土豆加工廠也在如火如荼的建造中。土豆的保鮮期就那麼長，必須快馬加鞭了。由於實在是等不及了，程驥幹脆就一邊建廠一邊加工，反正難度又不高。幾百流民晝夜不停，把土豆洗幹淨，然後舂成泥狀，一桶桶的土豆泥被提下去倒進缸裏，用水進行分離，將土豆皮的殘渣過濾幹淨，將澱粉用豆腐布包起來壓榨掉水份，這時候，木匠們趕造出來的大木桶就派上用場了。這種木桶裏麵的一個固定裝置，把成包土豆澱粉放進去固定好，然後快速轉動手柄，由齒輪帶動，固定裝置高速旋轉，將土豆澱粉裏殘留的水甩出去。最後一道工序是烘幹，把土豆粉倒進蒸籠裏，送進烘幹房放在鐵架上一排排的排好，燒火工將一鏟鏟煤炭鏟爐灶去，濃煙直衝雲宵，不一會兒，烘幹房內熱浪滾滾，水氣從一籠籠的土豆澱粉裏麵蒸騰而出，一拉開門，白茫茫的水氣裹著熱浪撲麵而來，叫人透不過氣來。用這種方法，一天能加工出幾百石土豆麵，產量最高的時候可以加工出一千石，這樣的加工能力放在現在還不夠看，但放在當時已經相當嚇人了。不用說，在這裏工作是相當辛苦的，特別是洗土豆和過濾澱粉的工人，一天下來那雙手冷得青一塊紫一塊，但勝在工資高，一天少說也能掙上四五十文銅錢，而且還管三頓飯，也就沒有人想過要辭工了。
至於那些土豆麵，往往是還沒有從烘幹房裏取出來，外麵就有大量大車在等著了，直接過稱，然後裝車，運走，一條龍服務了。程驥以七錢銀子一石的價格出售，刨去購買土豆的成本和加工費，自己淨賺近三錢，看起來不多，但是將這個數字乘以五六十萬，就相當嚇人了。他那個處處要壓他的頭的大哥眼紅得厲害，眼珠子都要滴出血來了！海量的土豆麵通過水路和陸路，銷往周邊數省，很快，南北直隸、山東、山西、湖廣等地越來越多的米鋪裏出現了這種價格相對要低廉很多的麵粉，老百姓爭相購買，銷售場麵那叫一個火爆————沒法不火爆，三兩銀子一石的小麥和一兩多一石的土豆麵，你選哪個？有點腦子的人都知道答案！
土豆渣也沒有浪費，被加工成飼料運到養殖場，把豬、馬、牛、羊喂得胖乎乎的，楊夢龍還真是一點東西都不肯放過。對於楊夢龍，程驥表示自己看不透，這家夥花錢大手大腳，但是做起事來卻又精打細算，不管是什麼東西到了他的手裏，都要將價值榨個一幹二淨，不服他都不行了！
忙忙碌碌中，第一場雪從鉛雲裂縫間飄然而下，像鹽粉一樣飄落，輕輕的，沒有一點兒聲音。楊夢龍和筱雨芳共乘一騎，走出千戶所，隻見平整的大道上車水馬龍，由壯漢推動的雞公車，由騾子拉動的太平車，拉著一車車的土豆麵開了出來，也有不少車子裝著水果之類的東東開進去，忙碌得很。即便是下雪天，還是有流民拖家帶口的湧過來，試圖尋找就業的機會。筱雨芳靜靜的看著，忽然展顏一笑，輕聲問楊夢龍：“還記得我們第一次見麵的時候的情形嗎？”
楊夢龍說：“當然記得啊。當時的天，也是這樣冷，我餓了好幾天，渾身發軟倒在路邊，你用兩個雞蛋救了我一命……我還記得當時的筱家莊殘存不堪，整個村莊都找不到一幢像樣的房子。”
筱雨芳說：“是呀，當時你隻是個幾乎餓死在路邊的流浪漢，誰又能想到，短短一年之內，這個流浪漢便成就了這等事業？”
楊夢龍咧嘴一笑：“這都是你的功勞啊，要不是你收留了我，現在我的骨頭都可以敲邊鼓啦！”
筱雨芳臉一紅，啐了一聲：“又在胡說八道！”
楊夢龍哈哈大笑，一提馬韁，戰馬長嘶，沿著舞陽衛專用的大道撒蹄飛馳，筱雨芳驚呼，抱住他不敢動彈，這讓他更加得意了。烈馬如風，美人如玉，風嘯雲卷間，壯美的山河在馬蹄下鋪開，更加瑰麗雄偉的景色，就在前方……