秦揚知道，這個時候正式趁熱打鐵的時候，要不然，待會直接來說的話，那定然是有人不會答應的，而現在，一定要好好的給予吳倩玲一種敬勵。
秦揚接著說道：：“先進的社會經濟自然也會造成一定程度的損傷的，這一點是毫無例外的，而一旦我們能掌握得出這樣的原因了，那麼，豈不是什麼都不用去卡了嗎？！”原來，這事情還是大有餘地 的，於一、由單純的價格競爭、產品質量的競爭，發展到產品與企業品牌的競爭，文化品位的競爭。在改革初期，餐飲企業之間主要是打價格戰，打品種、服務、裝修戰；現在情況發生了變化，消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業的文化品位。這是一種更高水平的競爭。”
吳倩玲聞言，點了點頭，心中對秦揚的博學不由得心中更是一甜。
而秦揚兀自在哪裏說過，不過，一時半會也想不出來，唯有秦揚來笑著說謝謝。
“第二、由單店競爭、單一業態競爭，發展到多業態、連鎖化、集團化、大規模的競爭。第三、由在本地發展走向外地發展，由小城市向大中城市發展，由東部沿海向中西部地區發展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。幾年來湧現出的一批大的餐飲公司和連鎖企業，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張，立足和占據外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。如今，地域的概念已經淡化，餐飲企業競爭的市場半徑大大延長。第五、中外餐飲企業競爭加劇。餐飲業是改革開放比較早的一個行業，外資特別是一些國際名牌企業不斷湧進中國餐飲市場，我國餐飲業一直麵臨著國外餐飲業品牌的強大挑戰，與國外餐飲相比，國內餐飲企業在硬件、軟件，尤其是在管理、服務方麵的差距較大。加入WTO後，更多外資餐飲企業的進入加劇我國餐飲行業的競爭。國外餐飲企業進入中國，對我國餐飲經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等將產生深刻影響。而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競爭力不強。在國外，中餐企業大多表現為規模小、環境不佳、服務不到位，中餐特色不明顯。在國內，中餐企業麵臨著外國品牌餐飲企業的擠壓。全國前10強僅占餐飲業總營業額的4.78%，銷售收入一般不超過數億元。與以肯德基、必勝客為代表的外國餐飲巨頭形成巨大反差，單單肯德基在中國就超過2000家連鎖店，2007年銷售收入超過215億。競爭也必將進一步激化。 ”秦揚繼續的說道。
吳倩玲道了這個時候，也終於明白過來了秦揚的所做所想，也不由得為那餐飲而思索了起來，半響，吳倩玲才說道：“做中餐的時候，我已經對那洋玩意有了一定程度的不滿，可是，要知道，我們的中餐具有色、香、味具全的獨特魅力，有著廣大消費者和市場份額，但標準化是規模競爭的瓶頸，關鍵的原因是將中餐烹飪作為一種高度手工藝化的工作，需要科學分析形成中餐標準化、流水作業，使之成為餐飲企業核心競爭力的主體和發展基礎的組成部分。這項工作需要長期推行和持續的規範，是多數中小餐飲企業難以承受的，但也是中餐必須突破的關鍵。”
“那麼，這應該怎麼辦了？我們投資餐飲業的哪一種比較好了？”吳倩玲似乎已經向往到了那日後的美好。
秦揚看著吳倩玲，知道，這已經潛移默化的改變著這個妞兒了，於是，秦揚便就笑著說道：“火鍋！”
“火鍋？！”吳倩玲驚訝的問道。
秦揚點了點頭，笑著說道：“確實如此啊，確實如此！要知道，我們祖先可是最早吃火鍋的人啊。”
“先不要將這些了，直接說你的意見！”吳倩玲一副打破砂鍋問到底的樣子。
“我想要開創一個嶄新的食品帝國，這裏麵不該應該有哪些注意的了！？是的，這細節都是非常重要的，我們是不會忘記的！”秦揚笑嗬嗬的說著。
吳倩玲卻是不滿意的冷哼了一聲：“那啥，秦縣長，看清楚，我問的是你的意見哦，既然已經定下來進行餐飲業的建設了，那麼，這些就是必不可分的了啊……”