規則七：相信你自己的直覺
這些就是關於紅酒與美食的一些搭配了。而喝紅酒的幾個步驟，則是關鍵。
1.拿酒：
紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
2.倒酒：
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。
3.搖酒：
搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
4.醒酒：
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器”。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但注意掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。
5.喝酒：
中國的白酒烈，燒喉，因此要一口幹。而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裏充分回旋，讓she tou的各方麵不停觸摸紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。”
說完這些步驟與規則以後，陸辰又從自己的戒指中，拿出一個高腳玻璃杯，然後依照剛才的那些步驟，給三女做了一個示範。三女本來就因為陸辰講的太籠統，所以並麼有聽懂什麼，現在有了陸辰的示範，她們自然瞪大了眼睛，小心翼翼的看著。生怕錯過了某個重要的環節，而導致這紅酒的味道發生了改變！
實際上，陸辰說的這些喝紅酒的步驟，僅僅是在一些宴會上之類的東西才會用到，而在自己家中的時候，就算沒有按照這個步驟去辦，基本上紅酒的味道也不會發生多少的改變，就算真的改變了，肯定也不會有多少人能夠平常出來！
如果說，喝個紅酒，雖然有講究，但是講究的太過了，弄得太過於繁瑣的話，哪怕是紅酒的味道再怎麼美味，估計都沒有多少人願意去喝！所以對於喝紅酒，隻要大體上做的對了。不會特別影響到的話，那就一點問題都沒有了！
陸辰給三女示範完以後，憑借三女的聰明才智，很快就學會了這些。尤其是夢清兩女，在平常了紅酒的美味以後，以及知道紅酒的這些作用後，很是不滿於陸辰這個樣子，於是說道：“壞蛋哥哥，有這麼好的東西，你怎麼不知道早一點拿出來。雖然啤酒好喝，但是和葡萄酒比起來，還是葡萄酒好喝一些！”