附 錄2
2、常見食物禁忌表
品 名
禁 忌
蔬
菜
類
蘿卜
嚴禁與橘子同食、同食患甲狀腺腫
忌何首烏、地黃
服人參時忌食
胡蘿卜
不宜和某些果、菜同吃，如西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等。最好單獨吃或和肉類烹調。因胡蘿卜含有分解酶，可使其它果菜中的維生素喪失殆盡
黃瓜
不宜和含維生素C含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調，因黃瓜含有分解酶，能破壞西紅柿中的維生素C
甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）
不能與柿子同食，二者相聚會形成難溶性的硬塊即胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命
不宜與香蕉同吃
韭菜
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉
不可與蜜同食
不可與牛肉同食
竹筍
不宜與豆腐同食，同食易生結石
不可與鷓鴣肉同食，同食令人腹脹
不可與糖同食
茭白
不宜與豆腐同食，否則易形成結石
小白菜
忌兔肉
菠菜
忌韭菜
蓴菜
忌與醋同食
辣椒
忌與羊肝同食
香菜
不可與一切補藥同食
忌白術、牡丹皮
茄子
忌與黑魚、蟹同食
過老熟的茄子不宜食，易中毒
南瓜
不可與羊肉同食，否則易發生黃疸和腳氣
芹菜
忌同醋食，否則易損齒
芥菜
忌與鯽魚同食，否則易引發水腫
蕨菜
忌與黃豆、花生、毛豆等同吃
菜瓜
忌與牛奶、奶酪、魚類同食，否則易生疾病
山藥
忌鯽魚、甘遂
豆腐（豆漿）
不要與牛奶同食
不要與菠菜同烹調
忌用豆漿衝雞蛋
忌與四環素同用
木耳
忌與四螺同食
忌與雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食
忌與四環素同服
莧菜
不宜與菠菜、蕨粉同食
苦菜
不可與蜜同食
花生
忌蕨菜
馬齒莧
忌鱉甲
香瓜
忌與蟹、田螺同吃
忌油餅
肉禽
蛋類
豬肉
忌與鵪鶉同食，同食令人麵黑,忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣
忌與蕎麥同食，同食令人落毛發
忌與菱角、黃豆、蕨菜同食
忌與桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同食
豬肉髓
若與酒、鹽同食，影響男子性功能
因其膽固醇含量為豬身之最，故高血壓、冠心病、腎炎、高血脂、動脈硬化等患者均應忌吃
豬肝
忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食，同食發痼疾
忌與魚肉同食，否則令人傷神
忌與雀肉同食
豬血
忌黃豆，同食令人氣滯
忌地黃、何首烏
忌與雀肉同食
牛肉
不可與魚肉同烹調
不可與栗子同食
不可與黍米同食
忌與蜜同食
牛肝
忌鮑魚
羊肉
不可與南瓜同食
羊心羊肝
忌與生椒、梅、赤豆、苦筍同食
狗肉
忌與綠豆、杏仁、菱角同食
忌與鯉魚、泥鰍同食
忌用茶
雞肉
