韭菜炒蠶蛹
【材料】
韭菜250克，蠶蛹50克，素油、薑絲、味精、黃酒、精鹽各適量。
【操作】
將蠶蛹洗淨；韭菜洗淨切成小段。炒鍋置火上，放入素油燒熱，下薑絲煸香，放入蠶蛹煸炒數下，烹入黃酒，至蠶蛹熟而入味，出鍋備用。鍋內放素油燒熱，放入韭菜煸炒，加精鹽、少量清水，炒至入味，再加入蠶蛹炒勻，加味精調味後，裝盤即可。
【功效】
補氣養血，溫腎壯陽，宣肺潤腸。適用於高脂血症、肥胖症、高血壓病、陽痿造精、慢性便秘、腰膝酸軟、腎虛寒性哮喘等症。
山藥藕魚
【材料】
山藥50克，鮮藕150克，草魚肉200克，調料適量。
【操作】
山藥、鮮藕去皮，洗淨，切成黃豆粒大小的塊備用。草魚洗淨，切塊。將草魚塊置熱油鍋中煎至兩麵金黃後，下山藥、藕及蔥、薑、椒、料酒、醬油、米醋，加清水適量，文火燜熟後，下澱粉、食鹽、味精等，翻炒片刻即成。
【功效】
健脾益氣，開胃醒脾。適用於脾胃虧虛所致的納差食少及脾虛溫盛所致的脘腹脹滿、食欲不振等症患者食用。
枸杞肉絲
【材料】
枸杞子100克，青筍150克，豬瘦肉250克，調料適量。
【操作】
豬瘦肉洗淨，切絲。青筍洗淨，切絲。枸杞子擇洗幹淨。鍋中放入植物油，燒熱後下肉絲、筍絲，滑散，烹入料酒，加白糖、食鹽、味精炒勻，再下枸杞子，翻炒數次，淋入芝麻油，炒熟即成。
【功效】
補益肝腎。適用於肝腎虧虛所致的腰膝酸軟、頭目昏暈、視物模糊、手足心熱、尿黃等症患者食用。
肉絲拌黃瓜海蜇
【材料】
瘦豬肉60克，黃瓜150克，海蜇30克，大蒜末、香菜段、醬油、醋、味精、精鹽、芝麻油、豆油各適量。
【操作】
將豬肉、黃瓜分別洗淨切絲；海蜇泡發後洗淨切絲。油鍋燒熱，放入肉絲煸炒片刻，加入醬油，炒至入味後盛起；黃瓜絲放齊在盤中，上放肉絲、海蜇絲、香菜段、大蒜末各放一邊；把各調料放入碗內調好汁，澆在黃瓜絲上，現吃現拌。
【功效】
清熱解渴利水。適用於高血脂病人食用，也可用於高血壓、腸炎、腫瘤病人。
滑炒黑魚絲
【材料】
活黑魚1條(約重1500克)，色拉油、筍絲、鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕澱粉、雞蛋清各適量。
【操作】
1將黑魚洗淨，切成4厘米長的絲。
2魚絲加蛋清、濕澱粉上漿，放進兩成熱的油鍋劃熟。
3鍋留底油，放入蔥絲、筍絲煸炒，烹酒加湯及調料，下魚絲翻勺，淋油裝盤即成。
【功效】
祛濕利尿，去瘀生新，滋補調養。適用於高脂血症患者食用。
桂圓童子雞
【材料】
桂圓100克，童子雞1隻，調料適量。
【操作】
將童子雞去毛雜，洗淨，放入沸水鍋中氽一下。將桂圓肉擇洗幹淨，放於雞腹中，調入蔥、薑、椒、鹽、味精等。將雞置碗中，上籠蒸約1小時，取出蔥、薑即成。
【功效】
補氣血，安心神。適用於氣血虧虛、心神失養所致的心悸、失眠、多夢、頭目昏花、各種貧血等症患者食用。
雪菜燒黑魚
【材料】
黑魚500克，雪菜100克，薑末5克，生薑1片，蒜蓉、蔥花、醬油、鹽、胡椒粉、糖、麻油、雞粉、幹澱粉、紹酒、植物油各適量。
【操作】
1把黑魚洗淨，用刀在魚兩側劃細紋，用胡椒粉及鹽醃半小時，均勻抹上少量幹澱粉；雪菜洗淨，擠幹水切碎。
2鍋中放適量油燒熱，下薑片爆香，用小火把魚煎至兩麵金黃，盛出待用。
3用鍋中剩下的油爆香薑末、蒜蓉，下雪菜炒勻，烹入紹酒，加入醬油、糖、胡椒粉、麻油、大半杯水、雞粉燒開，放入魚煮5分鍾，下蔥花炒勻即可。
【功效】
黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。據測定，每100克黑魚肉含蛋白質198克、脂肪149克、碳水化合物12克，並含人體所需的鈣、磷、鐵、鋅等微量元素。中醫學認為：黑魚可“強陽養陰、退風去溫，治婦人血枯、月經不調、崩淋二帶”。黑魚鱗、尾有敗毒祛風、養肝益腎、通經利濕作用，還有補心養陰、澄清腎水、行水滲濕、解毒去熱等功能。其血能“治血分、理腳氣、利關節、活脈絡”。雪菜是低脂肪、低膽固醇、味道鮮美的蔬菜，故高脂血症病人食用本道菜有益身體健康。
魚片蒸蛋
【材料】
去殼雞蛋200克，鮮魚片200克，蔥10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15毫升，胡椒粉1克，熟植物油40毫升。
【操作】
1將魚片加入精鹽5克、油10毫升拌勻。
2雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。
2蒸鍋置火上，放入蛋液，用小火蒸約7分鍾，再加入魚片、蔥鋪放在蛋液表麵，續蒸3分鍾，利用餘熱燜2分鍾取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉即成。
【功效】
雞蛋是理想的營養庫。營養學家稱它為“完全蛋白質的模式”。雞蛋所含的蛋白質是完全蛋白質，其氨基酸組成與人體組織蛋白質的氨基酸組成接近，含有人體必需的各種氨基酸，利用率高達996％，是天然食物中最理想的蛋白質。有人擔心，吃雞蛋會升高血中膽固醇含量而誘發動脈粥樣硬化。近年來的研究證明：常吃雞蛋不會誘發動脈粥樣硬化，這是因為，雞蛋中雖含較多膽固醇，但也含卵磷脂，而卵磷脂進入血液後會使膽固醇和脂肪顆粒變小並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積，防止動脈粥樣硬化的發生。
清燉蘿卜牛肉
【材料】
牛肉500克，蘿卜500克，植物油、料酒、鹽、蔥、薑各適量。
【操作】
1將牛肉洗幹淨，切塊；蘿卜切塊，待用。
2將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。
3砂鍋中加適量熱水，放入蔥、薑、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鍾，轉用小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜燉至入味，即可出鍋。
【功效】
牛肉的營養豐富，與豬、羊肉相比，是低脂肪、高蛋白食品。食用牛肉時既無油膩之感，又無發胖之憂。現代醫學研究表明：牛肉既是健身的佳肴，又是治病的良藥。牛肉，味甘、性平，具有補脾胃、益氣血、抗疲勞、強筋骨等功效。現代研究表明：蘿卜中含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規律地使腸道緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝後的廢物及時排出。蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥，還能防止膽結石的發生。蘿卜中的雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生幹擾素，增加機體免疫力，這對預防癌症的發生有著重要意義。
龍井蝦仁
【材料】
活大河蝦1000克，龍井新茶115克，雞蛋1個，紹酒15克，精鹽3克，味精25克，幹澱粉40克，植物油適量。
【操作】
1將蝦去殼，擠出蝦仁，反複洗3次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝幹水分(或用潔淨幹毛巾吸水)，放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有黏性時，放入幹澱粉拌和上漿。
2取茶杯，放入茶葉，用沸水50毫升泡開(不要加蓋)，放1分鍾，濾出40毫升茶汁，剩下的茶葉和汁待用。
3炒鍋置火上，注油燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子劃散，約15秒鍾後取出，倒入漏勺瀝油。
4炒鍋內留油少許，置火上，將蝦仁倒入鍋內，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹入酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
【功效】
