他的這個爺爺,也是一個怨天尤人的人,在自己的專業領域裏,倒是勤勤懇懇的,但是對祖傳的廚藝這個東西,隻是在天天恨這個,怨那個,自己卻從來沒有動過手,所以也就沒辦法,給蘇東來任何指導了,蘇東來印象最深的一次,是爺爺給他做了一次鐵板煎韭菜,那個東石在古代,也就是一道家常菜而已,根本就算不得廚藝。
真正把他領進廚藝這個行業的,反倒是東方狼,這個老先生,一直在教他,如何和大自然互動,所以,在許多的野外生存訓練中,經常教他怎麼樣才能把食材弄的更美味,這倒是在無形之中,符合了廚藝的最高境界,隻注重對味的追求,而不太看重追求過程中的技巧,雖然那些技巧,是人類在千百年的時間裏,總結出來的經驗,非常有效的經驗,但是如果過分的去追求這些經驗,倒是有些本末倒置了。
也正是因為這樣一種沒有任何性質的學習,讓他擁有了一種更加細致的敏感,也就是我們常說的,一種在廚藝上的天分,所以,當他將一片醃製好了的鱷魚裏脊,放入口中慢慢咀嚼的時候,鮮嫩多汁這個詞語,就忽然從腦海中跳了出來。
鱷魚的血是流盡了,但是鱷魚肌肉裏的體液,依然存在,雖然沒有鹽,沒有香料,但那綠色的芹菜汁,依然滲進到裏脊肉裏麵,芹菜那特殊的香味,有效的中和了肉裏麵,那淡淡的腥味。
同時,由於極薄的肉片,緊緊的貼著芹菜,裏脊肉裏麵的組織液,也在向芹菜中滲透,使得這兩種簡單的食材,各自爆發出了它最原始的味道,卻又有效的避免了人體不適應的那一方麵,使得他覺得,這比周壯最喜歡的那個黑椒羊排,不知道要強到哪裏去了。
他一邊體會著“鮮嫩多汁”這句話的含義,一片一片又一片的吃看鱷魚肉,畢竟這是一種高蛋白的食物,對補充他的體能,有十分大的好處。
吃了十多片肉之後,他拿起勺子,準備吃一大口蔬菜,卻發現露西一點東西都沒有吃,雙手撐著下巴,靜靜的看著自己吃東西。
於是,他的背包中,找出自己的毛巾,輕輕地在嘴上擦了擦,咽下口中的食物,說:“為什麼不吃?”
露西忽然露出扭捏的神情,蘇東來剛開始不明白,後來,忽然明白了,於是一隻手拿起叉子,標準的用餐動作,給露西做示範,露西感到更加害羞,甚至是委屈,可是,當她看到蘇東來鼓勵的眼神時,心中忽然有了勇氣,也伸手拿起了叉子,學著蘇東來的動作。
不管是手指在叉子上的部位,還是手臂的拿著叉子時展開的幅度,蘇忠來到一次又一次的示範,最終,當那片薄薄的肉片,輕輕送入露西的嘴裏時,他的整個心都融化了。
但是,讓她更加想不到的是,那曾經血淋淋的肉,不但不難吃,反而美味無比,很快,她的下巴就飛快的動了起來,等她提起叉子,再去叉下一塊肉時,她忽然感到,蘇東來的看著她。
等她抬起頭後,才發現蘇東來真的看到她,正當她感到不好意思的時候,蘇東來說:“要慢慢咀嚼,不要急著咽下去,當你慢慢咀嚼的時候,你就會感覺得到,咬碎的肉末,從肉裏擠出來的肉汁,與口腔裏的唾液,會結合的越來越緊密,越是這樣,你就會感到,味道越鮮美,你試試。”
似乎完全沒有看到她,一副狼吞虎咽的樣子,簡直一點都不淑女。
。