老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細胞內，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法
忌與糯米、李子同食
忌與鱉魚、蝦同食
不可與兔肉同食，同食令人泄瀉
忌芥末、菊花
鴨肉
反木耳、胡桃
不宜與鱉肉同食
鵝肉
忌與鴨梨同吃
驢肉
忌與大米（粳米）同食
馬肉
忌生薑、蒼耳
鹿肉
忌與雉雞、魚蝦同食
兔肉
忌與小白菜、雞肉、水獺肉、芥末、橘皮同食
兔腦能催生、滑胎，孕婦忌服
貓肉
忌藜蘆
貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服
雀肉
春夏不宜食，冬三月為食雀季
忌與豬肝同食
忌李子、白術
鵪鶉肉
忌與豬肉同食
忌與木耳同食
雉雞（野雞）
忌與木耳、胡桃、蕎麥同食
野鴨
不可與木耳、核桃、蕎麥同食
鷓鴣肉
不可與竹筍同食
水獺肉
不可與兔肉、柿子同吃
獐肉
忌與蝦、生菜、梅子、李子同食
雞蛋
忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結石”
民間有吃“毛蛋”之習，其實“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒
鴨蛋
忌李子、桑椹子
水產類
蝦
嚴禁同時服用大量維生素C。否則，可生成三價砷，能致死
忌與狗、雞、豬肉同食
忌糖
鱔魚
忌狗血、狗肉
忌荊芥，同食令人吐血
青色鱔魚有毒，黃色無毒。有毒鱔魚一次吃250克，可致死
龜肉
忌酒、果、瓜、豬肉、莧菜
鱉肉
忌豬肉、兔肉、鴨肉、鴨蛋、莧菜
忌與薄荷同煮
鯉魚
忌與朱砂、狗肉
忌葵菜
螃蟹
忌與柿子等含鞣酸的食物同吃
忌荊芥，同食令人抽筋
牡蠣肉
忌與糖同食
鯽魚
忌芥菜，同食易發水腫
忌豬肝
忌山藥、厚樸、麥冬、甘草
青魚
忌同牛羊油煎炸
不可與荊芥、白術、蒼術同食
鯰魚
忌與牛肝同食
忌牛羊油煎炸
不可與荊芥同用
帶魚、平魚、銀魚、黃花魚
禁用牛羊油煎炸
凡海味均禁甘草
反荊芥
海鰻魚
不可與白果、甘草同食
泥鰍
忌狗肉
蝸牛
忌蠍子
田螺
忌與香瓜、木耳、蛤蚧、冰同食
忌與糖同食
忌與四環素同用
海帶
忌與甘草同食果品類
銀杏
（白果）
嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三五歲小兒吃 30～40顆可致命
忌與魚同吃
棗
忌與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛
忌與蔥同食，否則令人髒腑不合，頭脹
柿子
忌與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉
忌與紅薯同吃
蘋果
不宜與海味同食（海味不宜與含有鞣酸的水果同吃，否則易腹痛 、惡心、嘔吐等）
鴨梨
忌鵝肉
桔子
忌與蘿卜同食
忌與牛奶同食
柑子
忌與蟹同食
山楂
石榴
木瓜
葡萄
不宜與海鮮類、魚類同食
服人參者忌用
忌鐵器
忌和四環素同吃
桃子
忌與鱉肉、龜肉同食
香蕉
忌白薯
楊梅
忌生蔥
芒果
不可與大蒜等辛物同食
杏
不宜與小米同食，否則令人嘔瀉穀物類
大米
（粳米）
不可與馬肉同食
不可與蒼耳同食，同食心痛