本菜是蘇東坡受“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華”的啟發，利用龍井茶“色綠、香鬱、味甘、形美”四絕，與鮮活河蝦仁相配而成。蝦仁具有補腎壯陽的功效，還可用於治療筋骨疼痛、麻疹透發不快等症，並可通乳；是大病初愈、體質虛弱者的良好營養食品。蝦中含有硒，可預防癌症的發生。茶葉有加強毛細血管韌性、促進甲狀腺功能、降低血清膽固醇濃度、調整膽固醇與磷脂比值等功效，能夠防治動脈硬化，增強心肌收縮，加快心率，改善心肌功能。本道菜適宜高脂血症病人食用。
韭菜炒蜆子
【材料】
活蜆子300克，韭菜250克，蔥2根，蒜適量，植物油20毫升，薑適量，醬油10毫升，豆醬20克，料酒20毫升。
【操作】
1將蜆子放於水中浸泡，使之吐出泥沙，搓洗幹淨。
2蔥、薑、蒜切碎，韭菜切成3～4厘米長的段備用。
3油鍋燒熱，放入蔥、薑、蒜煸炒，待出香味後放入蜆子繼續翻炒，倒入料酒及韭菜，蓋鍋蓋燜一會，待蜆子全部開口後再將豆醬、醬油倒入鍋內即可。
【功效】
蜆子是生活在淺海灘中的一種蛤蜊。蜆子一直被視為對肝髒有益的食品。它含有豐富的維生素B12。以及可促進脂肪分解的肌醇。肌醇與維生素B12的搭配可保護肝髒功能。維生素B12可增加血紅蛋白含量，對貧血者有益。蜆子所含維生素、鐵、無機鹽等營養成分比較平衡，可促進膽汁的分泌。蜆子中牛磺酸含量也較高。另外，蜆肉所含蛋白質與人體必需氨基酸的營養價值可與雞蛋相媲美。
雞汁茄子
【材料】
茄子300克，青辣椒1個，紅辣椒1個，雞胸脯肉100克，豆瓣醬2湯匙，醬油半湯匙，紹酒2湯匙，植物油適量，糖1湯匙，醋半湯匙，蔥段、薑片、蒜片、鹽、胡椒粉、麻油各適量，濕澱粉1湯匙，雞蛋清1個，雞精1茶匙。
【操作】
1將茄子去蒂洗淨，一剖兩半，再切成4厘米長的段，每段各切3～4刀，末端相連。將青辣椒和紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成小片。
2將雞胸脯肉切成薄片，用紹酒1湯匙、油l湯匙、濕澱粉半湯匙、雞蛋清、少量鹽和胡椒粉醃10分鍾。
3用紹酒1湯匙、糖、雞精1茶匙、水3湯匙、醬油、醋和濕澱粉半湯匙勾成調味汁待用。
4炒鍋燒熱，下油適量，依次下茄子、青辣椒、紅辣椒和雞片，用油滑過，撈出瀝幹待用。
5炒鍋再置火上，炒香蒜片後取出蒜片，下油1湯匙和豆瓣醬，爆香蔥薑，投入滑過油的雞片、茄子、辣椒和蒜片，倒入勾好的調味汁，炒勻後淋上少許麻油，出鍋即可。
【功效】
紫茄是紫色蔬菜中的一種，具有調節神經和增加腎上腺素分泌的功效。茄子蛋白質和鈣的含量分別比番茄高38倍和275倍。茄子與其他蔬菜所不同的是，它含煙酸較高。煙酸是人體必不可少的14種維生素之一，能增強體細胞之間的動附力，增加微血管的彈性，防止血管脆裂出血，保持血管的正常形態。因而有保護血管、防止出血的作用。可以降低腦血管栓塞的發病率，改善血液循環，對心血管疾病的防治有著良好的作用，對高脂血症、高血壓病人很有裨益。
肉丁炒黃瓜
【材料】
豬肉30克，黃瓜120克，食油、醬油、蔥、薑、鹽、澱粉各適量。
【操作】
豬肉切丁，用醬油、澱粉、料酒調汁浸泡。黃瓜切丁，用少許鹽拌一下，油鍋燒熱後，先煸蔥、薑，後將肉丁放入炒幾下。將黃瓜瀝去湯鹵，倒入鍋內，將肉丁和黃瓜丁一同煸炒，再將餘下的醬油、鹽等放入炒和，待熟即成。佐膳菜肴，可常服食。
【功效】
清熱利水、降低血脂。適用於高血壓、高脂血症，為高脂血症者常用菜肴。
肉絲拌黃瓜海蜇【材料】
瘦豬肉60克，黃瓜150克，泡發海蜇30克，豆油、麻油、醬油、醋、鹽、味精、蒜各適量。
【操作】
瘦肉、黃瓜、海蜇均洗淨切絲。將油鍋燒熱，肉絲煸炒，加入醬油，炒入味後倒出。將黃瓜絲放在盤中，再將肉絲放在黃瓜絲上，海蜇絲放在肉絲上，醬油、醋、味精、麻油、精鹽放在碗內調好汁，澆在黃瓜絲上即可。現吃現拌，佐餐食用。
【功效】
清熱解渴、利水降脂。適用於各型高脂血症者，為老年人高脂血症者喜食藥膳。
鯉魚山楂蛋
【材料】
鯉魚1條，鮮山楂片25克，麵粉150克，雞蛋清60毫升，植物油、料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量。
【操作】
1將鯉魚去鱗、鰓及內髒，洗淨切塊，加入料酒、精鹽漬15分鍾。將麵粉加入清水和白糖，打入雞蛋清攪和成糊，備用。
2將鯉魚塊下入糊中浸透，取出後粘上幹麵粉，放入爆過薑片的溫油鍋中翻炸3分鍾撈起；山楂片加入少量水，上火煮爛，加入調料及生麵粉糊，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鍾，撒上蔥段、味精即成。
【功效】
開胃利水。適用於冠心病，高脂血症，麵身水腫等症。
山楂青魚片
【材料】
山楂10克，玉竹6克，陳皮3克，青魚150克，澱粉、雞蛋清、精鹽、植物油、味精各少許。
【操作】
先將青魚去除頭、鱗、腸雜，清洗後切片，用澱粉、雞蛋清、精鹽、味精漿一下，入油鍋爆炒，鏟出待用。山楂、陳皮洗淨，切片。玉竹置溫水中浸泡至軟，撈出後與山楂片一起在油鍋中煸炒一下。隨後加入青魚片、陳皮及浸過玉竹的汁與調料，同炒至青魚肉熟軟，汁呈粘稠即成。
【功效】
降血脂。
首烏黑豆燉甲魚
【材料】
首烏30克，黑豆60克，甲魚1隻，紅棗3枚，薑、精鹽各適量。
【操作】
1將甲魚宰殺，去內髒，洗淨切塊，略炒備用。甲魚血可生飲或加工食用。
2將甲魚塊、黑豆、首烏、紅棗(去核)及薑一起隔水燉熟，調味後即可。
【功效】
滋陰益腎，降血脂。有明顯的降血清膽固醇作用。適用於高脂血症，冠心病。此驗方常服有效。
三
高血脂食療粥菜譜
海帶薑黃蘿卜粥
【材料】
海帶30克(用清水浸泡6～12小時，除去白斑，用清水洗淨，切成細絲)，薑黃10克(洗淨，曬幹，研為細末)，蘿卜100克(洗淨，削去外皮，切成條)，粟米100克(淘洗幹淨)，清水1000毫升。
【操作】
將蘿卜、粟米共入砂鍋內，加入清水，用大火煮沸，加入海帶絲，必用小火煮至粟米酥爛，加入薑黃細末，加精鹽、味精、薑末、蔥花拌勻，即成。
【功效】
清熱解毒，消食導滯，散瘀降脂。
淡菜粥
【材料】
淡菜50克(用溫水浸泡半天，煮沸後去心)，粳米100克(淘洗幹淨)，清水1000毫升。
【操作】
將淡菜、粳米共入鍋內，加水200毫升，煎至100毫升，去車前子，加入粳米，再加水400毫升，煮成粥。
【功效】
利水消腫，養肝明目，祛痰止咳，降壓降脂。
木耳粟米粥
【材料】
黑木耳30克(揀淨，用溫水泡發，洗淨，剁成糜)，白木耳30克(即銀耳，揀淨，用溫水泡發，洗淨，剁成糜)，粟米100克(淘洗幹淨)，清水1000毫升。
【操作】
將粟米放入砂鍋內，加入清水，用大火煮沸，倒入黑白木耳糜，改用小火煮1小時，至粟米酥爛，即成。
【功效】
滋陰補血，通脈降脂。
南瓜麥麩粟米粥
【材料】
南瓜300克(洗淨，去瓤、籽，切成小方塊)，麥麩50克，粟米100克(淘洗幹淨)，清水1000毫升。
【操作】
將南瓜放入鍋內，加入清水，煮至六成熟時，加入粟米，煮沸後，加麥麩，充分拌勻，再煮至粟米熟爛即成。
【功效】
滋陰補腎，健脾止渴，降糖降脂。
桑葚粳米粥
【材料】
桑葚子30克(洗淨)，粳米50克(淘洗幹淨)，冰糖5克，清水500毫升。
【操作】
將粳米放入鍋內，加入清水，大火煮沸後，加入桑葚，用小火煮至粥熟，再加入冰糖，煮1～2分鍾，即成。
【功效】
滋陰養血，潤腸通便，降壓降脂。
五汁粳米粥
【材料】
生地黃汁30毫升，益母草汁30毫升，生薑汁2毫升，藕汁50毫升，蜂蜜10克，粳米100克(淘洗幹淨)，清水1000毫升。
【操作】
將粳米放入鍋內，加入清水，煮至粥熟時，加入生地黃汁、益母草汁、生薑汁、藕汁及蜂蜜，再煮沸，即成。
【功效】
滋陰養血，活血降脂。
韭菜粳米粥
【材料】
韭菜50克(洗淨，切段)，粳米100克(淘洗幹淨)，清水1000毫升。
【操作】
將粳米入鍋內，加入清水，煮至粥熟，加入韭菜，再煮沸，即成。
【功效】
理氣寬胸，化瘀止痛，降脂減肥。
蘑菇黑米粥
【材料】
錢蘑菇90克(洗淨，切片)，黑米100克(淘洗幹淨)，精鹽1克，清水1000毫升。
【操作】
將蘑菇、黑米共入鍋中，加入清水，用小火煮至粥熟，加入精鹽，即成。
【功效】
理氣開胃，降低血脂。
兔肉粥
【材料】
兔肉100克(洗淨，切成小丁)，粳米100克(淘洗幹淨)，食鹽、味精、生薑末、蔥花、清水各適量。
