玉雁一聽便笑道：“我就不進去了，我還是到屋裏陪陪夫人，待會再過來。”說完便笑著轉身離開了。
進了廚房雲煙便問道：“小姐打算做什麼菜？”
我微微一笑道：“都這個時辰了做菜還不得把人等死啊，先熬點粥讓夫人墊墊吧！”
雲煙不解的看著我：“小姐就隻打算做粥？這行嗎？”
我笑道：“有什麼不行的？”看她一副擔心的樣子，我便輕輕拍了拍她的肩頭道：“放心吧！我心中有數！”
想來那竇氏現在定是有些厭食，吃些清淡的比吃那些油膩的好多了，所以我便打算先做一份瘦肉粥讓她先開開胃，不過我的主打卻是‘開水白菜’，這菜營養都在湯裏，即使是厭食之人喝湯也是肯定喝得下去的，但是這湯卻是要頗費點時間，中午定是趕不及的。
我讓那幾個丫頭開始升火熬湯，這湯要兩鍋而且還得控製好溫度不能高也不能低。
再讓兩個丫頭熬點清粥，待煮沸是叫我，我雖懂技術可操作還真是不一定能行。
然後讓碧玉同雲煙去準備老母雞，老母鴨，蹄子，排骨，幹貝等洗淨備好。
她倆一聽均是一愣，滿臉疑惑的看著我，我一拍頭想來是母雞這些是給女人坐月子才吃的吧！我無奈一笑道：“行了，快去吧！”說完不斷的推她倆，她倆這才轉身去準備。
對於這道名菜以前鄭阿姨教我做過幾次，自己也在網上研究過做法，可是幾次做出來感覺都不是很成功，不知這次能不能行，也隻得試試了！
我開始在菜蔞裏挑白菜，這白菜可要挑最嫩的，而且還得隻能要中間的菜芯。挑好後又小心的將菜莖去掉，等幾顆菜芯挑完我已是滿頭大汗。
“小姐，粥沸了！”一個小丫頭走至我身邊福身說道。
我遂放下手中白菜，走至灶邊揭起鍋蓋，然後將廚房本就備有的瘦肉顆粒放些到鍋裏，然後再放入調好的雞蛋，加入少量鹽，蓋上鍋蓋讓她們用微火慢慢熬，遂又去準備白菜所用之物。
雲煙同碧玉雖是疑惑不解卻還是將所需物品備好，我便將這些加入沸水之中，再加入薑蔥等佐料，然後讓看火的兩丫頭用微火慢慢熬，讓湯微開不沸，千萬不能大沸。然後將挑好洗淨的白菜放在網漏中，用熬好的另一鍋湯緩緩淋下，再用細針在菜芯上反複刺穿，直到菜莖完全熟軟。