九防治調養食譜
北芪浮小麥瘦肉湯
【材料】
北芪20克、豬瘦肉60克、浮小麥20克。
【操作】
1.豬瘦肉洗淨，切件；北芪、浮小麥洗淨。
2.把全部原料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，調味供用。
【注意】
浮小麥是小麥未成熟的穎果，幹癟質輕，浮於水麵者。沒有浮小麥用食用小麥亦可。
【功效】
本湯健脾益氣固表。湯中北芪性味甘微溫，能補氣固表止汗。浮小麥性味甘涼，能止虛汗，豬瘦肉健脾益氣，養胃生津。合而為湯，補虛止汗，兒童脾虛多汗及病後或服感冒藥治愈感冒後，常汗出者，十分適宜飲用。
合歡蒜苗瘦肉湯
【材料】
合歡花10克、豬瘦肉60克、大蒜1根。
【操作】
1.豬瘦肉洗淨，切片，用生粉及調味品拌勻；合歡花洗淨；大蒜去須，拍裂蒜頭，切段。
2.把合歡花放入鍋內，加清水適量，煮幾沸後放入大蒜，再煮沸放豬瘦肉，煮熟調味供用。
【注意】
本湯不宜煮太久，以免辛香之氣發散而減效。
【功效】
本湯疏暢肝氣，令入心情舒暢。適合時時歎息，情緒低落，信心不足，憂鬱失眠，精神不振，胸悶不舒，虛煩不安等症的滋補。湯中豬瘦肉性味甘成平，味鮮美，有益氣養血的作用。合歡花性味甘平，能安神解鬱，行氣寬胸，大蒜性味辛溫，氣味濃烈，能通陽散結，理氣寬胸，提神醒腦，合而為湯，疏肝解鬱，使人心情舒暢，情緒穩定，精神煥發。
夏枯草瘦肉湯
【材料】
夏枯草15克，豬瘦肉50克。
【操作】
1.豬瘦肉洗淨切片，夏枯草洗淨。
2.將豬瘦肉、夏枯草一同放鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲20分鍾，加少許紅糖調味供用（揀去夏枯草，食瘦肉）。
【功效】
兒童過食燥熱之品，容易上火，應清肝瀉火。湯中豬瘦肉健脾胃，即使湯味鮮美，又可護胃生津。夏枯草性味苦辛寒，能瀉肝火，散鬱結，有消炎抗菌的作用。合而為湯，清肝瀉火散結，健脾養胃生津，兒童防治肝熱眼疾，慢性肝炎，濕熱痢疾，咽喉炎，以及嬰幼兒經常哭鬧，撕咬衣物，摔玩具等肝火盛者均可飲用。
芫荽馬蹄瘦肉湯
【材料】
馬蹄8個、豬瘦肉50克、芫荽12克。
【操作】
1.豬瘦肉洗淨，切片；馬蹄去皮洗淨；芫荽去頭，洗淨，切段。
2.把豬瘦肉、馬蹄放鍋內，加清水適量，煮沸30分鍾，放芫荽，加蓋煮沸後，調味供用。
【功效】
麻疹初期，邪毒宜透，疹出不暢，則熱毒內鬱，傷及脾胃，耗損津液，應透邪外出，清解熱毒。湯中豬瘦肉養胃氣，並補充患兒營養。芫荽又叫香菜，性味辛溫香竄濃烈，能發表透疹，含揮發油，有促進外周血循環而助皮疹透發的作用。馬蹄性味甘寒，清熱解毒生津。合而為湯，透邪固本，防治麻疹常用。
西洋菜蜜棗豬骨湯
【材料】
西洋菜200克、豬脊骨100克、蜜棗2個。
【操作】
1.豬脊骨洗淨，切段；西洋菜洗淨，摘短；蜜棗洗淨。
2.把豬脊骨、蜜棗放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲半小時，放入西洋菜，煲1小時，調味供用。
【注意】
若咳嗽有痰者，可加南杏仁、北杏仁各8克同煲，增化痰止咳之效。
【功效】
兒童抗病能力差，容易感染疾病，尤其容易“熱氣”。本湯燥潤肺，止咳。湯中西洋菜性味甘涼，能清熱潤燥生津，蜜棗性味甘平，功能滋潤肺胃，益氣生津。豬脊骨（內含脊髓）性味甘鹹平，功能滋陰益髓，營養豐富，含鈣量高，能補充兒童病後所需營養及提高抗病能力。合而為湯，清中帶潤，潤中帶補，適宜兒童防治熱病及熱病後調養飲用。
斂花豬肺湯
【材料】
劍花15克、豬肺80克、蜜棗1個。
【操作】
1.豬肺用溫水反複擠洗淨，切塊；劍花清水浸軟，切段；蜜棗洗淨。
2.把全部原料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，調味供用。
【注意】
脾虛溫盛者不宜多飲。
【功效】
兒童髒腑嬌嫩，過食燥熱，感受燥邪，容易耗傷肺陰，宜養肺潤燥止咳。湯中豬肺性味甘平，以形相補，有補肺益氣的作用。劍花又叫霸王花，性味甘涼，功能清熱潤肺，去痰火。蜜棗潤肺燥。合而為湯，滋潤肺燥而止咳，兒童燥熱咳嗽或久咳傷肺可作防治飲用。