【操作】
將粳米放入砂鍋內，加入清水，用大火燒開，加入兔肉、食鹽、生薑末、蔥花，改用小火煮至肉爛粥熟，加入味精，即成。
【功效】
補中益氣，降脂減肥。
木耳粥
【材料】
黑木耳50克，粳米100克，冰糖20克。
【操作】
取黑木耳研粉浸泡半天，同時取粳米、冰糖，一並入鍋同熬為粥食用。
【功效】
益腎補元，養陰和血。
鮮蘑麥片粥
【材料】
鮮蘑菇300克，燕麥片100克，油菜心100克，蔥、薑、鹽、花生油、味精、胡椒粉、雞湯各適量。
【操作】
1將鮮蘑菇洗淨，擇成小朵。
2將油菜心洗幹淨，把每片葉子摘下來，蔥、薑洗淨，切成片備用。
3將鍋置於火上，放入花生油燒熱，加鹽、下蔥、薑片煸出香味，再下入鮮蘑菇炒片刻，倒入雞湯，燉3分鍾，再倒入500克開水，加鹽調味，湯開後撒入燕麥片，煮3～5分鍾後，把油菜心放入鍋內，粥沸後離火，加入味精、胡椒粉調好口味，即可盛入碗內食用。
【功效】
降低體內膽固醇。適用於高脂血症患者食用。
玉米山藥粥
【材料】
玉米30克，山藥20克，白糖適量。
【操作】
山藥蒸熟後去皮切成小丁塊。玉米碎為渣，加水適量，武火煮開後小火熬煮，將熟時入山藥、白糖，共煮成熟。
【功效】
益肺寧心，健脾開胃，利水消腫，降脂降糖。
玉米豆棗粥
【材料】
玉米50克，白扁豆25克，大棗50克。
【操作】
洗淨，按常法煮粥。
【功效】
健脾益氣利水，降脂。適用於營養不良性水腫、高脂血症等患者食用。
木耳紅棗粥
【材料】
黑木耳30克，紅棗20枚，粳米100克，冰糖10克。
【操作】
水發黑木耳洗淨，撕成小塊；紅棗熱水泡脹，去核切丁。將黑木耳與粳米一起放入鍋中，加水適量，用文火煮熬成粥，放入紅棗丁、冰糖，再煮20分鍾即可。
【功效】
健脾和中，益氣補血。適用於高血壓兼眼底出血病人服用，也可用於冠心病及更年期的調理。
薺菜荸薺馬蘭頭粥
【材料】
薺菜200克，荸薺、馬蘭頭各100克，粳米60克，鹽、味精、麻油各適量。
【操作】
1將薺菜、馬蘭頭洗淨切碎，荸薺去皮洗淨切碎，待用。
2粳米淘洗後煮粥。
3將成時，加入其餘各味和勻煮沸煮熟即可。
【功效】
清熱解毒，去脂降壓。適用於肝火上炎型高血脂患者食用。
芹菜首烏粥
【材料】
鮮芹菜150克，生何首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精、料酒各少許。
【操作】
芹菜擇洗幹淨，取葉、莖切成粗末狀，備用。生何首烏洗淨，切片，曬幹或烘幹，研成細末備用。粟米淘洗幹淨，放入沙鍋內，加水適量，用大火煮沸，加入豬瘦肉末，烹入料酒少許，改用小火煨煮30分鍾，加入芹菜末及生何首烏粉，拌和均勻，繼用小火煨煮20分鍾，待粥成時加入精鹽、味精適量，調勻即成。
【功效】
清熱利濕，平肝降脂。主治各種類型的高脂血症，對老年人肝腎陰虛，陰虛陽亢型高脂血症患者尤為適用。
菊花山楂粥
【材料】
去蒂幹菊花12克，山楂片10克，粳米50克，冰糖少許。
【操作】
將幹菊花、山楂片研為粉末。粳米、冰糖放入鍋中，加水500毫升，煮至米開湯未稠時，調入菊花、山楂末，然後改小火煎煮片刻，粥稠火停，蓋緊燜5分鍾即可。
【功效】
祛脂降壓。適用於高脂血症、高血壓病、冠心病等症的輔助食療。
花生大棗黑米粥
【材料】
大棗5個，黑米50克，紅衣花生米15克，白糖適量。
【操作】
將大棗、黑米、花生米分別洗淨，同入鐵鍋，加水2碗，旺火煮沸，改小火熬成粥。用鍋鏟將大棗搗如泥狀，揀去棗皮及棗核。
【功效】
滋陰益腎，養血止血，補鐵，降脂。
豆腐薺菜粥
【材料】
豆腐250克，薺菜150克，芹菜、小白菜各60克，黃酒、鹽、熟素油各少許。
【操作】
1將薺菜、芹菜、小白菜洗淨，切碎，豆腐洗後切成小塊，待用。
2芹菜、薺菜入鍋，加水煮沸，加入小白菜及素油、鹽和勻煮沸。
3再加入豆腐、黃酒和勻煮沸即可。
【功效】
清熱平肝、調脾健胃，去脂降壓。適用於肝火熾盛型高血脂患者食用。
雙耳粥
【材料】
黑木耳30克，銀耳20克，粟米l00克。
【操作】
黑木耳、銀耳揀雜，用溫水泡發，洗淨，用刀剁成碎末，備用。粟米淘洗幹淨，放入沙鍋內，加水適量，大火煮沸，調入雙耳末，改用小火煨煮1小時至粟米酥爛即成。
【功效】
滋陰補血，通脈降脂。適用於各種類型的高脂血症患者食用。
龜板黑豆粥
【材料】
龜板200克，黑豆50克，鹽少許。
【操作】
龜板用水衝洗幹淨，黑豆洗淨晾幹稍砸碎。將兩者同入鍋，加水適量，鹽少許，煮至豆爛即可。
【功效】
滋陰益腎，降脂。適用於小兒陰虛型道尿、高脂血症患者食用。
桑仁粥
【材料】
桑仁20克，大米50克，冰糖少許。
【操作】
桑仁擇洗淨，冰糖搗碎。大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮沸後，下桑仁，文火煮至粥熟，調入冰糖，再煮一二沸即成。
【功效】
酸甜適口，具有滋陰養血、潤腸通便之功效。適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力減退、耳鳴、腰膝酸軟、須發早白及腸燥便秘等症患者食用。
白木耳粥
【材料】
白木耳5克，大米50克，白糖適量。
【操作】
1將白木耳發開，擇洗幹淨；大米淘淨；
2鍋中加清水適量，放入白木耳及大米，武火煮沸後轉文火煮至粥熟，下白糖再煮沸即成。
【功效】
祛脂化濁，滋養肌膚。
綠豆粥
【材料】
粟米100克，綠豆60克，陳皮5克，紅棗15枚。
【操作】
1紅棗洗淨，放入砂鍋，加清水適量，浸泡15分鍾。
2陳皮洗淨，弄幹，研成細末，備用。
3綠豆、粟米除雜，淘洗幹淨，投入浸泡紅棗的砂鍋中，再加清水適量，大火煮沸後改用小火煨煮1小時，綠豆、粟米酥爛，將陳皮粉調入即成。
【功效】
補虛益氣，活血散瘀，降低血脂。適用於各種類型的高脂血症，對中老年人氣血瘀滯，濕熱內蘊型高脂血症患者尤為適用。
桂圓蓮米棗粥
【材料】
桂圓、蓮米、大棗各10克，大米50克，白糖適量。
【操作】
大米淘淨，大棗去核。將大米、桂圓、蓮米、大棗同置鍋中，加清水適量，煮成稀粥，待熟時加白糖調服。
【功效】
益氣養血。適用於氣血兩虛所致的心悸、失眠、乏力、食少等。
茄子粥
【材料】
茄子250克，肉末50克，粳米150克，蔥花少許，鹽、味精適量，植物油40克。
【操作】
將茄子洗淨、切絲，用清水焯一下撈出，瀝去水。炒鍋置火上，鍋熱後，倒入油，油熱後，放入蔥花煸炒出香味。放入肉末煸炒。肉熟時，放入茄絲翻炒。快熟時，放入鹽、味精調味，翻炒幾下即離水待用。將粳米淘洗淨，放入鍋內，置武火上煮，水沸後，改文火繼續至米開花時，拌入茄子，攪勻即成。
【功效】
清熱解毒，利尿止痛，降脂。可治療腸風下血、血淋疼痛、熱毒瘡癰、皮腫潰爛等症及高膽固醇血症。
蘋果粥
【材料】
粟米100克，蒲黃10克，蘋果2個。
【操作】
1將蘋果洗淨，連皮切碎放入搗絞機中打成蘋果漿汁，備用。
2把粟米淘洗幹淨，將其與適量水放入砂鍋中，大火煮沸，改用小火煨煮半個小時，調入蒲黃拌勻，繼小火煨煮至粟米酥爛，粥將成時，倒入蘋果漿汁煮沸即成。
【功效】
益氣除煩，活血散瘀。適用於各種類型的高脂血症患者食用。
香菇茯苓粥
【材料】
粳米250克，茯苓15克，鮮香菇200克，青豌豆200克，油豆腐100克。
【操作】
青豆浸泡發脹、香菇洗淨切碎，鍋加適量水，下茯苓煮20分鍾去渣留汁，與粳米、香菇、青豆煮粥，粥成加油豆腐丁及鹽，稍煮即成。
【功效】
益脾和胃，寧心安神，降脂。適用於高脂血症、神經衰弱患者食用。
燕麥綠豆粥
【材料】
燕麥片100克，綠豆、玉米粉各60克，蜂蜜適量。
【操作】
1將洗淨的綠豆入鍋，加水煮沸，改文火煮至綠豆軟爛。
2加入用涼開水調和的燕麥片、玉米粉和勻煮沸。
3再煮至豆粥成糊，稍涼。加入蜂蜜調味即成。
【功效】
調中健脾，清熱利水，去脂降壓。適用於脾虛溫盛型高血脂患者食用。
荷葉二花粥
【材料】
鮮荷葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。
【操作】
1將鮮荷葉洗淨，切細；
2先取大米煮粥，待熟後調入荷葉、二花，再次煮沸服食。
【功效】
清熱解暑，除煩利尿。適用於高血脂患者食用。
麥麩綠茶粥
【材料】
麥麩30克，綠茶20克，粟米100克。
【操作】