小米（粟米）
不可與杏同食，同食物使人嘔吐、泄瀉
氣滯者忌用
黃豆
忌豬血、蕨菜
服四環素時忌用
綠豆
忌狗肉
忌榧子
黑豆
忌與四環素同用
忌厚樸、蓖麻籽
紅豆
忌與米同煮，食之發口瘡
忌羊肉
蛇咬傷，忌食百日
多尿者忌用
調料
飲品
類
蔥
忌楊梅、蜜糖，同食易氣壅胸悶
忌棗
忌常山、地黃
蒜
一般不與補藥同服
忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮
花椒
忌防皮、附子、麥冬
醋
忌丹參、茯苓
忌壁虎，可致死
蜜
忌與蔥、蒜、韭菜、萵苣同食，不然易引起腹瀉
忌地黃、何首烏
糖
不可與竹筍同煮
忌蝦
牛奶
牛奶中不宜放鈣粉
勿用牛奶衝雞蛋
不宜與巧克力同食
忌和四環素同食
酒
忌與汽水、啤酒、咖啡同飲，不然對胃腸、肝、腎髒器官有嚴重的損害
茶
貧血病人服有鐵劑時，忌飲茶。飲茶降低藥效，還可引起胃腸疼痛，腹瀉或大便秘結等負作用
服人參等滋補藥品時忌用
2、常見病的飲食宜忌原則表
常見病
宜忌原則
宜用食物舉例
忌用食物舉例
發
熱
感染性、器質性發熱
飲食宜為清淡而易於消化的流汁或半流汁，宜吃具有清熱、生津、養陰作用的食品；忌吃黏糯滋膩，難以消化的食品以及忌吃高脂肪及油煎熏烤炒炸的食物
梨、橘子、李子、柑、香蕉、椰子漿、西瓜、荸薺、番茄、黃瓜、蘿卜、冬瓜、綠豆
發熱期間或熱病後期
大米粥湯、蘋果、柿子、枇杷、草莓、旱芹、水芹、茄子、空心菜、茭白、菠菜、萵苣、豆漿、竹筍、絲瓜、綠豆芽、藕粉、青菜、白菜、赤小豆、茼蒿等
糯米、牛肉、狗肉、羊肉、雞肉、雞蛋、鰻鱺、鯽魚、楊梅
氣虛發熱牛肉、鱔魚、南瓜、番薯、牛肚、大棗、糯米
柿子、香蕉、山楂、金橘餅、橘皮、荸薺、蘿卜、茭白、竹筍、苦瓜、茴香血虛發熱豬肝、黑芝麻、熟藕、龍眼肉
辣椒、胡椒、茴香、蔥蒜、生蘿卜、芥菜
陰虛發熱烏骨雞、鴿肉、鴨肉、鱉肉、龜肉、蚌肉、鮑魚、燕窩、銀耳、牛奶、海參、青魚、鱸魚、黃花魚
辣椒、胡椒、茴香、白酒、肉桂、蔥、薑、炒米花、爆玉米花、荔枝、龍眼、橘子、櫻桃、洋蔥、狗肉、羊肉
咳
嗽
風寒型
宜吃辛溫散寒或化痰止咳的食品，忌吃生冷黏糯滋膩之物
生薑、蔥白、香菜、白蘿卜、杏子、金橘、橘餅、鯉魚、花生、紅糖、南瓜、大蒜、桂皮、香醋、咖啡
柿子、百合、香蕉、李子、石榴、橘子、梨、蚌肉、蟹、葡萄、橙子、獼猴桃、芒果、木瓜、枇杷、生蘿卜、西瓜、生黃瓜、生荸薺、糯米、龍眼肉、大棗、白木耳、蜂蜜
風熱型
宜吃具有清肺化痰止咳作用的食物，忌吃辛熱黏滋補益之品
梨子、柿子、枇杷、荸薺、蘿卜汁、冬瓜、絲瓜、生藕、竹筍、西瓜、鴨蛋、楊桃、茼蒿、青菜、海蜇、豆腐、蘋果、草莓、菠蘿、橄欖、椰子漿、苦瓜、黃瓜、萵苣、茭白、芹菜、綠豆芽
龍眼肉、胡桃仁、櫻桃、桃子、狗肉、桂皮、胡椒、茴香、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、雞肉、蝦子、大棗、糯米、荔枝、鬆子、栗子、洋蔥、生薑、蔥、酒
肺熱型
宜吃潤肺生津止咳的食物，忌吃香燥煎炸溫熱辛辣的食品
百合、豆腐漿、蜂蜜、白木耳、鬆子、花生、白糖、橄欖、燕窩、芝麻、柿餅、豬肉、甜杏仁、鴨肉、牛奶、青菜、梨子、枇杷
橘皮、橘紅、桂皮、生薑、辣椒、胡椒、炒花生、炒葵花子、炒蠶豆、炒黃豆、爆米花、爆玉米花、煙、酒
