“對不起，我來遲到了。”
林知秋走到走到主席台前，對著台上鞠了一躬說道。
“林知秋對吧？你來得正是時候，回到即將展示你廚藝的廚台去吧，5排15號。”支持人優雅地回應道。
林知秋躬身感謝之後，朝著第5排15號的廚台走去。整個廣場300張“擂台”，共分成15排，每排20張桌子。
一路走，一路有人對他點頭致意，林知秋已經逐漸習慣了這樣被人關注的生活，一次上邕州晚報、一次上新聞聯播、一次上省電視台、好多次上貼吧和論壇，這麼高的曝光率，恐怕很多省領導人都做不到，被人認出來也是情理之中的事情。
禮多人不怪，麵對眾人的點頭致意，林知秋也一一點頭回禮。
“‘頂級廚王’第一集的播出，在全國範圍內獲得了非常好的反響，所以我們決定繼續推出第二季節目，尋找民間的‘頂級廚王’。今天，在邕州飯店舉行第二季八桂省的海選。感謝邕州飯店的大力支持。”
“接下來，請允許我介紹一下我們的美食評委：邕州廚師協會會長曹向東先生、華夏烹飪協會副會長徐霞女士、邕州飯店行政總廚趙友順先生、邕州晚報美食專欄資深記者王立紅女士、八桂食為天飲食集團董事長林浩先生，感謝你們的到來！”
主持人每報出一個名字，主席台評委席就會有相應的人站起來彎腰致意，台下則響起一陣又一陣熱烈的掌聲。
這些都是廚藝界裏數得上號的大人物，不管哪一個拎出來，都是響當當的名頭。
曹向東五年前曾經問鼎華夏廚師大賽冠軍，為八桂省奪得了曆年來第一頂冠軍桂冠；徐霞從一個家庭主婦開始進入正式烹飪界，用了兩年時間殺入了華夏烹飪協會，成為全國為數不多的著名女烹飪大師之一；趙友順走遍歐美各國，先後在二十多家國際五星級餐廳擔任主廚；王立紅是美食評論家和點金手，凡是被她的筆報道過的餐館飯店沒有一個不紅的；林浩是職業廚師出身，獨到的菜肴創新能力和經營能力已經讓他的餐飲集團遍布八桂省和鄰近省份。
林知秋和其他參賽選手一樣，眼裏閃爍著炙熱的火光。今天是第二季‘頂級廚王’的海選，也是一個普通人跨進廚師界的一扇大門。但是門票隻有三張，必須用盡生命的力量去拚。
“‘頂級廚王’大賽，要求參賽者過去3年內或者此前一直都沒有從事過廚師工作，並且目前的主要收入來源不得來自於飯店、餐館等專業廚師環境。每一位參賽選手的信息都經過組委會認真嚴格的審查，所以，請相信這場比賽對每一位參賽選手都是公平的！”
聽到主持人的話，台下的三百名參賽選手心裏都感覺到放鬆了不少，如果有專業人員混進來參賽，無疑會造成比賽極大的不公平。民間雖然有高手，但是不是誰都能與經過專業廚師培訓的人相抗衡的。何況更多的是普通人，他們是因為對美食的熱愛和對夢想的追求才來到這裏參賽，誰也不希望夢還沒開始就被不公平所撲滅。
“華夏美食，延續五千年的文化與曆史，形成了以魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜為首的八大菜係，以及東北菜、贛菜、京菜、豫菜、客家菜、等地方特色菜係。”
“今天的第一場比賽，要求是熱菜，不限主題、不限手法、不限食材，要求做出自己最拿手的好菜呈現給評委。這一場比賽占海選賽總成績的百分之六十 。”
“色、香、味俱全是我們對一道美食菜肴的最基本也是最重要的評判標準。”
“色，是一道美食最先入“眼”的，當為老大，沒有人願意吃一團看著就想吐的東西，所以，我們的評委會在三百位選手中，首先排除100為在‘色’的處理上最差的人。”
“香，是一道菜給食客的第二印象，沒有人願意吃一口令他聞之欲嘔的東西，所以，我們的評委會在這一環再篩選掉100名選手。”
“剩下的100位選手，恭喜你們已經通過了‘色’、‘香’兩個標準的檢驗，進入到‘味’這一環節的較量，這也是考驗一個烹飪者對食材的了解、調味的份量、火候的把控等等最嚴謹最重要的考驗。這一關，我們會評出30名優勝者，進入到第二場比賽。”