先將綠茶揀淨裝入紗布袋中，備用。再將麥麩揀淨曬幹研成細粉，待用。粟米淘洗幹淨，入鍋加水適量，放入綠茶袋大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，取出茶袋，加入麥麩粉，調勻繼用小火煨煮至粟米酥爛即成。
【功效】
補虛養心，活血通脈，去瘀降脂。適用於各種類型的高脂血症患者食用。
黃豆花生粥
【材料】
黃豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克，山楂末10克，紅糖適量。
【操作】
1將黃豆、花生米、粟米、大米淘洗後一起入鍋，用大火燒煮。
2煮沸後改小火燒煮，至豆粥將成時。
3加入山楂末、紅糖和勻再煮成粥即可。
【功效】
益氣補血，理氣活血，去脂降壓。適用於氣血淤滯型高血脂患者食用。
紫皮大蒜粥
【材料】
紫皮大蒜50克，陳粟米100克。
【操作】
先將紫皮大蒜剝去外皮，洗淨後切碎，剁成蒜蓉，備用。陳粟米淘洗幹淨，放入沙鍋內，加水適量，用大火煮沸後，改用小火煨煮至粟米酥爛，待粥將成時，調入紫皮大蒜蓉，拌和均勻即成。
【功效】
下氣降濁，降脂降糖。主治各種類型的高脂血症，對濕熱內蘊，氣血瘀滯型高脂血症伴糖尿病患者尤為適用。
薏米蓮米粥
【材料】
薏米、蓮米各30克，大米50克。
【操作】
蓮米、薏米用溫水浸泡半小時後淘淨。將蓮米、薏米、大米同放鍋中，加清水適量，煮成稀粥服食。
【功效】
健脾利濕，化痰祛膩。適用於高血脂患者食用。
淡菜片香菇粥
【材料】
水發淡菜片200克，水發香菇片50克，山楂片、筍片各30克，料酒、蔥花、薑絲、鹽、味精、五香粉、素油、濕澱粉各少許。
【操作】
把素油放入鍋內燒至七成熟，加蔥薑煸香，放入水發香菇片、水發淡菜片、山楂片、筍片及適量水煮沸，改中火煮一刻鍾，加入調味品拌勻煮沸，再入濕澱粉勾芡即成。
【功效】
益氣健脾，理氣活血。適用於氣血淤滯型高脂血症患者食用。
茶葉粥
【材料】
茶葉10克，粳米50克。
【操作】
茶葉煎取汁，與粳米煮粥。
【功效】
興奮、強心、利尿、抗菌、解毒、抗輻射、化痰消食，降脂。
紅薯綠豆粥
【材料】
紅薯粉、玉米粉、粳米各100克；綠豆60克，白糖適量。
【操作】
將綠豆、粳米洗淨入鍋，加水煮沸，改文火煮20分鍾，再放入用涼開水調和的紅薯粉和玉米粉和勻，邊煮邊攪，直至粥成，加白糖調味即可。
【功效】
清熱利濕，利水消腫。適用於濕熱內蘊型高脂血症患者食用。
綠豆蓮子香蕉粥
【材料】
綠豆60克，香蕉肉泥50克，蓮子15克，蜂蜜適量。
【操作】
1將綠豆、蓮子洗淨入鍋，加水煮沸。
2改文火煮至豆酥爛，加入香蕉肉泥和勻煮熟，稍涼，加入蜂蜜調味即成。
【功效】
清熱除煩，利尿祛濕，去脂降壓。適用於濕熱內蘊型高脂血症患者食用。
海參大棗粥
【材料】
海參2隻，大棗10個，米適量。
【操作】
煮粥，加鹽調味。
【功效】
養胃健脾，補腎益血，暖背祛寒，降脂。適用於慢性肝炎、貧血、高脂血症患者食用。
金花菜粥
【材料】
金花菜250克，粟米100克，紅糖20克。
【操作】
金花菜揀洗幹淨，切成段，備用。將粟米淘洗幹淨，放入沙鍋，加水適量，用大火煮沸，再改用小火煨煮30分鍾，加入金花菜段煮沸後，調入紅糖，拌勻，待粟米酥爛，粥稠時即成。
【功效】
清熱利濕，補虛降脂。適用於各種類型的高脂血症患者食用。
核桃粥
【材料】
黃豆300克，白及10克，核桃仁10個，大米、白糖適量。
【操作】
先將黃豆、白及炒熟，碾成粉。用開水浸泡核桃仁，5分鍾後撈出，與浸泡一夜的大米混在一起碾碎，放入小盆裏，加水五六杯，充分浸泡後用紗布過濾。將汁倒入鍋內，加水3杯，倒進黃豆、白及粉攪勻，煮成糊狀，加白糖即成。
【功效】
美容，可使麵部紅潤有光澤，降脂。適用於高脂血症患者食用。
丹參粥
【材料】
丹參30克，糯米50克，紅糖適量。
【操作】
大米淘淨。取丹參水煎取汁，去渣，加糯米煮粥，待熟時調入紅糖，再煮一二沸即可。
【功效】
活血化瘀。適用於瘀血阻滯所致的脅肋疼痛，痛處固定不移。
芝麻粥
【材料】
芝麻300克，血糯米粉250克，小米粉、小麥粉各200克，紅糖、白砂糖各100克。
【操作】
1將芝麻揀雜洗淨晾幹，入鍋中用文火炒香，趁熱研為細末，備用。
2將小米、小麥、血糯米粉混勻入鍋。
3微炒熟出香味，再和入芝麻末和勻。
4待稍拌炒一會，晾涼，加入紅、白糖拌勻，貯瓶備用。
【功效】
滋肝補腎，去脂降壓。
陳皮麥麩粥
【材料】
陳皮10克，麥麩30克，粟米100克。
【操作】
先將陳皮、麥麩揀雜，曬幹或烘幹，研成細末，待用。粟米淘洗幹淨，放入鍋中，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，調入陳皮、麥麩粉，拌和均勻，繼煮至粟米酥爛，粥稠即成。
【功效】
健脾理氣，和血降脂。適用於各種類型的高脂血症患者食用。
黃豆苦瓜粥
【材料】
黃豆60克，苦瓜100克，粳米150克，植物油50克，白糖少許，蔥花、蒜粒、鹽各適量。
【操作】
黃豆用清水浸泡過夜備用。苦瓜洗淨、去瓤、切小片，放入沸水中焯至七成熟撈出，水倒掉。炒鍋置火上，倒入植物油，油熱後，放入蔥花煸出香味時，放入焯好的苦瓜，繼續煸炒將熟後，放入鹽、白糖、蒜粒煸炒幾下，離火備用。將粳米淘洗幹淨，與泡好的黃豆一同放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，水沸後，改文火繼續煮至米、豆爛時，拌入瓜菜，攪勻即離火。
【功效】
清熱解毒，健脾胃，降脂、降糖。適用於高脂血症、糖尿病等患者食用。
蟲草粟米粥
【材料】
冬蟲夏草10克，粟米100克，紅糖20克。
【操作】
先將冬蟲夏草洗幹淨，曬幹或烘幹，研成極細末，備用。粟米淘洗幹淨，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後改用小火煨煮至酥爛，待粥粘稠時，調入蟲草粉及紅糖，拌和均勻，再以小火煮沸即成。
【功效】
補虛益精，化痰降脂。主治各種類型的高脂血症，對中老年人肝腎陰虛，陰虛陽亢型高脂血症患者尤為適用。
冬菇雲耳瘦肉粥
【材料】
冬菇、雲耳(黑木耳)各15克，豬瘦肉、粳米各60克，調料適量。
【操作】
將冬菇、雲耳剪去蒂，用清水浸軟，切絲備用；豬瘦肉洗淨，切絲，醃製備用；粳米洗淨。把粳米、冬菇、雲耳同放入鍋內，加清水適量，小火煮成稀粥，再加入豬瘦肉煮熟，調味即可。
【功效】
補益脾胃、潤燥。適用於高脂血症、動脈粥樣硬化症的防治。
橘皮粥
【材料】
橘皮5克，粳米50克。
【操作】
將橘皮曬幹，碾炒細末，如不研末，煎取濃汁煮粥亦可。粳米加水入砂鍋內，煮成稀粥，入橘皮末稍煮片刻，待粥稠停火。
【功效】
理氣解鬱，消積導滯。適用於高血脂、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等症。
絞股藍粟米粥
【材料】
絞股藍15克，粟米100克，紅糖10克。
【操作】
先將絞股藍揀雜洗淨，切碎，放入紗布袋中，紮口備用。粟米淘洗幹淨放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸，加入絞股藍藥袋，繼用小火煨煮30分鍾至粟米酥爛，粥即成時加入紅糖調勻即可。
【功效】
益氣補脾，化痰降脂。主治各種類型的高脂血症。
陳茗粥
【材料】
陳茶葉10克，大米100克。
【操作】
大米淘淨。取茶葉水煎取汁，加大米煮成稀粥服食。每日1劑。
【功效】
消食化痰，清熱止痢，除煩止渴，興奮提神。適用於食積不消、過食油膩、飲酒過量、口幹煩渴、多睡不醒、赤白痢疾等。
山楂桑椹粥
【材料】
山楂、粳米各80克，桑椹子15克，調料適量。
【操作】
將山楂、桑椹子、粳米洗淨，同放入鍋內，加清水適量，小火煮成粥，調味即可。
【功效】
養血滋陰，活血祛痰。適用於高脂血症屬陰虛陽亢兼有血瘀者和胸膈不舒、心悸煩悶、時有心前區刺痛、飲食減少、舌暗脈澀等症。
黃豆蘋果粥
【材料】
黃豆60克，粳米100克，蘋果2隻，白糖適量。
【操作】
將黃豆用水浸泡過夜備用，將蘋果洗淨，去皮，去核，切塊備用。粳米洗淨，與泡好的黃豆一起放入鍋內，倒入清水，置武火上煮，水沸後，改文火繼續煮，至未開花豆爛時，將蘋果塊拌入，放適量白糖攪勻即成。
【功效】
