鍾淩羽發現這三個人下樓之後目光瞬間都聚集在了他一個人身上,他摸了摸鼻子笑了笑算是打了招呼。隻是他發現黛西蒙的笑容似乎帶著別樣的味道,越看越是覺得奇怪,這女人似乎有話要跟他說似的。今天的會場可以說是雲集了雲州最上層的人物,差不多都到齊了。
當然就黛西蒙的身份而言,能夠讓這麼多人來參加她主持的廚藝大賽這不是什麼特別誇張的事。
“樅既然來了,那麼比賽可以開始了。”帶並沒有特意過來跟鍾淩羽說話,當然還是特意提了一聲,讓很多人的表情變了變,黛西蒙那麼在乎那個青年麼?他們什麼關係?
鍾淩羽懶得在乎別人的目光,今天這場十六進八他看到了熟悉的身影,和之前預料的一樣,高勝虎徐一品和庖牛都在,除此之外剩下的應該都是手藝不俗的廚子。
在廚藝方麵,鍾淩羽覺得沒有涇渭分明的高下之分,唯一有差別的是用料的水平高低。相同得食材,在不同的火候不同的刀功不同的佐料手法中,最後呈現在人麵前的又是截然不同的結果。或許這就是今天這場比賽的精髓所在,鍾淩羽選擇烹飪的一道菜肴名叫桂花四喜丸子。
說起來這不是菜肴而是傳統的美食,這四喜丸子和平常的又一樣,所謂的桂花這不是真的桂花,隻是用特殊的醬料調配出來的,做工方麵完全不是問題,他上禹負責食材的處理,他個人來完成最重要的方麵,麵團還有醬汁這兩個方麵是最重要的。
首先麵團的做法非常考究,麵專用的蕎米麵,配料是雞蛋和花生油,加入雞蛋是為了讓麵團和你家有彈性,而放入油混合原本的蕎麥清香之後就更是別具一格。另外這一步中最最重要的地方是麵要醒到什麼程度,一般來說做麵食都要醒一醒麵團,醒也分三六九醒之說用來應對不同的需求,而這一道桂花四喜丸子要求九醒,因為需要本身沒有完全醒好的酸感,不明顯卻能夠刺激人的味蕾分泌唾液,增加食欲。一般人把握不好這裏麵的分寸,這就是成不了大廚的原因所在。很多人都把注意力集中在了他和太知白身上,畢竟都知道原因。
今天這場比賽換句話說就是他們家人的巔峰對決,誰才是最後的贏家,所有人都在翹首期盼。
鍾淩羽做麵團的手法並不是十分華麗出挑,而是規規矩矩的一下一下揉搓麵團,這讓很多想玩見識他廚藝的人多少有點失望。還以為傳言裏麵鼎鼎大名的家夥手段多麼出挑,今天看到之後也不過爾爾,就跟家庭主婦揉搓麵團沒什麼差別。
反觀他的對手太知白就出彩多了,不知道他做的是什麼,反正是手中的刀上下翻飛看的人目瞪口呆,就見那案板上的肉快速切割成了幾乎同樣的大小,令人大開眼界,最關鍵得是他的手指按著肉,每一刀的落點距離他的手指頭不過一厘米的距離,這要求跟上的自信和強大是手法刀功依托,畢竟做飯把手指頭砍下來得不在少數,很多人看的口幹舌燥,有點擔心。
還好慘劇沒有發生,不然這場比賽沒有比下去得意思了,剁手都能剁得多出來佐料也是挺可怕的。鍾淩羽瞄了他一眼,然後看到禹似乎也在觀察,他微微一笑壓低了聲音讓她不要胡思亂想好好處理食材,禹輕聲詢問他那邊到底做的什麼東西,弄得那麼大動靜?
“那家夥看到我做的是丸子,所以要跟我一較高下,他盯上我了,做的是撒尿牛丸。不過剁肉的手法還不錯,挺精湛對得起他的名號。”鍾淩羽當然一眼就看穿了對方做的是什麼,禹有些意外,“什麼是……”她似乎有點不好意思筍撒尿倆字,畢竟她的性格溫順,讓她說有點難。