第605章 第一絕的改變(2 / 2)

“接下來,我們好好談談最近營業額下降的原因。”唐川招呼眾人坐下,包括穆雨晴,獨自站在長桌一頭。

“張落,你先說。”唐川率先點了張落的名。

張落站起身,尷尬笑笑,他來的時間不長,也不太了解這家店。

“不用著急,給你一分鍾思考一下。”唐川走過來拍了拍張落的肩膀,讓不少人都目光一凝,將張落的地位提高了。

他思考了不到一分鍾,就抬起頭,將目光放在唐川身上,得到後者眼神鼓勵之後,更是有了勇氣,道:“我覺得這家店的定價偏低,另一點就是包間隨都能進,導致大多數時間都沒有足夠多的包間接待身份不低的客人。”

微微頷首,他說的也有一定道理,唐川在最初的時候決定人治,現在看來在這個社會人治很難,大多數人的素質都達不到人治的要求。

“接著說......”唐川提醒,大部分人都反應了過來,等待著他其他的觀點。

張落搖搖頭,瞪大眼睛:“沒了......”

“哦,好,那個穆......誌勝。”唐川原本打算放低姿態,話快說出口了,才發現現在不適合講人情,確立上下級會更好。

“老板,我覺得這家店人手少了;另外,我和小張的意思差不多,定價太過便宜。”穆誌勝起身道,問題依舊是環繞定價。

“我以前覺得店裏收費太貴了,後來才發現若是靠著龐大的數量支撐,這家店將沒有太多的利潤。”穆誌勝補充道。

唐川眉頭一挑,微微一笑:“詳盡點。”

“以前我擺地攤的時候,沒有人手和店鋪的成本,利潤率一般在50%左右,比他們的60、70差得多......但,第一絕賣的的確不少,利率最高的時候也隻有30。”他的聲音回蕩在會議室裏,更讓不少人心驚。

“作為燒烤店,這樣的利潤不合格。”人力資源的主管搖頭道。

“利潤會增加的, 具體多少,我希望明天就能在你們手上看到,一定要合理,現在不是靠數量取勝的時代了。”作為老板,唐川拍板道。

第一絕到現在,負責燒烤的廚師已經足足十五個,加上不少的服務員,店鋪的利潤進一步被攤薄。

“人力資源部負責將現有的服務員加強管理,提高服務質量,並且提升基礎工資的三分之一,並且增加更多的福利。”唐川將目光放在了基礎的勞動者身上。

人力資源部主管目瞪口呆,第一絕的服務員基礎工資目前是是兩千,包吃包住就不說了,加上提成,些許的加班,一個月上三千沒有什麼問題。

現在這樣一來,菜價的上升會讓提成減少,但是基礎工資提升了,隨便一個服務員一個月都可以拿到三千五的薪水,在青城絕對不低。

深吸一口氣,人力資源部主管沉聲道:“我相信他們會很樂意用笑臉服務的。”

“下一個是誰,繼續說......”唐川靜靜聽著,用筆記本記著他們說出的一個個缺點,以待改進。

提議被采納和服務員的薪水上漲說起來沒什麼相關的地方,實際上卻讓會議室熱烈起來。

時間一分一秒過去,一個上午很快就過去了。

“好了!”唐川站起身拍拍手:“是時候用實際的行動迎接客人了。”

回應他的是熱烈的掌聲,主動放權不說,出了問題還和和氣氣解決問題的老板最討喜了。

人力資源部的主管叫做陳銘,是少數不是楚淩晗從自己公司帶來的管理人員。

他除了主管人力資源,還負責會計的管理,雖然是兼任,也可以看出唐川對他的放心。

陳銘還記得自己第一次見到唐川的時,他說的話:“好好幹,在幹一年,我送你一套房。”

第一絕的收入很高,這是兼職會計管理的陳銘很吃驚的東西,在它他看來一家燒烤店比不上更加主流的外國餐廳。

漸漸地,他承認第一絕有自己成功的道理,雖然其中問題很多。

一套房的目標在上,陳銘招聘的人不說別的,能力都是不錯的。在行業也能算是精英,現在有了工資增加的好消息,不用想都知道,他們的幹勁會更足。

第一絕消息流傳得很快,五分鍾不到,所有的服務員就知道了自己薪水上漲的消息,高興之餘,臉上的笑容多了,腳步也快了。

這一切都在唐川的預料當中,利益永遠都是讓人努力的原因。

有了利益的支撐,第一絕在改革中至少不會分崩離析,隻會共同努力。