將洋蔥和青辣椒切成小小塊可以利於味道的吸收，至於香幹也是切片，但薑直接用刀麵拍打鬆散，這樣才能全方位的讓薑的味感全部滲透到肉裏麵。
他拍的時候用的力氣相當大，引來眾人側目，他微微一笑，將處理好的豬後腿的肉放進了鍋裏，加入冷水開始烹煮，一定要用冷水，不然豬肉的質感會被破壞掉，然後麻利的將薑放了進去和肉一起煮，這一塊叫做入味，不需要蒸煮太久，隻要九分熟就可以。
這個過程中他就像個沒事人一樣左顧右盼，看看別人做的什麼菜肴，由於這是決賽，大家夥是各顯神通，連剛才一直妖媚的不得了的徐一品也恢複了那冷靜的模樣，繃著一張臉不苟言笑，鍾淩羽好奇的是她做廚師這一行這麼久，居然可以把身材保持的這麼好，也是可以哇！
而庖牛又一次展現了他精湛的刀工，雪亮的菜刀上下翻飛非常鋒利，他按肉在案子上刀好像是剁肉機器似得，看的人頭皮發麻，覺得下一秒他會剁掉自己的手指頭……
還好，最後是虛驚一場，他切肉的力道和距離感把握的非常精妙，據說他切過的肉不需要上稱，重量和大小的偏差絕不會大，就這種刀工讓鍾淩羽不得不讚歎一句好刀，好手！
他切的肉是牛肉，鍾淩羽暗道這家夥是拿出了看家底的本領，畢竟他姓庖的話，他老祖宗是庖丁，庖丁解牛大家都知道，現在他這個後人解牛是解不了，解一塊牛肉還是可以做到的。
鍾淩羽大致瀏覽了一下他麵前的食材，除了牛肉是主料之外還有一些青白，比如小白菜和金針菇，入味的食材包括辣椒泡椒、蒜瓣、薑和小辣椒以及花椒。
然後怪誕的是他居然還用了雞蛋，眾目睽睽下他把雞蛋清留下，把蛋黃給吃了，兩顆蛋黃下肚之後看的一種人目瞪口呆，蘇妍皺眉，顯然她覺得生吞雞蛋有點重口味了。
鍾淩羽暗道這個白癡顯擺什麼，毫無疑問這一手會讓評委的食欲大打折扣，他留下了蛋清備用，鍾淩羽暗道這是什麼做法，聞所未聞啊。
庖牛將牛肉切的非常薄，他的刀工毫無疑問可以讓肉吸收更多的味道，鍾淩羽暗道這麼薄的肉片一定可以讓味道融合的非常好，這也是刀工精湛的人才能做到的。
蛋清放入涼熱生粉，牛肉裏麵加了鹽巴和調料之後庖牛開始處理青白了，鍾淩羽收回了目光，現在大致能猜出來庖牛到底做的是什麼了。他又將目光轉向了徐一品，徐一品準備的食材種類繁多，光是掃過去一眼就看得人目瞪口呆，鍾淩羽大致瞟了一眼，光是食材就大概有二十多種，其中包括菇類多種，還有豬裏脊，以及青白菜類，再加上火腿和蓮藕等，連豆腐都有。
鍾淩羽暗道這女人果然是最擅長精品菜肴，這可不是虛的，一般人光是記住需要的食材就很難了，可是她卻可將需要的食材的數目都篩選甄別出來放好，甚至在打料的時候用小勺計量取出，估計是分毫不差！這麼多食材讓攝像機對準了徐一品，她卻好像沒有注意到一樣，全部注意力都凝聚在了麵前的菜。
她首先處理青白，然後處理其它的食材整理放好之後開始準備調料，她不打算用那些流水線盛產的料包，用自己選取的辣椒之類整合醬料，這個過程很快，看得人目瞪口呆。
毫無疑問她展現出來的和庖牛的淩厲狠辣不同，就像是在做藝術品一樣，每一個步驟都要做到最好最細致，而刀工上麵，處理豬裏脊的時候刀法非常純熟，手腕一抖利用巧勁可以輕易將豬裏脊切塊放好，這和庖丁又是相反的，或許她身上展現的是女人獨有的魅力，令人覺得很感動。
明顯豬裏脊是要胭脂一下的，放入料酒之後就蓋住了，鍾淩羽盤算著這個時間應該要半個小時左右，而他的豬肉已經開始翻滾冒泡了，他本來打算用手探探溫度的，但手伸到一半就覺得算了，不然直接被評委判零分豈不是太冤了！
他又看向了石芳虎，石芳虎又是在做麵，這家夥似乎是無麵不歡啊，他的力量可以讓麵增加勁道有較勁有彈性，但麵這玩意吃多了確實會膩，雖然他的廚藝很棒是無可爭議的事實。
鍾淩羽覺得自己準備的秘製回鍋肉夠簡單了，但沒想到這貨的居然更簡單，蔥一段，蒜瓣幾片，加上一根黃瓜和一些花生米，鍾淩羽笑了，這家夥做的應該是街邊小攤的涼麵，五塊錢一份的那種。
他應該是想要證明同樣的食材，在街邊小攤的手裏和在他這位大廚手裏是截然不同的，因為他的麵是親自做的，剛勁有力彈性非常好，而且做法上麵很考究。
鍾淩羽也吃過小攤位上的涼拌麵，若說石芳虎做的和小攤上最大的區別就是比他們的衛生一點，不知道他會不會直接過來打他一頓……
最後，他看向了謝小魚，謝小魚選得也是豬裏脊，還有一些和徐一品相同的食材，當然做法是完全不同的，鍾淩羽瞄了一眼就知道這小子要做什麼，他娘的做個魚香肉絲真的可以麼！他都放棄治療了所以才選了個稍微簡單的回鍋肉，但這小子更幹脆，整了一街頭巷尾的小菜來做。