第50章 製作紅糖(2 / 2)

藍淼淼一口氣說完,這麼大的一個大石鍋,沒有刻量器,大概放多少水隻能她自己示範一邊了,眾人一邊聚精會神的看著藍淼淼的動作,一邊等著草莓出鍋。

還好草莓本身就是比較軟的果實,所以大家也沒等多久,就能開始進行第二步了。

“然後是第二部分,我們將草莓倒入石舀中碾碎後,留下果肉備用,然後把碾碎後的果肉稱重,再準備其重量三分之一的檸檬汁,就是之前蕊兒說那個酸的掉牙的果子,之後再將草莓果肉和檸檬汁一起稱重,準備好等重的糖漿。

不過,說到這裏,麻煩蓮姨去看一下甘蔗榨汁熬糖現在是什麼情況!”藍淼淼聞了聞,空氣中甜蜜蜜的糖香味,估摸時間也差不多了。

“行,那我去看看,依這邊你們看著!”蓮一聽,也急速離去。

“淼淼,快來!!”等喊到。

“阿姆,這個就差不多,再熬一會就可以盛出來了!

我先那些過去做果脯果醬”藍淼淼一看,大喜!

“好,現在有了糖,我們可以做第三步了,先將果肉、糖漿和檸檬汁一起倒入石鍋中。

現在可以生火了,要大火加熱至沸騰,撇去上麵浮沫,熬煮,一直到果糊變得麵且不粘鍋”藍淼淼繼續給眾人示範。

在等待的過程中,那邊製糖的部分已經陸陸續續出鍋了,為了冷卻的快,等她們竹筒放進冷水中浸泡冷卻。

眾人看著筒筒黃澄澄的糖塊,幾乎不敢相信這些是他們做出來的。

“天啊,這…這就是糖嗎?”

“真漂亮,不懂味道怎麼樣!”

看到此,藍淼淼很上道的抽出匕首,破開竹筒,一條一米長碗口寬的紅糖塊展示在眾人麵前。

刀起刀落,藍淼淼迅速的切成小塊,示意大家上前嚐嚐。

“天啊,太好吃了,好甜好甜!”

“這簡直跟蜜糖一樣美味!”

“哇!!我太愛吃了,我要多吃點!”幾個小豆丁也開始沸騰了。

“感謝獸神恩賜,感謝淼淼,嗚嗚……”

天知道他們以前為了吃到糖,都被蜜蜂蟄成肥豬,有些嚴重的半夜發熱病就這麼沒了,所以可以說是幾乎是興致勃勃的去采摘,狼狽不堪的回來。

看著眾人吃得一臉幸福,藍淼淼撿起一塊吃,溫熱的糖塊含在嘴裏,確實是不錯。

品嚐完紅糖,這邊的草莓果脯果醬也差不多出鍋了,想吃果醬的,在熬煮的差不多中,藍淼淼就盛出一半就成了果醬,剩下的繼續熬,不一會,也可以出鍋了。

舀出熬好的果糊倒在平底大簸箕上,麵上撒上一層紅糖碎,等盛完出來完,大坪地上擺的滿滿當當都是簸箕。

最後藍淼淼交代,這些果脯要放在溫暖的地方幹燥至少一天以上。

然後,再用骨刀蘸少許油,將果脯切成方塊,裹一層糖衣,放入大虎叔提前做好的竹筒中密封起來。

“好了,安姨,現在你們都會做了吧?”藍淼淼感覺做完這個草莓果脯她嗓子都要啞了。

“嗬嗬…這樣都還不懂,安姨就要羞死人了!”安的話一出,得到眾人的哄堂大笑。

看著所有人的笑臉,藍淼淼似乎心裏某處被填滿了。