餘掌櫃聽到這裏，確實心動了，便說道：“顧公子且講，在下必當洗耳恭聽。”
顧軒愷說道：“不過我確實想先了解一些情況，首先，餘掌櫃店下的招牌菜是否其他店都沒有？”
餘掌櫃回答道：“確實如此，我所招的廚子，便是會些招牌菜，這些菜在此地確實是很有影響，因為這些菜的配方是特製的。”
顧軒愷便問到：“那麼這配方做起來方便麼？”
餘掌櫃說道：“好做也確實好做，不過常人確實不知道，僅此一家，不過我們也有不成文的規矩，這些配方若是外傳，我們店收成便會減少，這些也確實是有前車之鑒的。”
顧軒愷說道：“餘掌櫃的擔心我也了解，所謂招牌菜，必然是獨此一家而已，不過我有一個方法，能讓這個配方有限的外傳，而且能夠創造收入。”
餘掌櫃現在已經進入狀態了，說道：“顧公子快講。”
這時菜肴一個個的端了進來，顧軒愷等著跑堂下去以後便說道：“首先餘老板說了，這菜肴做出來並不需要多長時間，那麼咱們便可以先進行一個對這個店的改變，小到點餐大到裝飾，都可以做一些改變。”
餘掌櫃便說道；“顧公子且說，在下定照顧公子說的辦。”
顧軒愷便說道：“首先，我們必須明確一點，在這郡內，最多的人並不是達官貴人，反而是普通的老百姓，而這些人都有一個共同的特點，那就是忙，所以，真正能塌下心來慢慢吃飯的並不多，那麼咱們這個酒樓便可以為他們所開設。很簡單，他們要的是速度快，時間短，這個時間便可以縮短在點餐、上餐以及就餐方麵，就餐不用說，那各有各的習慣，不過我們完全可以在點餐和上餐上做一些文章。想必餘掌櫃也發現了，往往人們都不情願的等著有人來記下他們要點什麼，而在酒樓最多的時間用在了等的上麵，而這個等的時候便是廚子做菜的時候，所以我們可以將這給改掉。首先，點餐需要排隊，先來後到，誰先來的誰先點，點完之後，便立即交錢領一個牌子找一個桌子等待，而這個上菜，便可以改成，我們提前做好，客人點什麼，便可以直接給他端上去，而客人點了什麼，我們便可以在做一份，下一個客人再點同樣的菜式，便可以再一次直接端上去，這樣便會加快這個等菜的時間消耗。那麼來吃飯的人會不會更多？我們這時便可以將價格改一改了，若是點了什麼，加一定量的銀子，便可以附加上另外一份，而且，這菜式也可以我們提前將其組合好，原價以及省掉多少錢，明白的寫在上麵，我想偌大的郡，來吃飯的人肯定會越來越多不是嗎？這收入是否會更多？餘掌櫃您怎麼看？”
餘掌櫃點了點頭，說道：“顧公子果然厲害，此事前無古人後無來者，如此一來，確實可以財源廣進，那麼顧公子之前說的不在職收入可否講來聽聽？”
顧軒愷說道：“此事不急，可待這個酒樓的收入越發得多，到時候，我們便可以再做商議如何？”
餘掌櫃說道：“那顧公子先講如何將在下小店做改變。”
顧軒愷說道：“餘掌櫃等不及了？”
餘掌櫃不好意思的笑了笑，說道：“顧公子的錦囊妙計定會為老朽帶來一番新天地，如此看來，若立即按顧公子所言辦，何樂而不為呢？”
顧軒愷說道：“那麼咱們便可以講一講，接下來做什麼，首先，將此店改變一番，不過需個三五日，那麼餘掌櫃可否打烊幾天？”
餘掌櫃立馬答應道：“無礙無礙，今夜便開始打烊，明日起便可以動工了。”
這麼爽快，看來這趟沒白來，顧軒愷便說道：“此事事成以後，在下要個兩成收入可好？”
餘掌櫃說道：“一切皆按顧公子說的辦，顧公子如此精明，依我看，付完夥計的工錢，以及官府的稅務，便可以五五分成。”
顧軒愷便說道：“那就多謝餘掌櫃了，在下告辭，明日定再來造訪。”
於是一個浩蕩的改革工程便開始了，這在任何的地方都是一個巨大的衝擊，而先來的必然先得到第一口飯，第一口飯必然是最多的。
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今天肚子疼，緊趕慢趕寫出來了，感謝各位看官捧場~~