健脾胃，潤肺悅心，補中益氣，清熱化痰。降血脂。適用於高脂血症、慢性胃炎、胃下垂等病患者食用。
紅薯粥
【材料】
新鮮紅薯250克，大米100克，白糖適量。
【操作】
紅薯(以紅紫皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊。大米淘淨，與紅薯同放鍋中，加水煮成粥，待熟時，調入白糖，再煮一二沸即成。
【功效】
健脾養胃，益氣通乳。適用於維生素A缺乏症、夜盲症、大便帶血、便秘等症患者食用。
銀魚粥
【材料】
銀魚幹50克，粟米100克。
【操作】
銀魚幹揀洗幹淨，烘幹後研成粗粉狀，備用。粟米淘洗幹淨，放入沙鍋內，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮30分鍾，調入銀魚粉，繼用小火煮至粟米酥爛即成。
【功效】
滋陰補虛，通脈降脂。適用於各種類型的高脂血症。
燕麥赤小豆粥
【材料】
燕麥片100克，赤小豆、大米各60克，白糖適量。
【操作】
1將大米和赤小豆淘洗幹淨，一同入鍋，加水煮沸，改小火煮成豆粥。
2將成時，加入燕麥片和勻煮成粥，再加入白糖調味即可。
【功效】
健脾和胃，利水除濕，去脂降壓。適用於脾虛濕盛型高血脂患者食用。
番茄小棗粥
【材料】
紅棗、粳米各100克，番茄250克，冰糖適量。
【操作】
粳米、紅棗洗淨，共煮粥；待熟，加入切成丁的番茄和冰糖，再煮沸。溫熱分次食用。
【功效】
健脾益氣，養陰潤肺。適用於高脂血症、脾虎氣弱、食少乏力、肺虛咳嗽等症。
綠豆薏米馬齒莧粥
【材料】
馬齒莧100克(洗淨切碎)，綠豆、薏米仁各60克，白糖適量。
【操作】
1將綠豆、薏米仁洗淨入鍋，加水煮沸。
2改文火煮至豆酥軟，加入馬齒莧和白糖煮成豆粥即可。
【功效】
清熱解毒，化濕通脈，去脂降壓。適用於濕熱內蘊型高血脂患者食用。
三豆茯苓粥
【材料】
綠小豆、扁大豆、赤小豆、茯苓、大米各30克。
【操作】
茯苓研成細末備用。綠小豆、扁大豆、赤小豆擇洗幹淨，與大米同煮，沸後調入茯苓粉，煮至粥熟服食。每日2劑。
【功效】
清熱利濕。適用於高脂血症。
山藥香菇蘿卜粥
【材料】
水發香菇絲50克，白蘿卜絲、鮮山藥片各100克，豌豆苗60克，大米100克，鹽、味精、色拉油各適量。
【操作】
大米淘洗後入鍋，加水煮沸，改小火煮至米開花，加入前3味和勻煮沸，再改小火煮至粥將成，加入豌豆苗及調味品和勻煮沸成粥即可。
【功效】
具有益氣健脾、利尿祛濕、去脂降壓等功用，適用於脾虛濕盛型高血脂症等。
桂圓八寶粥
【材料】
桂圓、花生、大棗、蓮米、桑仁、山藥、胡桃仁各10克，大米50克，白糖適量。
【操作】
大米淘淨，諸藥擇淨。將諸藥與大米共入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時加白糖調味服食。
【功效】
益氣養血。適用於氣血兩虛所致的心悸、失眠、乏力、食少等症患者食用。
綠豆槐花荷葉粥
【材料】
綠豆60克，槐花、幹荷葉各10克，白糖適量。
【操作】
1將槐花、幹荷葉水煎取汁，入綠豆煮沸。
2改文火煮至豆酥爛，加入白糖調味即可。
【功效】
清暑解毒，清熱平肝，去脂降壓。適用於肝火熾盛型高血脂患者食用。
銀杏葉粟米粥
【材料】
銀杏葉(於品)20克，陳粟米100克。
【操作】
先將銀杏葉洗幹淨，裝入紗布袋中，紮口備用。粟米淘洗幹淨，放入沙鍋中，加適量清水，放入銀杏葉紗布袋，大火煮沸後，改小火煨煮30分鍾，取出藥袋，繼續用小火煨煮至粟米酥爛，粥粘稠時即成。
【功效】
益氣滋陰，補氣養心，化痰降脂。主治各種類型的高脂血症，對老年人肝腎陰虛，氣血瘀滯，陰虛陽亢型高脂血症患者尤為適宜。
紅薯山楂綠豆粥
【材料】
紅薯300克，山楂末10克，綠豆粉60克，大米100克，白糖適量。
【操作】
紅薯去皮洗淨，切成小塊，待用；大米淘洗後入鍋，加水煮沸，加入紅薯和勻煮沸，改小火煮至粥將成，加入其餘各味和勻煮沸，再煮成粥即可。
【功效】
具有清熱解毒、利水消腫、去脂減肥等功用，適用於濕熱內蘊型高血脂症等。
水果麥片粥
【材料】
燕麥片100克，山楂5個，梨1個，橘子1個，香蕉1個，蘋果半個，黃瓜1小段，白糖少許。
【操作】
1將蘋果、梨、香蕉、橘子全部去皮；山楂洗淨去核；黃瓜洗淨；將以上各料全部切成丁塊。
2將鍋內加入600克水，放旺火上燒開，放入燕麥片，中火煮3～5分鍾，再將切好的各種果料及白糖倒入粥中，煮片刻即成。
【功效】
清熱利尿，排濕解毒。適用於高血脂患者食用。
綠豆西瓜粥
【材料】
綠豆45克，西瓜瓤100克，粳米150克。
【操作】
將綠豆放在清水中浸泡約4小時備用，將西瓜切開，取出瓜瓤100克備用。把粳米淘洗淨，與泡好的綠豆同放入鍋內，加入適量清水，置武火上煮，水沸後，改文火繼續煮至米開花，豆爛、湯稠即成。然後將西瓜拌入即可食。
【功效】
止渴，寬中下氣，清熱解毒，利小便，降脂。適用於喉痹、高脂血症、水腫等症。
黃精山藥粥
【材料】
黃精15克，山藥30克，大米100克，白糖適量。
【操作】
山藥研為細末。黃精洗淨，水煎，取汁去渣。將黃精汁與大米煮為稀粥，將熟時調入山藥粉、白糖，煮至粥熟即成。
【功效】
健脾益腎。適用於高血脂患者食用。
薏米杏仁粥
【材料】
薏米30克，杏仁10克，大米50克，白糖適量。
【操作】
杏仁去皮心，薏米、大米淘淨。先取薏米、大米煮粥，待半熟時下杏仁，煮至粥成，加白糖調味服食。
【功效】
健脾除濕，除疲祛膩。適用於脾胃濕熱所致的大便溏薄、肛門灼熱、小便短黃、淋漓澀痛、咳嗽痰稠等症。
獼猴桃粥
【材料】
獼猴桃果實20克，大米50克。
【操作】
在8～9月間，把果實采收後，放置10多天，果實變軟發香時可用。將獼猴桃洗淨，晾幹，每次取20克。大米50克，加水如常法煮粥。
【功效】
解熱，止渴，通淋，降脂。適用於煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡、高脂血症等症。
薤白銀耳粥
【材料】
銀耳30克，薤白10克，粳米100克。
【操作】
先將銀耳及薤白洗淨細切，與米相和煮作粥。
【功效】
滋陰潤燥，理氣止痛，降脂。適用於痢久傷陰、腹痛後重者，高脂血症。
赤豆內金粥
【材料】
赤小豆30克，雞內金10克。
【操作】
雞內金烘幹，研末。赤小豆洗淨，加水煮至八成熟時下雞內金粉，煮至豆熟。每日1劑，早餐服食。
【功效】
清熱利濕，消積化膩。適用於濕熱內盛所致的大便溏瀉、飲食積滯等。
綠豆黃瓜粥
【材料】
綠豆45克，黃瓜100克，粳米150克，油30克，蔥花少許，鹽、味精適量。
【操作】
綠豆泡在清水中約4小時備用；黃瓜洗淨，切丁備用。鍋置火上，倒入油，油熱後，放入蔥花煸炒出香味，倒入黃瓜丁煸炒，視其將熟時，放入鹽、味精炒勻即離火。粳米洗淨，與泡好的綠豆一同放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，水沸後，改文火繼續煮至米開花豆爛時，將黃瓜菜拌入，攪勻即離火。
【功效】
止渴，解暑，利尿，提神，降脂。
綠豆菠菜粥
【材料】
綠豆45克，粳米150克，肉末50克，菠菜100克，油25克，蔥花少許，鹽適量。
【操作】
綠豆在清水中浸泡4小時備用，將菠菜洗淨，切段。炒鍋置火上，倒入油，油熱後，放入蔥花、肉末，煸出香味後，放入菠菜翻炒，將熟時，放少許鹽煸炒，菜熟離火備用。粳米洗淨，與泡好的綠豆一同放入鍋中，加適量清水，置武火上煮，水沸後，改文火繼續煮至豆、米爛時，將炒好的菜拌入，攪勻後離火即成。
【功效】
清熱止渴解毒。降脂，通便。適用於肝高脂血症、習慣性便秘。
茶葉粳米粥
【材料】
粳米50克，茶葉10克，白糖適量。
【操作】
先煮茶葉，煎取濃汁，然後去茶葉，加入粳米、白糖熬成稀粥。
【功效】
化痰消食，生津止渴，利尿消腫。適用於高血脂，高血壓，冠心病等病患者食用。
山蓮葡萄粥
【材料】
山藥、蓮米、葡萄幹各50克，白糖少許。
【操作】
山藥切片，蓮米、葡萄幹擇洗幹淨。三者同放鍋內，加清水適量，武火煮沸後，轉文火煮至粥成，調入白糖服食。每日2劑，早、晚餐服食。
【功效】
補益心脾。適用於心脾兩虛所致的心悸、怔忡、納差、肢軟、乏力、失眠多夢等症。
龍眼肉粥
【材料】
紅棗5枚，龍眼肉15克，大米100克。
