王爾點點頭，將放在牆角的一筐柿子端起來，向外走去。一出廚房門，王爾看到了今天切菜的地方：用四個小凳子拚成的台子，台子上放著昨天切蘿卜用的木板。
“這也太低了吧？”王爾看到這案板哭的心都有了，這用凳子拚湊起來的台子，隻有人膝蓋那麼高，要想在這上邊切菜，就必須弓著腰。弓腰可是所有動作裏最累的，高不成低不就的，要多難受有多難受。
“小二啊！你知道廚師最大的特點是什麼嗎？”身後的邵權突然說道。
王爾搖搖頭，看著邵權，等待著邵權的解答。
“是忍耐！一個好的廚師必須要學會忍耐！忍耐火的炎熱，忍耐冰的寒冷，忍耐煙的熏眼。要忍耐油點蹦到皮膚上灼疼，要忍耐菜刀割下肉的刺骨，要忍耐所有不適的環境，更要忍耐自己的菜沒有做好時，所有人的責罵！不有一顆忍耐之心，就不可能成為一個好廚師！”邵權嚴肅的說道，這說邵權是給王爾說的，更是給說有居和樓的廚師說的。
“邵權師傅！我明白了！”王爾鄭重回答道。把手中抱著的一筐柿子放在案板傍邊，又走到和別人合力抬著菜刀的李偉傍邊，雙手緩緩的將菜刀拿了起來。對著邵權師傅說道：“邵權師傅，我會努力的！”說完便提著菜刀一步一步都走向案板。
柿子和蘿卜不同，柿子很軟，尤其是熟透了的柿子，更是稍微用點力就爛了。王爾將柿子擺在案板上，弓著腰，兩隻手費力的提起菜刀，刀口向下一使勁，柿子便如同稀泥一般，全都散開了。
王爾有拿了另一個柿子，試了一下，還是這樣，一刀切下去，柿子就散了，變成了爛泥。這樣不行啊！這怎麼能把柿子切著丁呢。搞成柿子泥還差不多啊！王爾把菜刀放在案板上，雙腿盤膝，坐在了地下，盯著軟軟的柿子沉思。
“師傅，這麼一筐柿子呢！小二哥不趕緊切的話，能切完麼？”李偉看著坐在地上的王爾奇怪的問道。
“你啊！”邵權師傅恨鐵不成鋼的對著李偉說到：“你什麼時候有你小二哥的一半，為師就心滿意足了，這不是浪費時間，這是工欲善其事，必先利其器！”
李偉聽了搖搖頭，一臉迷茫的說道：“師傅，我不知道什麼意思啊！您知道的啊！我打小就沒念過書！”
“笨！”邵權在李偉腦門上來了一個暴栗，說道：“就是磨刀不費砍柴工的意思！”
李偉揉揉腦門，嬉笑的說到：“嗬嗬，師傅，您要是早這麼說，我不就知道了麼？”
突然，王爾從地上站了起來，右手單手拿起來菜刀，把再到的刀尖緊貼在案板上，而抬起了菜刀的末端，如同鍘刀一樣，使菜刀和案板之間形成一個夾角。另一隻手拿起一個柿子，放在菜刀底下。
王爾右手輕輕的切向柿子，一觸即收，左手翻轉柿子，菜刀再一次一觸即收的切下。等到王爾將柿子轉了一圈之後，柿子啪的一聲，一牙一牙的柿子肉，如同花瓣一般展開。
王爾看著這如同花瓣一樣的柿子，知道自己的絲路對了，用重刀切又軟又爛的東西，要注意控製力度。同時需要兩隻手非常的協調。王爾將展開的柿子合了起來，左手將柿子一橫，又是一道切下。柿子瓣變成了柿子塊。
又按照同樣的方法切了幾個柿子以後，王爾明顯的加快了速度，左手上的柿子如同陀螺一般旋轉，右手的菜刀向打樁機一樣，不停的切下去。
邵權看著王爾找對了方法老懷大慰的說了一句：“聰明！”大笑開來。