“不是說好了不要香菜嗎？”
伴隨一聲怒喝，彪形大漢一行三人拍案而起。
麵館老板牛二從涼棚外的灶台，慌忙急火的跑過去，連聲道歉。桌上是已經囫圇吃完的三個空碗，一把碎香菜還半浮在湯水裏。
牛二知道這又是準備賴賬的食客了，“一碗四文，叁碗十二”。
“什麼？！”彪形大漢站起身，做出怒不可遏的樣子，身後的兩個小兄弟也怒目圓瞪，呐喊助威。
“叁碗十二。”牛二冷冷的看著他們，又重複了一遍。把右腿蹬到大漢身後的椅子上，又不緊不慢的從破舊的黑靴子裏摸出一把鋥亮的匕首，用刀尖默默的撥弄著湯碗裏的香菜末。
鬧事的三人，看到了刀柄上刻著的“蕭”字，收斂了很多。
“香菜口味不好嗎？”牛二看了看香菜，不緊不慢的挑起眼，看著帶頭的大漢。
“口味，好，好！就是放得有點，點多。”大漢一臉訕笑，話都說不利索了。
“口味好，都好！”身後的小弟也陪著笑臉。
“還不快掏錢！一群廢物。”大漢一巴掌呼到了最近的小弟頭上，轉身準備走。
“嗨，香菜放多不好嗎？”牛二握著匕首的手，搭住了大漢的肩膀，對方也是虎軀一震。看似並未使上幾分力道，卻直愣愣把大漢給暗了下來。
兩個小弟都還在身邊看著，大漢哪能見得這般咄咄逼人，猛然一個反手，用虎口卡住了牛二的手腕，這架勢是要奪刀。未料牛二淡然一鬆手，竟直接丟掉匕首。再接一個轉身後仰，竟用左手有接了回來，猛的刺向了大漢，直挺挺頂到了大漢的脖子，突然停了下來。
正準備付錢的小弟哪見過這般陣勢，手裏握著碎銀和銅錢瑟瑟發抖。
雖然涼棚外正午烈日當頭，但是刀口微涼，卻讓寒氣從大漢的腳底上湧。這電光火石的一招製敵，也讓他大開眼界。見動靜大了，其他的幾桌食客也圍了過了。
“放下二兩碎銀。剛好今天也收工了。”牛二撇撇嘴，示意小弟。
二兩銀子可是兩千文銅錢，這可是幾百碗麵的大生意。抵得上這家小麵館好幾天的收入了。小弟哪敢做這麼大個主，怯怯的看著為首的大漢。
“都放下！全都放下！都什麼時候了，一群混蛋。“生死攸關的大漢，著急得都快哭出來了。
小弟把手裏的幾兩碎銀和一把銅錢，顫巍巍的呈到了桌上。
牛二收起來了刀，放人。看客眼見沒打起來，又好生失望的回桌吃麵。
看三人走遠了，牛二趕緊湊到桌前，清點銀錢。
“一共是五兩碎銀，二十來枚銅錢，下午可以去試試手氣了。”
懷著美好的願景，牛二準備收攤了。
忻集鎮地方不大，方圓十幾裏地麵，賭檔卻有三家。畢竟是中原腹地，落得個其樂融融。雖然偶有山賊匪患，但好在有官兵清剿，雖屢禁不止但也不至於生靈塗炭。這個小小的忻集鎮，也是牛二生活了二十一年的地方。
收了食客的麵錢，連同剛才大漢留下的。
“一大上午落得了這麼多銀子。這起早出攤雖然是個辛苦活兒，但比起殺人越貨的買賣，這錢掙得還是踏實。”
牛二這樣想的時候，仿佛忘記了剛才那五兩碎銀是怎麼得來的。這脾氣倒有點像他的師父蕭人龍，也是收養了他二十一年的人。不過這老頭已經三年前就雲遊四海去了，留下一點銀錢讓牛二幹點正經買賣。於是有了這個江湖牛肉麵的小麵館，雖無大富大貴，但這三年的潛心鑽研，麵館的生意也跟著牛肉麵的口感日漸好了起來。
跟師傅幹了幾年殺人越貨的買賣，牛二當初也沒指望牛肉麵的生意自己能做好。生活本身是一個最大的笑話，一個年輕蒙麵殺手不動聲色當起了牛肉麵師傅，一幹就是三年，幹成了聲名遠播的忻集鎮第一牛肉麵。