稻香蝦肥農家樂 穩糧增收錢景好
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作者：焦泰文 曾德雲 陳軍 郭慶
隨著四化同步的深入推進，城鄉資源的交融貫通，在日益完善的市場機製引領下，農民增收致富的門路是越來越廣，進城務工、特色種養、規模種植、多種經營等等，可以說“八仙過海、各顯神通”，相當一部分農民因此走上了增收致富的康莊大道。但是，對於大多數主要從事傳統種植業的農民來講，由於糧食作物的比較效益先天不足，單純依靠種糧，增收的難度越來越大，農民種糧積極性也很受影響，“誰來種田、怎樣種好田”的問題越來越突出。如何有效地拓展種糧農民的增收空間、解決種田難題、夯實增產基礎、保障糧食安全，已經成為各級政府和農業部門的一塊“心病”。值此上下求索之際，潛江市“稻蝦共作”的實踐給我們展示了一個極具推廣價值和現實意義的鮮活典型。
“一稻一蝦”的故事
1.種田人的“奇思怪想”
2000年的某一天，麵對著成片被村民拋荒的稻田，潛江市積玉口鎮寶灣村支書劉寶權突然產生了一個大膽想法，稻田的環境與小龍蝦的生長環境相似，能不能在稻田裏養點小龍蝦？在當地農技人員的幫助下，經過幾年的摸索，形成了“稻蝦連作”的稻田綜合種養新模式。該模式是在稻田開挖簡易圍溝，在中稻秋收前後，投放種蝦，從當年冬季至次年春夏，小龍蝦在稻田裏繁育生長，夏種之前收獲成蝦後，繼續進行下一輪水稻種植。增收的效果如何呢？2013年，以積玉口鎮為例，全鎮幾乎所有的田地都被村民利用起來，種上了水稻，養起了蝦子，“稻蝦連作”的麵積達到5萬畝，小龍蝦產量突破1200萬公斤，畝平純收入3200元左右，全年全鎮農民增收超過4000萬元。走在鎮裏，處處都能感受到農戶增收的喜悅，用他們的話說：“隻要找對路，肯下力，種糧照樣出彩，在家也能致富。”
2.探索中的“與時俱進”
新模式成功後，潛江人並沒有小富即安。而是針對實踐中出現的新問題，開始了新的嚐試。原來，“稻蝦連作”模式還是存在著養蝦和種稻的矛盾，在南方地區，春季陰雨較多，影響小龍蝦的生長，春夏之際，正是小龍蝦的育肥期，小龍蝦的品質還沒有達到最佳狀態，就要整田插秧了，這時，把小龍蝦捕撈起來賣掉，肯定影響小龍蝦的產量和效益。而稻田養蝦的效益高低主要取決於小龍蝦的收益水平。2010年前後，潛江人開始將“稻蝦連作”的模式改進為“稻蝦共作”，即將稻溝由原先的1米寬、0.8米深的小溝，改挖成4米寬、1.5米深的大溝。這樣，在稻田需要排水、整田、插秧時，未完全長好的小龍蝦就有了寬敞、充足的生長水域，等插秧完成後，再放水返回稻田與水稻同生共長。在時間安排上，每年中稻收割前後投放幼蝦，第二年的4月中旬至5月下旬收獲成蝦，同時補投幼蝦，5月底、6月初整田、插秧，8、9月再收獲一次成蝦，如此循環輪替，變以往的“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”，效益更加可觀。據測算，畝平均純收入可達到4000元左右，比“稻蝦連作”模式多增收800元左右。
3.可期待的“共生效應”
“稻蝦共作”的模式下，水稻生長過程中產生的微生物及害蟲為小龍蝦提供了充足的餌料，小龍蝦產生的排泄物又為水稻生長提供了良好的生物肥，再加小龍蝦生長對稻田水質的要求較高，使得稻田農藥、肥料的投放次數和劑量大幅下降，即使用，也隻能使用生物農藥和有機肥料。這樣，在稻蝦共生的環境下，出產的稻米品質明顯優於普通稻穀。潛江人將這種稻米命名為“蝦鄉稻”。目前，“蝦鄉稻”還處於起步階段，收購價僅比普通稻穀每斤高1-3毛錢，隨著人們對綠色生態稻米的需求增長，“稻蝦共作”模式下生產的生態稻完全有理由成為下一個增收亮點，假以時日，或許是稻蝦兩吃，兩頭甜。
“稻蝦共作”的閃光之處
1.拓展了效益空間，提高了增收能力
增收模式好不好，農民算的賬最有說服力。潛江市白鷺湖管理區關山辦事處9隊農工周文勝，2010年之前，種了31畝水稻和油菜，平均每畝田純收入在500元左右，辛苦一年純收入不到2萬元。2010年，他開始嚐試“稻蝦共作”的模式，平均算賬，每畝田的情況是：流轉土地租金625元、水電費45元、農資約170元、農機110元、雇工勞力150元、餌料其他雜費70元，成本開支合計約1170元（另稻田開溝1000元屬於一次性投入，可以逐年分攤收回）。小龍蝦保守產量300斤，地頭均價在12元/斤左右，賣蝦收入在3500元左右，再加上種稻的收入，與原來的稻-油模式相比，每畝田可增收3000多元。