【操作】
大棗去核，大米淘淨。將大棗、龍眼肉、大米同放鍋中，加清水適量，煮成稀粥服食。每日2劑，早晚服食。若喜好甜食，可加白糖少許。
【功效】
養心安神，健脾補血。適用於心血不足所致的心悸、心慌、失眠、健忘、貧血，脾虛腹瀉、浮腫，體質虛弱以及自汗、盜汗等。
大黃紅棗粟米粥
【材料】
製大黃15克，粟米100克，紅棗10枚。
【操作】
先將大黃洗淨，切成片，曬幹或烘幹，研成極細末，備用。紅棗洗淨後，用水浸泡待用。粟米淘洗幹淨，放入沙鍋內，加水適量，先用大火煮沸後，再加入浸泡的紅棗，繼續用小火煨煮至粟米酥爛，粥粘稠時調入大黃末，拌勻，煨煮至沸即成。
【功效】
攻積祛痰，活血降脂。主治各種類型的高脂血症，對中老年人脾虛濕盛，濕熱內蘊，氣血瘀滯型高脂血症患者尤為適用。
梅花粥
【材料】
粳米50～100克，白梅花3～5克。
【操作】
1將粳米淘洗淨，加水熬煮成粥。
2待粥成後放入白梅花同煮片刻即成。
【功效】
舒肝健脾。適用於肝鬱脾虛型高血脂。
山藥扁豆大米粥
【材料】
山藥30克，白扁豆15克，大米50克，白糖少許。
【操作】
1將大米、扁豆淘洗幹淨；山藥去皮洗淨，切片；
2將大米、扁豆同放鍋中，加清水適量，武火燒沸後轉文火煮至八成熟，加山藥、白糖煮至粥熟服食。
【功效】
補益脾胃，利濕祛濁。
綠豆豬肝黑豆粥
【材料】
綠豆60克，熟豬肝120克，粳米100克，黑豆60克。
【操作】
熟豬肝切碎備用。將綠豆、黑豆、粳米淘洗淨，一同放入鍋內，加入適量清水，置武火上煮，水沸後，改文火繼續煮至豆爛米開花時，拌入熟豬肝，稍燉即成。
【功效】
利水，消腫，清肝，明目，降脂。適用於水腫、高脂血症患者食用。
茯苓棗栗粥
【材料】
茯苓20克，大棗10枚，栗子250克，大米100克。
【操作】
茯苓研為細末，大棗去核。栗子去殼、皮，切為細粒。將三者與大米同放鍋中，加清水適量煮沸後，轉文火煮成稀粥服食。
【功效】
健脾止瀉，化痰降脂。適用於脾虛泄瀉、咳嗽痰稀、小便不利等。
生蠔芹菜粥
【材料】
生蠔180克，粳米120克，芹菜1棵，雞蛋1個，鹽、酒、薑末、生粉各適量。
【操作】
1將鮮蠔洗淨濾水，去殼取肉放入碗中，磕入雞蛋，加入鹽、酒、薑末、生粉拌勻，芹菜去根、葉洗淨切段。
2粳米淘淨，待水沸後倒入鍋內熬粥，粥成後將生蠔倒入粥內，攪勻後再放入芹菜，加入少許油，燒沸即可。
【功效】
平肝潛陽，軟堅散結，清熱利水。適用於陰虛陽亢型高血脂及高血壓、遺精、帶下等。
芡實棗櫻粥
【材料】
芡實粉30克，棗皮10克，金櫻子15克，大米50克，白糖適量。
【操作】
金櫻子水煎取汁，加入大米、棗皮煮粥，待熟時調入芡實粉、白糖，再煮一二沸即成。
【功效】
補益腎精，固澀止帶。
蔥豉粥
【材料】
蔥白50克，淡豆豉20克，粳米50克，味精、精鹽、香油、胡椒粉、薑末各適量。
【操作】
將蔥白切成碎末，粳米用水淘洗幹淨。淡豆豉放入鍋中，加15倍量水煎煮20分鍾，倒出藥液，再加同量水煎煮20分鍾，倒出藥液。合並兩次藥液，並用紗布過濾；粳米放入鍋中，加入淡豆豉藥液及適量清水，置爐子上用武火燒沸，再改用文火慢慢熬煮；熬煮至粥稠時，加入蔥白末，再煮片刻，調入味精、精鹽、胡椒粉、薑末各適量。食用時加香油適量。
【功效】
發汗解表，通陽解毒，降脂，和胃，適用於傷風感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、咽喉腫痛、二便不利、腹痛痢疾等症。亦用於高脂血症，功能性消化不良。
人參枸杞子粟米粥
【材料】
生曬參2克，枸杞子30克，陳粟米100克。
【操作】
先將生曬參曬幹或烘幹，切碎研成極細末，備用。粟米揀雜淘洗幹淨，放入沙鍋，加水適量，放入枸杞，先用大火煮沸，改用小火煨煮40分鍾，待粟米酥爛，粥將成時調入人參粉，拌和均勻即成。
【功效】
補氣通脈，降脂降壓。主治各種類型的高脂血症，對中老年人肝腎陰虛、陰虛陽亢及脾虛濕困型高脂血症尤為適用。
輕身冬瓜粥
【材料】
冬瓜100克，大米30克。
【操作】
冬瓜皮用刀刮後洗淨，不要把皮削掉，切成小塊。大米淘洗幹淨，放入鍋中，加清水適量煮沸後，下冬瓜，煮至粥熟服食。”每日1劑。
【功效】
健脾利濕，祛脂減肥。適用於營養不良性水腫、慢性腎炎水腫、肝硬化水腫、心性水腫及肥胖症等。
韭白粥
【材料】
韭白30克，大米100克。
【操作】
1將韭白洗淨，切段；
2將大米淘淨，加清水適量煮至粥熟，調入韭白，再煮沸即成，每日1劑。
【功效】
寬胸理氣，化淤止痛。
五色豆粉糊
【材料】
黃豆、黑豆、紅豆、綠豆和白豆各200克。
【操作】
將5種豆子泡洗幹淨，分別下鍋小火慢炒，炒至香脆可食時，將其磨成粉狀，衝調用冷開水或熱開水，酌加蜂蜜調成糊狀。
【功效】
補益五髒。適用於高脂血症的輔助食療，為養生保健佳品。
山楂粥
【材料】
山楂30～45克(或鮮山楂60克)，粳米100克，砂糖適量。
【操作】
將山檀煎取濃汁，去渣，同洗淨的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1～2沸即可。
【功效】
健脾胃，助消化，降血脂。適用於高血脂、高血壓、冠心病，以及食積停滯，肉積不消。
四
高血脂食療湯菜譜
芹棗湯
【材料】
芹菜250克，紅棗10克，味精2克，精鹽3克，蔥段10克，花生油20克。
【操作】
1將芹菜洗淨，去根，去老葉，切成3厘米長的段；紅棗，泡一下，洗淨，去核。
2鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥煸香，加入芹菜煸炒，再放入適量水，加入紅棗、味精、鹽，用文火燒煮至熟，出鍋即成。
此湯，均為菜、棗，要掌握好煮熟的時間，如果芹菜過爛，會影響湯的質量。
【功效】
芹菜性味甘涼，有利尿解疼、除心下煩熱、理胃滌弱去濕的功效。現代醫學研究發現，芹菜中含有較多的酸性降血壓成分，可降低入的血壓，故為高脂血症患者、高血壓患者和肥胖入的理想食品。《神農本草經》說芹菜：“主女子赤沃，止血養精，保血脈，益氣。”《隨息居飲食譜》說芹菜：“甘涼清胃，滌熱祛濕。”《本草推陳》說芹菜：“治肝陽頭暈、麵紅目赤、頭重腳輕，步行飄搖等症。”
紅棗含有豐富的維生素C及優質蛋白質，能降低血中膽固醇和血脂，健身而不發胖。
鯉魚山楂雞蛋湯
【材料】
鯉魚1條，山楂片25克，雞蛋1個，麵粉150克，料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖各適量。
【操作】
鯉魚去鱗、鰓及內髒，洗淨切塊，加入料酒、精鹽漬15分鍾。將麵粉加入清水和白糖適量，打人雞蛋攪和成糊。將魚塊下入糊中浸透，取出後沾上幹生麵粉，下入爆過薑片的溫油鍋中翻炸3分鍾後撈起。山楂片加入少量水上火溶化，加入調料及生麵粉糊少量，製成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鍾，撒上蔥段、味精即成。佐餐服食。
【功效】
補脾胃、利水濕、降血脂。適用於脾虛濕盛之高脂血症，以兼見食少納呆，麵身浮腫者尤為適宜。
豆腐兔肉紫菜湯
【材料】
嫩豆腐250克，兔肉50克，紫菜30克，植物油、精鹽、黃酒、蔥花、澱粉各適量。
【操作】
嫩豆腐切塊；兔肉洗淨切片，加油、鹽、黃酒、澱粉拌勻；紫菜撕成小片洗淨。鍋內倒入清水一大碗，先下豆腐、食鹽，燒沸後倒入兔肉片，煮片刻，放入蔥花、紫菜，稍沸一下，拌勻即可。佐餐服食，連用7～10天為1個療程。
【功效】
健脾益氣、化痰利尿、降低血脂。適用於脾虛痰濕壅盛型高脂血症者。
黑木耳豆腐湯
【材料】
黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡蘿卜30克，水發香菇150克。
【操作】
黑木耳用溫水泡發，去雜質後洗淨；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇。
洗淨切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加薑、蔥、鹽，燒沸後放入豆腐、味精，用濕澱粉勾稀芡，淋上麻油即可。佐餐服食。
【功效】
