泰北 頂級私密美食體驗
到處吃
作者：何創
很多人出門旅行都有自己的偏好，有人非五星級奢華酒店不住，有人為品嚐美食不惜走街串巷。倘若不在乎過多的條條框框，或許偏巧一不小心就能收獲魚和熊掌兼得的驚喜。於是，我在泰北不期而遇了一次頂級私密美食體驗。
素雅美食彙
稻田邊，糧倉下，鳥語花香，可口佳肴，這樣的清新素雅，非清邁四季酒店莫屬。在這裏，品嚐美食的場所有多種選擇，你可以在Sala Mae Rim餐廳品嚐到地道且風味獨特的泰國北方菜以及素食，也可以在泳池邊的露台一邊欣賞周圍稻田風光和遠處Doi Suthep山脈的美景，一邊大嚼各國美食，還可在Elephant Bar露台巨大的泰式遮陽傘下就著日落美景挑選一杯雞尾酒。當然，你也可以在酒店房間裏盡情享受其24小時的用餐服務。因位於山區，清邁四季酒店較少使用海鮮，改以大量的香料以及蔬果、雞肉入菜，口感不若泰南食物般偏辣，強調食材本身的鮮脆和調味的和諧。
清邁四季最有名的當屬其英式下午茶，很多非酒店住客都專程慕名而來。侍者將三層架的精致點心送上來時，四季酒店的獨具匠心和奢侈立刻彰顯無遺。這些點心甜鹹搭配，融合了泰式和西式，豐富得過分。最上層是糯米芒果飯、黑巧克力蛋糕、馬卡龍及椰漿果杯，中間層擺放著炸蝦、迷你三明治、泰式小點，下層是鬆餅配鮮奶油和藍莓果醬。一邊品嚐好吃的甜點，一邊欣賞鄉間稻田的雅致美景，一種在自家門前喝茶聊天的愜意感油然而生。
如果你預謀向心儀已久的姑娘示愛表白，或者鼓足勇氣想要製造一場浪漫求婚，那麼聽哥們兒的，清邁四季的糧倉晚餐絕對讓你百發百中。
傍晚時分，荷塘，稻田，棧橋，木屋，燭光，鮮花，外加帥氣服務生一枚，我不相信能有哪個姑娘鐵石心腸到不為之所動。話說，之前也吃過一些高級晚宴，米其林帶星星的，穿西裝打領帶一吃就好幾個小時的，竟然都沒給我留下太多印象。倒是這頓露天糧倉晚餐，讓我至今念念不忘，也許這就是蘿卜白菜各有所愛吧。
一直都喜歡吃泰國菜，特過癮特有味兒，沒想到清邁四季酒店竟然能提供cooking school讓顧客學做泰國菜。從去市場買菜，到了解各類食材品性，再到親手烹飪最後親自吃光，簡直就是“一站式VIP”服務。碩大的全木敞開式廚房超級有feel，幾十套鍋碗瓢盆勺鏟任你挑，還有超具喜感的胖妞大廚親手獻藝，愛做飯的姑娘小夥兒在這裏一定可以過足大廚的癮。
酒窖裏的晚餐
朋友一聽我要去金三角，都以為我會去邊境探險，沒準還會邂逅個毒梟大哥神馬的。殊不知，我每天除了跟大象玩兒就是換著法兒地吃，金三角四季帳篷酒店實在讓我愛到舍不得離開半步。
金三角四季帳篷酒店隱匿在泰國、緬甸、老撾三國邊境處的茂密竹林中，整個酒店隻有15頂帳篷，周圍除了植被就是小動物，完全沒有商業設施，所有物資必須下山過河再開車到鎮上采買。盡管如此，這裏的美食一點兒都沒打折扣，每天我都能吃到最新鮮的水果蔬菜，還有我的新寵軟殼蟹。一大早我都跟大象一起共進早餐，它們最喜歡吃香蕉和小黃瓜，伸出長長的鼻子慢慢地領取食物，不爭不搶也不鬧，特別優雅懂禮貌。
金三角四季酒店的一日三餐包含在房價中，不僅有泰式和西式餐品的豐盛選擇，還有緬甸和老撾的特色菜，很有“金三角”的風情。酒店甚至還有紅酒窖，興致來了，打聲招呼就可自取。Nong Yao餐廳是金三角四季酒店唯一的餐廳，是一處其貌不揚的茅草屋，坐落在河邊，露台幾乎比餐廳還要大。早、中、晚三餐都是點餐的形式，西式（Western Inspired）和金三角式（Golden Triangle Inspired）是三餐均有的可選風格。冬陰功湯不在菜單裏，菜單裏的是當地的Tom Saab Gai - Laotian Chicken Soup，味道鮮美，沒有冬陰功湯的香料味道重，稍微soft一些。另外，如果提出菜單之外的要求，他們也會非常熱情地嚐試。