感冒
風寒感冒
宜吃具有辛溫發汗散寒之品，忌食生冷性涼食物
生蔥、蔥白、香菜、辣椒、大蒜、醋、胡椒、花椒、肉桂、大米粥、金橘、檸檬、洋蔥、南瓜、青菜、赤小豆、豇豆、杏子、桃子、櫻桃、山楂
柿子、蚌肉、蟹、鴨肉、雞肉、豬肉、柑、芡實、百合、銀耳、葡萄、生蘿卜、田螺、柿餅、生藕、生冷荸薺、生黃瓜、香蕉、西瓜、綠豆芽、芹菜等
風熱感冒
風熱感冒者以辛涼疏風清熱利咽食物為宜，忌吃辛辣性熱物品
橄欖、荸薺、梨子、蘿卜、綠豆、西瓜、甘蔗、大蒜、冬瓜、絲瓜、蘋果、枇杷、柑、橙子、獼猴桃、草莓、芹菜、空心菜、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、豆腐、黃瓜、綠豆芽、柿子、香蕉、苦瓜、番茄等
桂圓、大棗、荔枝、櫻桃、狗肉、羊肉、胡椒、花椒、雞蛋、海參、雞肉、甲魚、生薑、肉桂、辣椒、茴香、鵝肉、牛肉
慢性支氣管炎
宜吃溫熱暖性，可健脾益肺、理氣化痰的食品；忌食性寒生冷之物，對溫膩黏糯、助濕生痰之物及煙酒也應忌之
花生、橘餅、金橘、百合、胡桃仁、山藥、燕窩、栗子、羊肉 、橘皮、蘿卜、生薑、狗肉、大蔥、香菜、青菜、紅糖、桃子、柚子、海帶、白木耳
蚌肉、蟹、田螺、柿子、香蕉、西瓜、石榴、荸薺、絲瓜、鴨蛋、獼猴桃、苦瓜、甜瓜、芹菜、空心菜、竹筍、生藕、生蘿卜、生黃瓜、海帶、萵苣、豆腐、綠豆、綠豆芽
胃痛
寒性胃痛
以溫胃散寒的熱性食物為宜，忌寒涼生冷之物
生薑、大蔥、胡椒、桂皮、羊肉、狗肉、花椒、小茴香、鰱魚、紅砂、荔枝、葡萄、牛肚、雞肉、桃子、橘子、櫻桃、楊梅
獼猴桃、甘蔗、西瓜、茭白、螺螄、蟹、柿子、香蕉、苦瓜、梨、荸薺、甜瓜
熱性胃痛
以清涼蔬食為妥，忌吃肥甘油膩、葷腥煎炸以及辛辣香燥之物
蘿卜、荸薺、柿子、柚子、西瓜、芹菜、絲瓜、冬瓜、菠菜、苦瓜、豆腐、空心菜、茼蒿、金針菜、茭白、綠豆、梨子
胡椒、花椒、茴香、龍眼肉、辣椒、桂皮、生薑、蔥、洋蔥、狗肉、羊肉、白酒
氣虛胃痛
宜多吃補氣養胃食品，忌吃生冷或辛辣刺激性食物
糯米、粳米、大棗、牛肉、鯽魚、豬肚、南瓜、菱、山藥、大麥、牛肚、羊肚、狗肉、雞肉、牛奶、番薯、花生、櫻桃、兔肉、鱔魚
蘿卜、金橘、山楂、柿子、胡椒、荸薺、苦瓜、蠶豆、螺螄、茭白
氣滯胃痛
宜食能行氣消脹的食品，忌吃滋膩黏糯壅滯的食物
楊梅、橘皮、柚子、蘿卜、苦瓜、金橘、葡萄、荔枝、柑、荸薺、山楂、青菜、芹菜、冬瓜
糯米、栗子、大棗、龍眼肉、蠶豆、芡實、番薯、洋蔥、豌豆、黃豆、鬆子、胡桃、蚌肉、豬肥肉、鵝肉、雞蛋
陰虛胃痛木瓜、番茄、鴨肉、白木耳、檸檬、酸石榴、蜂蜜、草莓、葡萄、李子、牛奶
桂皮、白酒、生薑、辣椒、胡椒、花椒、大蒜、大 蔥、茴香、荔枝、蘿卜
食積胃痛
宜選消食導滯的物品，忌食油膩葷腥之物
荸薺、蕎麥、蘿卜子、山楂、楊梅、石榴、金橘、蘿卜、胡蘿卜、茶葉、萵苣等
糯米、栗子、大棗、龍眼肉、蠶豆、芡實、番薯、洋蔥、豌豆、黃豆、鬆子、胡桃、蚌肉、豬肥肉、鵝肉、雞蛋、鴨蛋
血瘀型胃痛
以食用能活血化瘀、和胃止痛的食物為宜、忌食收澀性寒和辛辣刺激食品
藕、山楂、韭菜、菠菜、鵝血、黑木耳、紅砂糖、香醋、栗子
荸薺、生地瓜、生黃瓜、生山芋、生蘿卜、香蕉、柿子、蟹、螺螄、西瓜、苦瓜等一切生冷性寒之物