第三九二章??廚藝也分大境界
按照蘇東來的理解，火，就是把食物弄熟的一種手段，或者說是工具，人類最剛開始是從大自然中得到火種，再到鑽木取火，一直發展到現在的電磁波，微波，把食物弄熟的手段是越來越先進，但不過是看得見的火，還是看不見的能量，他都是把食物弄熟，而食物的口味，靠的是食材本身，和廚師的技藝，對於火的要求，也就是火候而已，怎麼現在這個人居然說，火是付於食材靈魂的一種東西？那豈不是說，火，就變得和像那些調料一樣作用了？
三個人慢慢的走上前去，可能是剛剛天黑，或者說攤子剛剛開張，幾張桌子周圍，一個人都沒有，那個冒著長長火焰的爐子邊上，站著兩個人，原來蘇東南以為，那個高個子的是大人，小個子的是孩子，誰知走近一看，那個矮個子的，是一個枯瘦的老頭，看麵相，至少要超過一百五十歲，比較接近人類的極限壽命一百八，應該沒幾年好活了，而那個高個子，卻是一個壯壯的年輕人，估計和書中的差不多，二三十歲左右吧，還不到進入社會的時候，所以他此時的臉上，露出了一副被訓斥時的愁苦相。
小北京聽不懂這些話是什麼意思，但是他一向以蘇東來的馬首是瞻，他站在他的旁邊，看見火爐旁邊的兩個人把臉轉過來時，蘇東來正把自己肩膀上的小葉子舉起，向他遞了過來，他接過之後，後退了一步，站在蘇東來的身後。
華夏人見麵的禮儀，從相互抱拳，發展到後來的握手，然後到相互揚下巴，一直都在慢慢失去自己民族的特色，而逐步趨同於整個社會的發展，到了當下的社會，相互之間見麵的禮節，已經完全消失，僅僅隻剩下一個眼神，高科技的東西，很容易把對方瞟過來的眼神，通過衣領上的一個小小接收器，接收下來，然後給自己的皮膚，一個舒服的電刺激，或者直接裝你的內置式耳麥，在你的耳朵裏說一聲“某某問候你啦！”但是蘇東來沒有這麼做，他也不知道對方是不是華夏人，但這並不妨礙他用一種自己民族的古老禮儀，去給對方打招呼。
於是他就雙手抱拳，一揖到底，頗有些恭謙地說：“華夏後裔，沒落禦廚的直係子弟，見過先生。”
“禦廚？華夏後裔？”
“是。”
“是哪一朝的偷廚？貴先祖貴姓？”
蘇東來還真不願意說出自己先祖的姓名，他怕說出自己說出來以後，別人把他和蘇家扯到一起，雖然蘇運忠老先生還在，蘇家第一打手劉靜滌也還在，但現在的蘇家，就隻有一個外強中幹的架子，於是他猶豫了一下說：“不敢說，後世子孫已經失去了先祖的榮光，再到後來，在與科技食品的競爭中，一敗塗地，以至於後世的先輩們，此後多以白紙覆麵，以示愧對先祖，如今的族人，都已脫離了廚藝界，然先輩們的遺訓，不敢稍忘，今見先生提及火之意，心有戚戚焉，如有可能，晚生願執弟子之禮。”
“老夫鬼塚，啟蒙老師也是華夏之人，至於執弟子之禮，那就算了，倘若小友有這方麵的興趣，我們可以在一起多聊聊，相互增加一下眼界嘛。”
“正是，在外麵的世界裏，飲食的主流是高科技食品，他們通過對食材的精煉，加入專萬研製的添加劑，使得食物的味蕾的刺激，達到了一個點點，這是傳統出於無法達到的一個高度，這也是傳統廚藝沒落的一個重要原因吧。”
“現在說這些東西已經沒用了，你的先祖，對火的看法是什麼？”
“他們的觀點比較傳統，基本上就是把火當成一種手段，或者是工具，即講究火候，也就是火對食物作用的強弱和長短。”
“按你家的這種說法，在如今無明火的情況下，就算是使用傳統方法來烹製食品，也不會有很大的區別吧？反而是電磁爐，微波爐之類的東西，更容易精準的掌握火候，是這樣吧？”
“也許……是這樣吧。”
“錯，在華夏美食裏，烤鴨燒雞是一個十分重要的內容，那他們為什麼在做烤鴨的時候，會很小心的選擇木炭的種類，什麼果木炭啦，棗木炭，蘋果木炭之類的，我雖然不會做這個東西，但我知道他這些是有講究的，你說呢？年輕人。”
初聽到鬼塚這個姓時，可把蘇東來嚇了一跳，他以為見到鬼了，從金礦星上的禁忌武器，到女王是上的鬼塚標，都給他帶來了無窮的麻煩，沒想到跑到這隔離帶外，竟然又碰到鬼塚家的人，蘇東來有一種麻煩上身的強烈感覺，但試想一下，鬼塚標的家族，似乎不是做飲食起家的，這又讓他的心裏放鬆了不少，然而，隨著那老頭對了小夥子叫了一聲“鄭強”，蘇東來的心又縮了起來，這天下姓鄭的多的很，但是蘇東來意鬼使神差的想起了鄭嬌的鄭來。
“鄭強，你從五歲起，就開始跟著我學熬粥，這已經有二十多年了，你一直學的是具體的操作技巧，你現在要開始學學到底廚藝是什麼了，也就是說，你要開始建立自己的廚藝意識了。”
看著蘇東來若有所思的表情，鬼塚老頭接著說：“我活不了多長時間了，撐死還有二十年，我希望在接下來的二十年裏，你能夠建立自己對廚的理解，建立起自己的廚藝意識，隻有這樣，你才能在廚藝的道路上，達到最巔峰的境界。”