九糧國風之漁樵問答三（2）
九糧國風，除了繼承中國白酒傳統的基礎釀造工藝和原理外，還擁有眾多更為複雜的獨門絕技：
首先是，吸收民族酒法之精髓、飽含現代科技之精微的九輪發酵法：同一批原料要經過九次蒸煮烤酒加曲、九輪堆積入池發酵、九次取酒，曆時整整一年。其次，不準外加任何物質、包括香味物質和水，在任何酒類產品包括洋酒中都絕無僅有。
其三，季節性生產，嚴格按照節氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周期，高檔係列再經三年以上陳釀，加上原料進廠、勾兌存放的時間至少五年才能出廠，使得很多高沸點得味物質得以保存，低沸點物質被揮發，酒體變得醇和、綿軟。其四，高溫製曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本製曲、低水份入池、低出酒率，低酒精濃度等工藝，用曲量大、糧食消耗高。最後，也是最重要的一點在於：長達一年的開放式發酵過程中，參與其生產發酵過程的微生物非常多，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不豔、低而不淡、豐滿醇厚。
凡此種種九糧國風舉世無雙的工藝境界，誠然是經代曆載的濱河人引自然之物、循自然之理為我所用，不斷豐富總結而形成的智慧結晶，即或是在世界名酒之鄉的法國，其工藝之境界也莫過於此。
刹時月上東山，情更暢達，於是飲酒樂甚，扣舷而歌之，歌曰：
歲月悠悠，九糧國風酒。天地悠悠，九糧國風酒。美酒不用他鄉求，心中唯有國風酒。一杯精神抖擻，兩杯餘香滿口，三杯四杯不上頭，正是華夏酒中秀。不論幾多寒暑，不論幾度春秋，九糧國風身邊留。江河千帆過，九糧國風笑中流，笑中流。舜堯盡神州，九糧國風數風流，數風流。