第七章胃腸病食療藥酒
五倍子酒
【材料】
五倍子3克，白酒200毫升。
【操作】
五倍子去盡泥沙，研為極細粉末，放鐵勺內，用文火加熱，並用鐵鏟炒至冒黑煙為止。即時將白酒倒入鐵勺內，稍煮片刻，濾去藥渣，取藥液。每次服150毫升，每日2次。
【功效】
養血止血，活血化瘀。適宜於上消化道出血患者及各種貧血者飲用。
蔗汁葡萄酒
【材料】
蔗汁、葡萄酒各50毫升。
【操作】
將蔗汁與葡萄酒混合，攪勻即可。早晚各1次飲服。
【功效】
滋養潤燥。適宜於慢性胃炎和反胃嘔吐患者飲用。
蔥酒
【材料】
蔥、酒各適量。
【操作】
蔥去外皮，洗淨，將蔥豎切成粗線條狀，放炒鍋裏加熱，待蔥半熟時離火，使熱氣微散，倒入酒，攪勻，再放鍋上炒至酒幹，裝入布袋，敷熨臍部。蔥冷即加熱後再用。每日2～3次，每次半小時。
【功效】
溫補脾胃，消食化滯。適宜於腹部受涼或飲食積滯所致的腹脹及消化不良患者飲用。
楊梅酒
【材料】
鮮楊梅500克，白糖50克。
【操作】
將楊梅洗淨，與白糖置於瓷罐中搗爛，加蓋(需留空隙)，1周後即發酵為酒，用潔淨紗布絞汁，即為約12度的楊梅醴，再置鍋中煮沸，冷卻後裝瓶，密閉保存，陳久為佳。佐餐隨量飲用。
【功效】
疏肝理氣，和胃止痛。適宜於肝胃不和型胃及十二指腸潰瘍患者飲用。
當歸酒
【材料】
當歸末、黃酒各適量。
【操作】
當歸除淨雜質，曬幹後研為極細粉末，過篩，裝玻璃瓶內備用。每次服4克，將黃酒溫一下，送服。每日2次。
【功效】
益氣養血。適宜於胃及十二指腸潰瘍病患者，表現為心悸氣短、頭目暈眩、神疲力乏、麵色無華等患者飲用。濕阻中滿及大便溏泄者慎服。
黃芪黨參酒
【材料】
黃芪30克，黨參20克，玉竹30克，白酒1000毫升。
【操作】
將上述前3味切碎，裝入絹袋內紮緊口，置入酒中，封固，每日搖晃1次，浸泡10天以上，即可開啟飲用。每日早晚各飲1次，每次10～30毫升，溫服。
【功效】
補中益氣。適宜於胃下垂患者飲用。
雙冬酒
【材料】
天門冬、麥門冬、熟地、生地、山藥、蓮肉、紅棗各30克，白酒2500毫升。
【操作】
將以上各藥切成碎塊，與白酒共置容器中，密封浸泡，每日振搖1次，15日後即可服用。每日早、晚各1次，每次20～30毫升。
【功效】
補腎養心，益脾和胃。適宜於中老年人肝腎陰虧、心血不足、脾胃虛弱所表現的精神萎靡、頭昏目眩或脹痛、視物不清、心悸健忘、失眠多夢、食欲不振、口淡無味、須發早白等患者飲食。陽虛內寒、症見怕冷、肢冷泄瀉、水腫、舌淡、苔白、脈沉微者忌用。
山藥酒
【材料】
山藥、山萸肉、靈芝各15克，白酒1000毫升。
【操作】
將以上4味共浸泡30天後服用。每次服10毫升，日服2次。
【功效】
健脾養胃，滋陰生津，補腎固精。適宜於脾胃虛弱、虛勞痰嗽、口幹津少、骨蒸潮熱、盜汗遺精、腰膝酸軟患者飲用。
佛手酒
【材料】
佛手30克，白酒1000克。
【操作】
將佛手洗淨，用清水潤透後切片，再切成正方形小塊，待風吹略收水氣後，放入壇(瓶)內，然後再注入白酒，封口浸泡。每隔5天，將壇攪拌或搖動一次。10天後即可開壇，濾去藥渣即成。飲用時，根據自己的酒量，每次可服用3～5克。
【功效】
疏肝理氣，和脾溫胃。適宜於脾胃虛寒兼氣滯所致的脘腹脹滿、冷痛、納呆、噯氣、嘔惡，及肝鬱氣滯所致的脅痛、胸悶等症。也可用於慢性胃炎和胃及十二指腸潰瘍、胃下垂及神經官能症等患者飲用。
木香酒
【材料】