酒令失傳的酒桌文化
好玩
作者：王昕
酒令源起於中國，盡管時下最流行的似乎都是漂洋過海而來的外來口號，但當初絕對是曲水流觴的溫文爾雅。
作為一部文化藝術的“大觀園”，傳世經典《紅樓夢》在第六十三回講述了這樣一個情節：大觀園的眾位夫人、小姐、丫頭們在怡紅院為寶玉開生日夜宴，席間每個人都要抽簽，簽上是以花為題的考語，席間眾人要根據簽語來飲酒，如探春抽到的杏花，紅字寫著“瑤池仙品”四字，詩雲：“日邊紅杏倚雲栽。”注雲：“得此簽者，必得貴婿，大家恭賀一杯，共同飲一杯。”湘雲抽到的海棠，要求“隻令上下二家各飲一杯”。
這就是與中國悠久的酒文化相伴相生的酒令。總的來說，酒令是酒席間助酒興的工具，能夠起到活躍氣氛，讓大家盡興而歸的作用。席間賓客要根據“令”來執行，違者就要罰酒。中國的美酒流傳千年，酒令也隨之流傳至今。
“行令飲酒”：從禁酒到勸酒
某酒類品牌的廣告總在展示酒桌上人們互相勸誡少喝酒的畫麵，讓人不禁感慨理想和現實的差距。實際上，最早的酒令就是限製飲酒而不是勸人多飲的。酒令誕生於西周，是用來輔助周禮的工具，是在酒宴中維護禮法的條規。席間設有“立之監”、“佐主史”的令官，即酒令的執法者。隨著“禮崩樂壞”，喝酒更注重的是舉杯同樂、不醉不歸的氣氛，酒令就成為了一種文明化、合理化、藝術化的勸酒方式。而“令”的種類也不盡相同，既可以陽春白雪又可以下裏巴人，王羲之等人在蘭亭的曲水流觴，販夫走卒在市井酒肆赤膊劃拳，都是酒令的一部分。
不容置喙：酒令如軍令
《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一盅酒，笑著說：“酒令大如軍令，不論尊卑，唯我是主，違了我的話，是要受罰的。”在大觀園裏，把酒令比成一句戲言，而在曆史上，真的有把酒令當作軍令來執行的。
在漢初，呂後一手遮天的年代，劉氏宗族備受排擠，但有一人例外，那就是劉邦的“長房次孫”朱虛侯劉章。呂後似乎格外喜歡這個和自己沒有血緣關係的孫子，不但將他封侯，任漢宮護衛，還把呂祿的女兒嫁給他。不過劉章倒是一直沒有忘記自己是劉氏子孫，牢記劉邦“非劉氏而王，天下共擊之”的祖訓。一次宴會，呂後命劉章擔任酒吏，劉章提出，自己是武人，一直沒有像祖父一樣帶兵打仗的機會，希望做酒席上的大將軍，以軍令為酒令。在呂後眼裏，這個孫子輩的將領就是個小孩，這個兒戲般的要求也就欣然應允。劉章趁機做了一首《耕田歌》：“深耕穊種﹐立苗欲疏；非其種者﹐鉏而去之。”後兩句是說，非我族類，必將鏟除，聽得呂後心中一驚。