李為定了定神，他想起來了，剛才司務長說的對啊，這黃河大鯉魚的泥腥味重啊。
記得以前在家裏燒魚的時候，燒得一手好菜的奶奶曾經再三教過他的。
凡是魚腥味特別大的，一定都要清洗幹淨了以後。
要用精鹽和料酒醃製至少兩個小時以上，然後清洗幹淨後才能下鍋進行烹飪，不然無論怎麼燒都是難以下咽的。
而這樣處理魚的好處是：一是可以去除魚本身帶來的腥味；二是可以老實的魚肉從而變得酥軟；三是吃起來口感才會覺得非常好，與眾不同。
李為想起了自己家鄉白發蒼蒼的奶奶，不由難以抑製思念之情。他趕緊和司務長說了一下這黃河大鯉魚的第一步要處理方法，不然接下著無論做什麼都是白搭的。
司務長拍了拍自己的頭說：“怪不得呢！我的爹娘啊！原來這裏麵還有這麼大的道道啊！
“以前每年燒這個菜，俺們連長都說這燒的都是什麼啊，味道怪怪的，白白的浪費了這麼多的柴火！”
“讓俺什麼菜都不要吃了，為了明年能燒好了，長長記性，同時也是為了不浪費食物，就把這魚獎勵給你吃了”。
“我每次燒的都是提心吊膽的，吃的時侯都是愁眉苦臉的。這次，你就是俺的大救星啊！大救星啊！”。
李為接著又說道：“這菜要好吃，除了第一步要醃製好以外，最主要的還是是調料和香料要放足放好！”
“這找香料的時間可不等人啊！”接著，他又一口氣的說了幾十種調味品和香料。
他一再強調香料，比如桂皮、草果、八角等等，如果沒有的話還要趕緊去找，不然差了一味調料或香料，就不會好吃了。
司務長一聽，趕緊頭上冒汗的轉身往廚房裏麵跑，不一會兒，就拿來了紙和筆。
讓李為寫一下所需要的調料和香料的清單，李為提起筆來，刷刷地“三下五作二”，一會兒就列了一張長長的清單。
然後又用筆重點圈了一些，說是這幾個一定要重點保障，不能沒有！
司務長趕緊安排手下的戰士，騎著自行車去風風火火的去團部的各個營、連隊，大張旗鼓的按清單搜羅去了。
再三的叮囑：一定要在七點半之前趕回連隊，不然就等著準備吃“好果子”吧！許願是一包香煙，前提是找到三分之二。
他怕李為晚上燒菜時沒有了精氣神，這萬一再失手的話，自己的這個年夜飯可怎麼吃啊！
他一想起那個魚味，直覺得五髒六腑仿佛都要動了，一陣的難受，不由得張口吐了一口胃水。
他本來坐在旁邊，看著李為這一陣子的忙火，才猛的想起：這魚要清洗了以後才能醃製，時間還不能少於兩個小時。
等李為一個個把魚都處理完了，這黃花菜恐怕都要涼了，這條大菜晚上最遲晚上八點就要下鍋了！
想到這裏，他果斷的扔掉了手上的煙屁股，又從廚房裏拿出一個大大的行軍鍋來到小河邊，伸手挽了挽袖口，卷起了褲角邊，親自上陣了。
在司務長的大力幫助下，李為隻是負責把這裏十條魚都宰殺好了。
剩下的清洗和醃製工作都由司務長一個人承包了。
他抖擻精神，全神貫注的處理著每一條鯉魚，不敢有一點點的馬虎，他怕這魚膽萬一要是破了，就是神仙來了也沒有用啊！
所以他剖開魚肚以後，就小心用手伸進魚肚裏麵，像排地雷一樣的小心，把魚膽從裏麵取了出來，然後才大刀闊斧地收拾。
一時間，忙得是滿頭大汗，雖然現在室外的氣溫都在零下。
兩個人配合的很好，一個用力宰殺，一個洗淨後醃製，經過一個小時四十分鍾的忙碌。
下午五點十分，十條黃河大鯉魚就都在李為的手下全部“壯烈犧牲”了，一條一條的都安靜“睡”在了行軍鍋裏了。
李為說：“首長，先不要抬回去了，等到過六點鍾還是要清洗一下才能下鍋的”。
司務長聽了明白的點了點頭，緩緩地說道：“你也忙壞了，休息一下吧！晚上你還要掌勺黃河大鯉魚呢！看你白麵書生，細皮嫩肉的，入伍前你在家沒有做過這麼重的體力活吧！”。
“謝謝首長，雖然我是城鎮兵，不是農村人，沒有種過田，也幹過什麼農活！但我在家裏，基本什麼事都學著做過的。我的父母都是雙職工，一天到晚的在廠裏加班，沒有時間做家務和燒飯做菜。
家裏除了父母，還有一個白發蒼蒼老奶奶，我隻要一做完了作業，一有時間，都幫著奶奶做家務事。
她老人家畢竟年紀也大了，什麼洗衣服，上菜市買菜，回家宰魚殺雞什麼的，還要做飯燒菜，沒有人做啊！