作為一個具有較高專業素養的勤雜工，黃兮的遠大理想，就是某一天會登臨“沸騰小院”的管理層，廚師長。
收銀員兼老板娘對此嗤之以鼻，不屑的用鼻音噴了一個“切！”，黃兮感覺倍兒傷自尊，騷沒搭臉的解釋：
“一個不想做廚師長的勤雜工，不會是好勤雜工，老板說話不會不算數吧？”
胡三一身雪白廚師服，腰間圍裙的係帶，相對於臃腫的腹部，明顯長度有所欠缺，隻能用鐵絲做了一個簡易鉤搭，因為熬夜，眼圈烏黑，形象絕逼是人形大熊貓，搓著手過來接話：
“開玩笑，老子也是一口唾沫一個釘的爺們，放心，好好幹，隻要你混到廚師長位子，不但工資翻幾個跟頭，我那上大學的千金，非你莫屬，話又說回來來，你得做出成績才行。”
“好唻！”
黃兮答應一聲，抓起拖把，開始打掃衛生。
沸騰小院，是海曲城無數小規模餐館的一員，正式職工三名，胡三，人到中年，四十出頭，頭大脖子粗，又是老板又是夥夫，老板娘田翠花，天生一副媚死人不償命的的狐像，不笑還好，笑起來脂粉簌簌如落雪，專職收銀，除了炒菜結賬，其餘的活兒，都是這個初中也未有畢業的半大小子。
黃兮的活兒，不複雜，就是煩瑣，客人來之前，摘菜洗菜順菜，洗盤刷碗，剁雞剁排骨，客人來了，端茶送水，傳菜切配，還要擠出三歲孩子也能發現挺虛偽的笑模樣招呼，客人走後，撤桌子撤盤，打掃衛生，把當日的酒瓶，酒盒，瓶蓋，送到破爛點兌換等值錢鈔。
老板胡三，善於挖掘員工潛力，目的自然是為了留住這個薪水無限接近於義工的員工，閑著無事，動輒給黃兮上課洗腦：
“人在做天在看，在咱這兒，就是你在做我在看，我這一身本領總不能帶到棺材去，你是誰？是我胡三的關門大弟子，是早晨八九點鍾的太陽，是以後沸騰小院的脊梁，我那閨女，人品才貌都是一等一的，到時候我順便一提，你這是一份耕耘三分收獲啊，店是你的，老板是你的，我閨女更不用說……”
黃兮心頭砰的一聲炸了，我靠！天上掉的這個餡餅也太大了吧！生生把這個未有成年的小屁孩砸到腿軟！
爸媽是海曲城國營大中型企業的正式工，改製後下海經商，倒騰些內衣襪子之類，作息時間跟耗子保持高度一致，夜色闌珊，城管下班，兩口子騎一腳踏三輪，鬼鬼祟祟流竄至大潤發超市附近擺攤，算算賬，賺的錢不夠罰沒的，幹脆，狠了心去廣州，裹挾到南下打工隊伍中。
黃兮在學校的唯一長處，就是成績穩定，囊括入校以來各年級段的倒數第一，也不是不勤奮，拿起書本就走神，爸媽比胡三還小幾歲，看起來都能給他當爹娘，大學也不包分配，還要枉費許多銀兩，幹脆，趁爸媽南下，提早退學，班主任高興啊，為這事特地在班級大肆宣傳，中心思想是人家黃兮，審時度勢，能屈能伸，為了不落班級後腿，自覺自願燃燒自己，照亮別人，言外之意，那些倒數第二第三的，應該學著點。
這個活兒是鄰居張姨介紹的，說是一個八竿子打不著的親戚，開了個飯店，缺人，工資不算多，六百，管吃管住。
黃兮扒拉指頭算了算，工資六百，一月的吃喝，再省也得六百，再把自家房子租出去，又是六百，三六一千八，可幹，去了一趟，這個蟄伏在胡同裏的小店，看著不起眼，生意不錯，老板胸脯子拍的山響，再三聲明他不在乎錢，隻要幹得出色。
黃兮學習不咋滴，幹活絕對是一把好手，聽使喚，手也巧，悟性不錯，有眼水，試了三天，就很快適應。
胡三除了炒菜，就是端著專用大茶壺喝茶，茶是大葉子粗茶，八九塊一斤，喝的卻有味道，眉頭舒張，嘴巴咂咂有聲，似乎喝的是玉帝老兒賞賜的玉液瓊漿。
偶爾興起，擺幾個架勢，動作很簡單，總共六個，雖不出奇，瞧著雄渾樸茂，或如老熊撲樹，或如仙鶴啄食，或如老蟒滾湧，或如瘦虎下山……
一次兩次還無所謂，架不住時日長久，黃兮也是熟極而流，使得像模象樣，倒也體會到些好處，力氣大了不少，剁刀斧子使起來，輕鬆不少。
胡三炒菜的手藝沒得挑，一張一米口徑的雙耳炒鍋，使喚起來如臂使指，就像他身上天生的物件，前顛後翻，殘影層疊，恍若一隻巨大陀螺在火焰上舞蹈。