林甜甜一臉傻氣的盯著眼前的透明固體物，心緊張得砰砰直跳，立馬伸出手指挖了一塊試探性的放進嘴裏。
“啊！”林甜甜放心了，除了沒有放進佐料味道一般外，其他的都與在現代吃的差不多，隻要好好琢磨一下佐料就行了。
這個東西就是豬皮熬製而凝結出的一種晶體，是現代時林甜甜外婆最喜歡給她做的一種小吃類食品，冷熱均可使用，和黃豆粉、綠豆粉相似，但吃著卻有一種獨特的感受，是夏日最下飯的一道菜，也可以當做墊肚子的零食。
“娘！娘！你快來。”林甜甜突然想起應該問問宋氏古代有人吃過這個東西沒有。
“出什麼事了？”宋氏聽到林甜甜急迫的叫聲，急忙跑進廚房。
“娘，你快過來，你見過這個東西嗎？”林甜甜一把拉過宋氏，把她帶到豬皮凍麵前。
“誒，這是湯裏的油凍結起來了吧，死丫頭，鬼哭狼嚎的，害得我以為出什麼事了。”宋氏一看就這點小事，氣得狠狠拍了林甜甜幾下。
“哎呀，娘！你來嚐嚐。”林甜甜一看就知道宋氏認錯了，急忙又挖了一塊放進宋氏嘴裏。
“咦？這是什麼？”宋氏一嚐，不是湯裏凍結的油啊。
“嘿嘿，沒見過吧？這是我準備拿來賣錢的。”林甜甜得意地笑道。
“賣錢？這什麼東西？別人會買？”宋氏對此抱著深深的懷疑。
“哼，有沒有人買試過才知道。”林甜甜倒是不以為意，就是沒人買也沒關係，再想其他辦法就行，但機會送到眼前還要放棄，明顯不符合林甜甜的做事風格。
“好好好，你自己去折騰吧，反正我是不管了。”宋氏拍了林甜甜一下，自己出去了。
反而是聽到風聲的雙胞胎兩人跑過來問林甜甜：“姐，你又要做什麼好吃的？”
“當然，不過你們快到旁邊去，不要打擾我。”林甜甜得意的回答道，又一臉嫌棄地把雙胞胎攆開。
今天發現這盆是無意為之，裏麵混合了一些其他的東西，晶體凝結起來有很多雜質，看起來不夠純淨，林甜甜就把昨天燉湯剩下的豬蹄的皮剝下來洗幹淨後就放在鍋裏，用大火煮開，等豬皮變色後撈出，一般是煮5分鍾左右，古代沒有鍾表，林甜甜就在心裏大概估了個數。等撈出來的豬皮稍微晾涼後，就開始拔淨殘餘的豬毛，接著用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍才能更加的透明剔透。把油脂刮淨後，用刀把豬皮切成細條，然後把豬皮條放在鍋裏用大火煮開，這樣主要是為了去掉豬皮上的殘餘油脂。水開後撈出豬皮，用刀把豬皮剁成醬，林甜甜力氣小，隻能求助林爹，因為越細越好。剁好後就把豬皮醬倒進鍋裏，加上清水，清水和豬皮醬的比例一定要控製好。做完這一切，用火熬製一個時辰就行。
大房其他人目瞪口呆的盯著林甜甜這些複雜的工序，不時在心裏感歎：除了她這種天天鑽進吃食裏的人，還真沒幾個人能行啊！
其實豬皮凍有幾種做法，有的人喜歡放長條的豬皮，這樣有嚼勁，但林甜甜偏偏喜歡像水晶糕一樣透明的，所以才把豬皮剁成醬。
耐心等待了一個時辰過後，林甜甜把已經熬製得稠膩的醬水又用幹淨的布過濾了一遍，才把最後完成的醬水放在一旁等待它自然凝結成凍，古代沒冰箱，隻能用這樣的自然凝結法。如果是冬天就更好了，但當時林甜甜完全沒想起這個東西啊。
又繼續等待了一個時辰左右，那盆醬水終於凝結成果凍一般的透明晶體。林甜甜用刀切了一塊下來後把它切成小塊放進碗裏，又澆上剛才準備的佐料汁水。看著賣相還不錯的豬皮凍，林甜甜懷著忐忑的心情請等候在一旁的雙胞胎和林媛媛品嚐。
“好吃。”林清河簡單粗暴的評價。“鹹香滑膩。”林媛媛點頭。“入口即化，姐，我還要吃。”這是林莉莉。
等到了三人共同的肯定，林甜甜懸著的心終於放下了不少。
但是，林爹覺得這東西吃著沒勁，一入口就沒了，林清河一聽，也附和道：“是啊，姐，感覺太少了。”
林甜甜沉默了，看來這些男的不像女生一般，喜歡一些精致的東西，他們更喜歡大口吃肉、大碗喝酒的豪邁。沒辦法，林甜甜又去試驗著做了另一種不剁碎豬皮的豬皮凍。這種豬皮凍和前麵一種做法差不多，就是省略剁碎豬皮的環節，直接把煮好的長條豬皮放進已經過濾好的稠膩醬水中，等它自然凝結。