健脾除濕、通便降脂。適用於各型高脂血症者。本膳既能補中益氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。
昆布海藻湯
【材料】
昆布、海藻各30克，黃豆150克，精鹽、味精、香油各適量。
【操作】
上述三物泡好洗淨，加水煮湯。待豆熟時加少量調味品即可服食。
【功效】
消痰利水，健脾寬中。昆布鹹寒，功在軟堅行水，海藻苦鹹寒，功能消痰軟堅。據藥理研究證實：昆布、海藻具有清除血脂和降低血壓的作用，黃豆甘平，健脾寬中，潤燥消水。三味相合，其消疾行水、健脾寬中之功尤佳。本方適用於高脂血症並發冠心病、高血壓病者。平素胃寒者勿服。
車前冬瓜湯
【材料】
鮮車前草100克(洗淨，去頭)，冬瓜500克(洗淨，留皮和瓜仁，切厚片)，食鹽、味精、麻油、清水各適量。
【操作】
將車前草、冬瓜放入鍋內，加入清水，大火煮沸後，小火煮至冬瓜爛，加入食鹽、味精、麻油，即成。
【功效】
利水消腫，降脂降壓。
紫菜黃瓜湯
【材料】
紫菜30克(水發，洗淨，切段)，黃瓜100克(洗淨，切成片)，食鹽、味精、醬油、生薑末、麻油、清水各適量。
【操作】
鍋內放入清水，煮沸，放入食鹽、醬油、生薑末及黃瓜，煮沸，加入紫菜，再煮沸，加入味精及麻油，即成。
【功效】
清熱利水，化痰軟堅，補腎養心，降壓降脂。
赤豆鯉魚湯
【材料】
赤小豆300克(洗淨)，鯉魚1尾(約1500克重，去鱗、腮、內髒)，食鹽3克，味精2克，生薑片15克，蔥段15克，料酒10克，胡椒粉2克，清水2000毫升。
【操作】
將赤小豆、鯉魚共入鍋內，加入清水，燉至豆熟魚爛，加入味精、食鹽、生薑、蔥段、料酒、胡椒粉，即成。
【功效】
利水化濕，消脹除濕，降低血脂。
赤豆鵪鶉湯
【材料】
赤小豆50克(洗淨)，鵪鶉1隻(去毛、頭、爪、腸雜，洗淨)，生薑15克，蔥15克，食鹽3克，味精2克，料酒10克，清水適量。
【操作】
將赤小豆放入鍋內，加入清水煮沸，加入鵪鶉、生薑、蔥、料酒，煮熟後，加入食鹽、味精，即成。
【功效】
清熱利濕，降脂輕身。
苦瓜瘦肉湯
【材料】
鮮苦瓜300克(去瓤，洗淨，切片)，豬瘦肉150克(洗淨，切片，用食鹽、澱粉調勻)，薺菜60克(去根，洗淨)，食鹽、味精、清水各適量。
【操作】
將薺菜放入鍋內，加入清水，小火煮30分鍾，去渣，加入苦瓜煮熟，再加入豬瘦肉，煮5分鍾至肉剛熟，加入調味品即成。
【功效】
清熱利水，清肝解暑，扶正降壓，降糖減肥。
發菜蘑菇湯
【材料】
發菜30克(泡軟，去雜物，洗淨，擠幹水分，取圓盤，內塗香油少許，將發菜做成小圓餅20個，放入盤內)，白蘿卜幹1片(切成細末)，熟春筍50克(切片)，鮮蘑菇50克(洗淨，切為兩半)，豌豆苗30克(去梗，洗淨)，食鹽3克，味精1克，料酒10克，幹澱粉2克，香油10克，上湯1000毫升，雞蛋清2個(攪打成糊)。
【操作】
將雞蛋清糊加入少許清水、食鹽、幹澱粉調勻，分放於發菜中間，再逐個點上白蘿卜末，連盤入籠，用大火蒸約10分鍾，取出。鍋內加入上湯、春筍、蘑菇燒沸，用漏勺撈出放入碗中，湯鍋中放入食鹽、味精、料酒煮沸，去浮沫，起鍋倒入湯碗，再將豌豆苗放於碗內的春筍上，再放入發菜餅，使其浮於湯麵上，澆入香油即成。
【功效】
利水除濕，降脂減肥。
蒲黃海帶蘿卜湯
【材料】
蒲黃10克(紗布包裹)，海帶30克(加水泡發12小時，洗淨，切小片)，鮮白蘿卜200克(洗淨，剝去外皮，切成條)，食鹽、味精、五香粉、青蒜(切碎末)、麻油、清水各適量。
【操作】
將蘿卜、海帶共入砂鍋內，加入清水，先用大火煮沸，加入蒲黃，改用小火煮30分鍾，取出蒲黃，再煮至蘿卜酥爛，加入食鹽、味精、五香粉、青蒜拌勻，淋入麻油即成。
【功效】
清熱解毒，化痰散瘀，降脂降壓。
海帶豬肉湯
【材料】
海帶30克(洗淨，切細絲)，黑木耳15克(洗淨，切細絲)，豬瘦肉100克(洗淨，切細絲)，味精、食鹽、澱粉各適量。
【操作】
將豬瘦肉用澱粉拌好，與海帶、黑木耳共入鍋內煮沸，加入食鹽、味精，即成。
【功效】
滋陰補虛，軟堅散結，降低血脂。
參芪鮑魚湯
【材料】
人參6克，黃芪15克，桂圓肉15克，鮮鮑魚200克(去鱗、腮、內髒)，生薑3片，食鹽3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克。
【操作】
將人參、黃芪、桂圓肉用紗布包好，與鮑魚同入鍋中，加水同燉至熟後去藥包，加入食鹽、味精、生薑、料酒、胡椒粉，即成。
【功效】
補氣固表，降低血脂。
筍片雞湯
【材料】
熟筍片100克，熟雞片100克，嫩菜葉50克(洗淨)，黃酒10克，雞油10克，鮮湯、食鹽、味精、醬油各適量。
【操作】
將鮮放入鍋內，放入雞片、筍片、菜葉煮沸，放入黃酒、食鹽、味精、醬油，待煮沸時，淋入雞油即成。
【功效】
益氣降脂。
大棗冬菇湯
【材料】
大棗30枚(洗淨，去核)，幹冬菇30克(洗淨，切成絲)，生薑片15克，蔥15克，食鹽30克，味精3克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油40克，清水適量。
【操作】
將以上諸料放入鍋內，煮至入味即成。
【功效】
益氣活血，降低血脂。
芹菜黑棗湯
【材料】
水芹菜500克，黑棗250克。
【操作】
將黑棗洗淨去核，與摘洗幹淨的芹菜段共同煮食。佐餐服食。
【功效】
補肝益腎、降壓降脂。適用於肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血症。
首烏黑豆烏雞湯
【材料】
何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1隻，黃酒、蔥、薑、食鹽、味精各適量。
【操作】
烏骨雞去毛及內髒，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗淨，置於雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、薑片及食鹽，大火燒沸後，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。佐餐服食，喝雞湯，吃雞肉和黑豆、大棗。1～2周食用1劑。
【功效】
滋陰血、補肝腎、降血脂。適用於肝腎不足、陰血虧虛型高脂血症。
大蒜鮑魚湯
【材料】
雞湯300毫升，淡菜50克，大蒜、鮑魚、魚翅、花椒各30克，熟地10克，生薑片、料酒、鹽、味精各適量。
【操作】
將大蒜去皮，洗淨，切片，待用。鮑魚、魚翅水發後洗淨，切成小片狀，待用。將熟地、花椒水煎取汁，與雞湯一起入鍋煮沸，加入鮑魚、魚翅、大蒜片燒沸。改小火煮半小時，加入淡花和勻煮沸煮熟，加入鹽、味精調味即成。
【功效】
滋肝補腎，去濕化痰，去脂降壓。適用於肝腎陰虛型高脂血患者食用。
核桃參薑湯
【材料】
核桃仁40克，黨參15克，生薑3片，紅糖適量。
【操作】
將黨參用潔淨的紗布包好，與核桃仁、生薑片共入鍋中，加水煮半小時。棄藥包，調入紅糖即成。
【功效】
補腎益氣，通脈消痰，降脂。適用於腎不納氣的氣短心慌、動則喘甚、畏寒食少、麵色少花，支氣管炎、高脂血症等患者食用。
鹿蓉五珍湯
【材料】
鹿蓉10片(約5克)，鹿鞭10克，鹿筋15克，鹿肉150克，鹿血15克，冬筍10克，火腿10克，調味品適量。
【操作】
鹿筋擦去外皮，入熱油鍋中炸至酥透撈出，入沸水鍋中浸泡，加適量食堿洗去油汙，然後換溫水洗去堿質，瀝盡水分。幹鹿鞭用溫水泡軟洗淨。鹿肉燒熟，與鹿筋、鹿鞭均切成片，火腿切成末。鹿血切成小塊。一起放入鍋內。同時將冬菇、火腿、冬筍加入，倒進高湯燉煮，開後撇去浮沫，加入精鹽、味精，撒上香菜段，再蓋緊燜10分鍾左右即可。
【功效】
補益氣血，補腎壯陽。
黑豆腐竹湯
【材料】
黑豆、腐竹(豆腐皮)各50克。
【操作】
腐竹泡軟，切段。黑豆洗淨。先取黑豆煮熟後，下腐竹煮熟，再下食鹽、味精、豬油等適量調味服食。
【功效】
養陰益腎。適用於腎陰虛所致的慢性肝炎、慢性腎炎及腦動脈硬化、腦萎縮、老年性癡呆。
芝麻杞菊湯
【材料】
黑芝麻、枸杞子、何首烏各15克，杭菊花9克。
【操作】
將黑芝麻淘洗幹淨，與洗淨的枸杞子、何首烏、杭菊花同時放入砂鍋，加水適量煎湯。
【功效】
補益肝腎，滋陰養血，強壯筋骨，抗老延年。適用於高脂血症、須發早白、頭暈眼花、視物不清、冠心病、高血壓病、肥胖症、腰膝酸軟、四肢無力等症的輔助食療。
