李雲飛弄明白了後,從事先準備的適應元嬰大圓滿食材中,選擇了牛舌、駝峰、鹿尾、魚鱗、鴿卵、足菇菌六種食材做主材,配好其他食材後,來到一個多孔灶台前,激發十多個灶眼,分別安置不同鍋具,就開始烹飪。
他動作迅速,食材翻飛,三個六級初期廚師考官眼花繚亂,都看不清具體細節,不由相顧赫然。
這嫻熟的烹飪技巧,肯定不是廚房菜鳥,程安旬和廖天賜都是期待起來。
就見這小子在廚具交響,靈火閃爍中,炙、燴、煨、炸、煲、溜六種烹飪手段齊上,竟然是同時烹飪六道菜肴。
片刻功夫炙牛舌、燴駝峰、煨鹿尾、炸魚鱗、煲鴿卵、溜足菇菌六道菜肴全部完工,整個廚房香味四溢。
用炙牛舌做頭、燴駝峰做身子、煨鹿尾做尾巴、溜足菇菌做爪子、炸魚鱗布滿全身,煲鴿卵取出兩個做眼睛,其餘的全部縷空一半成明珠狀,在上麵點綴香油涼拌的靈菜絲,擺在龍的周圍,將靈果雕刻成龍角冰鎮後安上,笑道:“我的龍戲珠做好了,請品嚐。”
再看這道菜,整條龍栩栩如生,散發著濃鬱的香味,周圍明珠白綠相間精美異常,葷素搭配,一看就有食欲。
內行看門道,這道龍戲珠看著簡單,實際上光是裝盤就用了排、推、迭、圍、擺、覆等冷盤方法,需要很深的功底。
考官們拿起筷子,開始品嚐起來,覺得道道鮮美,各有各味,靈性靈氣處理的很好,不僅沒有一點消耗,還彼此融合,促進靈性靈氣更是濃鬱,讓人舉筷就欲罷不能,更是驚訝。
程安旬不由道:“真是後生可畏,要不是親眼所見,不敢相信如此美味菜肴是出自你這樣的年輕人。以你現在做出的菜肴口味,已經達到了七級初期大廚的水平,要是你能完美處理好七級初期食材的靈性靈氣,就可以去報考七級初期大廚了。”
廖天賜也是連連點頭,說這做出來的口味確實跟自己也不相上下了,李雲飛這才對自己目前的修真廚藝水平有了了解。
最初的三個考官倒是不停的拋出問題,不過都是恭恭敬敬,全是討教的口氣。
“李師傅,我有一事不明,你這煲鴿卵一菜,蛋白剛好,蛋黃卻是已化為金黃蛋湯,還請李師傅賜教。”
“我煲鴿卵時用的不是雞湯,而是鵝湯,我再以靈力擊穿蛋黃,所以就如此了。”
“請教李師傅,這魚鱗雖是炸魚鱗,卻是無一點油脂,還保持了魚鱗的滑脆,這是怎麼做到的?”
“魚鱗事先用靈冰冰過,用香醋浸泡一下,炸的時候是澆油,用過油的方式來炸。”
“請教李師傅,這燴駝峰讓駝峰軟糯我等可以輕易做到,但是這軟糯中卻有彈性,更加豐富了口感,這要怎麼做?”
“將駝峰用刀改變紋路走向,會讓肉質起到一定變化,再用靈力將裏麵的肉質揉實,輔之以骨膠,就能起到變化。”
“請問李師傅,這溜足菇菌如此嫩滑可口有什麼訣竅?”
“請問李師傅,這炙牛舌和煨鹿尾如此保持本味的同時還能增加鮮味?”