠冷清、(為了省電)隻開了一半燈光的餐廳中間,他深吸了一口濃煙,感歎:“沒生意,這個成本和價格算下來隻有15%的利潤都不到,現在到外邊吃飯都貪圖便宜,農家菜的製作成本比別人高不止一倍,一隻活大土雞都要200多元,有時還買不到,小餐館買幾十塊錢的飼料雞照樣有大量客人消費,識時務者為俊傑,也許這個社會不再適合老老實實的生意人嘞!。”
伍老板把李品和跟隨多年的幾位老員工叫過來,圍坐一張桌子。
“夥計們,沒客人來吃飯,這一年多來,房租漲了,物價漲了,餐廳基本上每個月都虧三四萬元,我的壓力很大,經過慎重考慮,我已經決定大哥味農莊明天結業,明天你們就不用過來上班了。我知道你們一直以來幹活都很積極、也盡了責任心,工廠的工資漲到4,5千一個月,但這麼多年來你們一直留下來,默默地支持我,很感謝你們!”
聽了伍老板的話,員工們一直沉默,低著頭,李品眼睛裏還眨著淚水,舅舅的決定來得太突然,以至於他沒有一點心理準備。”
“希望你們能理解我今晚作出這個決定,大哥味農莊走到今天這一步,主要還是我們農家菜製作成本太高了,客人都不願意消費了,再堅持下去也是難呀!。”
沉寂了半分多鍾,負責出菜的廚師長開口了,他哽咽著語氣說:“伍老板,我知道你也是逼不得已,有錢賺誰都想做,一直以來,您對我們幾個工仔都很好,我們隻要做完事情,在餐廳裏想玩就玩,不用打卡考勤,有事需要回家跟你打個招呼就行,做錯事也從來不說扣工資。幫你做事,我覺得手腳能放得開,沒有心理負擔,可惜麵對經營困境,我沒有什麼好的建議幫您度過難關。”
“呃!你們幾位都是老員工,時間最短的也在這裏做三年了,你們都是很優秀的員工,相信到哪裏都能找到好工作。餐廳是結業了,工資我明天會統一結清,希望你們今後的人生道路更美好,早點結婚成家。”
“時候不早了,你們回去休息吧!如果有緣,也許我們以後還會再聚!”說完最後一句告別式的話,平時把員工當作親戚朋友看待的伍老板,頓時憂傷失落。