李大康老臉越來越紅，呆怔了半晌，李大康忽然反手一把抓住李思文的手說：“小李書記，來來來，嚐一嚐我自己在家裏釀的酒，看看我的手藝怎麼樣。”
李保玉瞪著眼睛不敢相信，小李書記才來一會兒，就把自家這個頑固的老頭子給策反了？
李大康對李思文非常熱情，一邊拉他過去看釀酒的設備和工序，一邊介紹：“我這算是個微型酒廠吧，回來後確實閑不住，就在自家屋後的空地上建了這個棚子，做了個小鍋爐酒窖。這裏雖然小，但從原料到勾兌，都達到了精益求精的地步，也算我目前釀酒的最高水平了，你來嚐嚐。”
李大康用竹提子打了半提子酒，提起來給李思文。
酒未至，李思文已經聞到了一股濃烈的香氣。
“好香！”李思文讚了一聲，望著竹提子裏那清澈飄香的白酒，搖了搖，隻見酒水清澈，沒有一丁點兒雜質，這才拿到嘴邊嚐了一口。
酒一入口，李思文沒嚐出辛辣的味道，反而有點兒甜，入口軟綿綿的，味道很醇，口感很好，把酒吞下去，酒水入喉，感覺溫潤柔滑。
以前李思文喝的是普通的玉米酒，那酒很辣，勁兒也大，但便宜，農村人喜歡喝，那酒下肚後火辣辣的。
喝了這酒，李思文回味了半天才說：“李師傅，先說一句，我其實是個不懂酒的人，喝酒也是牛嚼牡丹，盡管如此，我也能感覺到剛才這口酒的與眾不同，嗯，口感好，味道濃而不嗆，怎麼說呢，喝這種酒讓我很享受。”
即便李思文再不會品酒，也能感覺出這酒與其他酒的差距，李大康這個釀酒大師果然不是普通釀酒師能比的。
李大康一拍大腿興奮地說道：“對嘛，品酒就是要不懂酒的人來品才對。你們的感覺才是真實的，喝酒多的人都對酒麻木了，反而品不出味兒來。小李書記，你過來看看這個窖，我這個酒是濃香型的，以優質高粱混合玉米、大米釀製而成，我這些母糟可是多年配料留存下來的，釀的酒好不好，要先看糟料，所謂‘千年老窖萬年糟’，要釀好酒，這母糟可是至關重要的，現在酒廠裏根本沒有什麼好糟料，用的幾乎都是新酒糟料……”
李大康一臉興奮，向李思文滔滔不絕地講了起來，講他的技術經驗，講他引以為傲的李家釀酒文化。
“都說酒香不怕巷子深，但現在的酒，香味幾乎都是釀酒勾兌後再添加的酒曲香，‘生香靠發酵，捉香靠蒸餾’。這句話是說，好酒香要靠發酵，留香得靠蒸餾，蒸餾捉香非常講究技術，蒸餾的目的是要使成熟酒窖中的酒精成分、香味物質揮發，再濃縮，捉取，再排除雜質，最後隻剩下所需要的成品，這個非常難，絕大多數都達不到這個技術要求……”
李保玉在旁邊聽到他老子講釀酒的技術就發暈了，趕緊拿了個提子盛了些酒喝了兩口。
老頭子釀的酒絕對是好東西，就是話多他不願意聽。
平時老頭子對這些酒看得緊，基本上不拿出來喝，尤其是對他這個兒子，跟防賊一樣，現在看他和李書記聊得火熱，李保玉趕緊偷嚐了幾口。
李大康瞄到兒子偷喝他的酒，倒也沒喝止，隻是擺手吩咐：“保玉，你打電話給你媽和你姐姐，叫她們買點兒好菜回來做飯，今兒個要好好招待一下小李書記，你也別偷喝了，等會兒讓你喝個夠。”
“好嘞……”聽老頭子這麼和顏悅色地對他說話，李保玉眼淚差點淌出來，這才是他的親老子嘛，以前還以為自己是他在哪個地方撿回來的呢。
李大康見兒子屁巔屁顛地去了，笑著對李思文道：“小李書記，見笑了，我這個兒子啊就沒個定性，腦子一根筋，不喜歡複雜的東西，從小就不喜歡跟我學釀酒，我也是無可奈何啊。”
“爸，其實保玉很實在，性格雖然跳脫些，但他不胡來，為人又講義氣重情義，至於不跟你學釀酒，我覺得也不是非得會釀酒才活得快樂，人各有誌，各有各的愛好，各有各的道……”
吳秀彩趕緊幫小舅子說話。
李思文也點頭道：“李師傅，我覺得保玉人挺好，不做作，實在，而且口才好，性格開朗，這是他的優點啊。”
李大康歎道：“我當然知道保玉是個什麼料，正因為我知道，我才擔心他的前途啊，這都二十好幾奔三的人了，還整天吊兒郎當的，媳婦也沒有……”
說起兒子的性格，其實李大康還是頗為滿意的，可就是總對他“惡狠狠”的，不能給他放韁繩。