首烏山楂湯
【材料】
何首烏30克，山楂20克，紅糖少許。
【操作】
何首烏、山楂分別揀洗幹淨，切成薄片，同時放入砂鍋加水濃煎2次，每次30分鍾，合並兩次濾汁，再入砂鍋濃煎至300毫升即成。服時加少許紅糖調味。
【功效】
補益肝腎，滋陰養血，降脂降壓。主治各種類型的高脂血症，對老年人肝腎陰虛、陰虛陽亢型高脂血症尤為適用。
菊茉雞湯
【材料】
菊花30克，茉莉花5克，雞湯1碗，調料適量。
【操作】
菊花、茉莉花擇淨。將雞湯煮沸後，下調味品再煮沸，下菊花、茉莉花，再煮一二沸即成。
【功效】
清熱平肝，養陰補腎。適用於陰虛內熱所致的頭目眩暈、手足心熱、眼目幹澀、視物模糊及青光眼、結膜炎等。
香菇豆腐湯
【材料】
幹香菇25克，豆腐400克，鮮竹筍絲60克，素油、麻油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、濕澱粉各適量。
【操作】
將幹香菇洗淨，用溫水浸發，去蒂後切成絲。豆腐劃成小塊。鍋置火上，下素油燒熱，投入鮮竹筍絲略炒盛出。將浸香菇的水和清水適量倒入鍋內煮沸，投入香菇絲、鮮竹筍絲、豆腐塊、蔥花煮沸，加入精鹽、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，起鍋後淋上麻油即成。
【功效】
益胃健脾，補虛損。適用於高脂血症、高血壓症、肥胖症、貧血、缺鈣、病後體虛等症的輔助食療。
牛奶香菇絲湯
【材料】
新鮮牛奶200克，水發香菇絲60克，陳皮、白術各10克，紅棗15克，白糖少許。
【操作】
前3味水煎取汁，入紅棗煮軟，再加牛奶、白糖和勻煮沸即可。
【功效】
益氣健脾，去脂降壓。適用於脾氣虛型高脂血患者食用。
鳳尾菇豆腐湯
【材料】
鮮鳳尾菇100克，豆腐(塊)200克，精鹽、味精、蔥花、香菜末、鮮湯、素油各適量。
【操作】
將鳳尾菇去雜質後洗淨，撕成薄片；豆腐洗淨後切成小塊。炒鍋加油澆熱，放入鳳尾菇煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽、燒煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、蔥花即成。
【功效】
祛脂減肥，補中益氣，健脾養胃。適用於高脂血症、肥胖症、高血壓症、冠心病、糖尿病等症的輔助食療。
腐竹菜花瘦肉湯
【材料】
菜花塊片200克，水發腐竹段150克，瘦豬肉片60克，水發香菇、水發黑木耳各30克，料酒、蔥花、薑絲、鹽、味精、濕澱粉、花生油各適量。
【操作】
將花生油入鍋燒至七成熟，放入蔥薑煸香，入用調料拌和的肉片煸炒至熟，盛入盤中，待用。再燒熱留有底油的油鍋，入菜花燒片刻，加入腐竹、香菇、黑木耳。翻炒至熟，加入肉片和勻銷煮即可。
【功效】
補脾益腎，去脂降壓。適用於各種類型的高脂血患者食用。
魚頭冬菇湯
【材料】
鰱魚頭1個，冬菇、肥肉、黃瓜及調味品各適量。
【操作】
魚頭切為兩半，放入蔥、薑、料酒醃2小時。肥肉洗淨，切片。冬菇洗淨，撕塊。黃瓜洗淨，切絲。把肥肉片、魚頭、冬菇同放盆中，加清水、食鹽適量，上籠蒸30分鍾左右，再放入黃瓜絲、蔥花、香菜、味精、薑末、香油即成。
【功效】
健脾益腎。適用於腦動脈硬化、老年性癡呆、腦萎縮等。
蟲草冬菇瘦肉湯
【材料】
蟲草2克，冬菇50克，瘦肉100克，調料適量。
【操作】
將冬菇發開，洗淨，切絲；瘦肉洗淨，切絲，勾芡；鍋中放植物油適量，燒熱後下肉絲爆炒，而後下冬菇、蟲草、椒麵及清水適量悶煮，待熟後，加精鹽、味精調味服食。
【功效】
溫腎健脾，開胃消脂。
玉米須豆腐湯
【材料】
玉米須100克，豆腐300克，水發香菇50克，精鹽、味精各適量。
【操作】
玉米須洗淨煮湯取汁。豆腐切成小塊，香菇洗淨切成絲，一起放入玉米須湯汁中煨煮約10分鍾，再加味精、精鹽等調味品而成。
【功效】
清熱利水，降脂平肝。適用於各型高脂血症，尤對高脂血症伴發高血壓病，水腫，黃疸者適用。
芹菜大棗降壓湯
【材料】
芹菜500克，紅棗120克。
【操作】
芹菜洗淨切碎，大棗洗淨，加水適量共煮湯。
【功效】
清熱平肝，利尿除濕，養血安神。適宜於高血壓病人食用，也可用於高血脂、冠心病膀胱炎者。
馬齒莧綠豆湯
【材料】
新鮮馬齒莧250克，綠豆150克，紅棗15枚。
【操作】
1將鮮馬齒莧除雜洗淨，切成3厘米左右小節。
2洗淨綠豆、紅棗，放入砂鍋內，加足量水浸泡30分鍾後，用武火煮沸，再改用文火煨煮1小時，然後放入馬齒莧段，繼續用文火煨煮至綠豆酥爛即成。
【功效】
補虛通脈，清熱化濕，化瘀降脂。適用於各種類型的高脂血症。對濕熱內蘊型高脂血症患者尤為適用。
蘿卜酸梅湯
【材料】
新鮮蘿卜250克，酸梅2枚，精鹽適量。
【操作】
蘿卜洗淨後切薄片，與酸梅同入鍋內，加水3碗煎至1碗半，食鹽調味，去渣即成。
【功效】
寬中行氣，消滯化痰，下氣生津。適用於高脂血症、肥胖症、飲食積滯、進食過飽引起的胸悶、腹脹、燒心、肋痛、煩躁、氣逆及反胃噎隔等症的輔助食療。
番茄湯
【材料】
成熟番茄150克，海帶、香菇、木耳各15克，植物油、精鹽、味精、五香粉、蔥、薑各少許。
【操作】
海帶放入清水內泡6小時，將斑塊及沙質洗淨後切成眼片(即菱形片)狀，備用。香菇、木耳泡發洗淨後，木耳切成絲，香菇切成小片備用。番茄洗淨去蒂切成片。鍋內放植物油少許，大火燒至七成熱，加入蔥花、薑末煸炒出香味，加入番茄片們透，再加入清湯(或清水)適量，煮沸，投入海帶片、木耳絲、香菇片，改用小火煨煮15分鍾，再加入精鹽、味精、五香粉，淋入麻油少許即成。
【功效】
益氣補虛，通脈散瘀，降低血脂。適用於各種類型的高脂血症患者。
冬瓜排骨湯
【材料】
冬瓜250克，豬排骨150克，香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。
【操作】
冬瓜去皮，洗淨，切塊。豬排骨洗淨，剁塊。蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品，煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
【功效】
此湯清淡宜人，具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
薺菜馬齒莧湯
【材料】
鮮薺菜、鮮馬齒莧各100克。
【操作】
鮮薺菜、馬齒莧分別揀雜洗淨，切成小段，放入砂鍋中，加水適量同煮，用中火煨煮20分鍾即成。
【功效】
清熱解毒，散瘀降脂。適用於各種類型的高脂血症。
銀耳山楂湯
【材料】
銀耳20克，山楂片40克，白糖適量。
【操作】
銀耳發開，擇洗幹淨，放入鍋中，加清水適量，煮至銀耳爛熟後，下山楂片及白糖，再煮一二沸即成。
【功效】
活血祛瘀，化痰降濁，滋養肌膚。適用於冠心病心絞痛、血虛痛經、秋燥肌膚不仁等。
薑黃海帶蘿卜湯
【材料】
薑黃3克，海帶10克，蘿卜、粟米各100克，精鹽、味精、蔥花、薑末各少許。
【操作】
薑黃洗淨，曬幹或烘幹，切碎並研成細末，備用。海帶浸泡軟後，洗淨，切成細絲狀，備用。蘿卜洗淨，削去外皮，切成細蘿卜條，備用。粟米淘洗幹淨入鍋，加入適量水，放入蘿卜條大火煮沸後，加海帶絲，改小火煨煮至粟米酥爛，再放入蔥花、薑末、精鹽、味精、薑黃拌和均勻即成。
【功效】
清熱解毒，消食導滯，散瘀降脂。主治各種類型的高脂血症，對中老年濕熱內蘊、氣血瘀滯型高脂血症患者尤為適用。
金針木耳湯
【材料】
金針(黃花菜)、黑木耳、豆腐、黃豆芽各適量，鹽、素油、味精各少許。
【操作】
將金針、黑木耳、豆腐、黃豆芽分別洗淨，放入鍋中，加適量水煮湯，待熟後加調料即成。
【功效】
健脾補血，清熱通便。適用於高血脂、動脈硬化、水腫、貧血等症。
鮑魚決明湯
【材料】
鮑魚、石決明(打碎)、枸杞子各30克，菊花10克。
【操作】
將全部原料同入鍋內，加適量水煎湯。
【功效】
補肝益精明目。適用於高脂血症、肝虛目暗、視物昏花、眼幹目澀等症的輔助食療。
黃精大棗湯
【材料】
黃精10克，大棗10枚。
【操作】
黃精洗淨，切細。大棗去核。將黃精、大棗同放鍋中，加清水適量，文火煮熟，飲湯，嚼食黃精、大棗。
【功效】