黃錦有九成的把握鍾掌櫃會買她的菜譜。一來，她對自己上午送給鍾掌櫃的幾個菜譜非常有信心，這幾道菜譜就像是投石問路；二來，有了這些菜譜，哪怕鍾掌櫃不買，以後有機會也可以自己開酒店呢！不過，開酒店是長遠的打算，眼下她還沒這麼多銀子。不過，從茶樹菇的事情就可以看出，鍾掌櫃膽子頗大，敢於冒險，而且也鍾情於美食。所以黃錦信心滿滿的。
趁著黃鈺把魚切片剔骨的功夫，黃錦也把枸杞和黃芪用開水浸泡著，放一旁備用。
“錦兒，魚片切好了，下麵該怎麼辦？”黃鈺問。
“姐，交給我了，你在邊上看著點火就成。”
水煮魚片的工序比較複雜，到了這裏又是第一次做，黃錦決定親自動手。她往魚片中打了兩個蛋清，然後加上適量的鹽、麵粉，抓辦均勻，這最重要的工序就算做好了。再把魚片放一邊醃漬。
然後，黃錦把鍋燒紅，放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，再將泡發黃芪枸杞的水倒入，燒開之後熬煮一陣。這就是水煮魚的水了。黃錦又往水中加入豆芽，煮熟後撈起來放到碗裏。
最後，黃錦把醃漬好的魚一片片的夾入鍋裏，變色後就撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗裏。這時，水煮魚算基本做好了。
因為水煮魚要是辣的才好吃，黃錦另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和老薑片段迅速翻炒幾下，一股辛辣撲鼻而來，黃錦連打了幾個噴嚏。
“錦兒，這可真複雜，你從哪裏學來的？”黃鈺在邊上看的眼都花了，忍不住問道。
“姐，你嚐嚐好不好吃。”黃錦一邊說著，一邊把剛炒好的花椒、生薑油一同淋在魚片上。
黃鈺拿起筷子，試探著夾了一片魚到嘴裏，“哇！真好吃。一點都不腥。”說話間，黃錦隻覺得一股子麻感從舌尖上泛起。這魚口感滑嫩，油而不膩。魚肉的鮮美、麻辣的厚重，溢滿她的口中。
“好吃吧？！”黃錦看到黃鈺那樣子，就知道這水煮魚算是基本成功了，可惜沒有辣椒，要是在加點辣椒，那就色香味都有了。黃錦不禁有點懷念前世那物料豐富、食材多樣的年代。
黃錦又把剩下的魚頭、魚尾理好，入鍋煎好，加水熬燉。再加入豆腐、香蔥和幾片老薑，不一會兒，一鍋濃濃的魚頭豆腐湯就燉好了。煎過的魚頭加上水，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，味道特別的鮮美。
“哇塞，姐，看不出來，你的廚藝這麼好，比娘做的都香。”小六聞著香味進了廚房，迫不及待地嚐了菜後，高興地直誇。
“哪裏，哪裏，都是平日瞎琢磨的”其實黃錦內心也喜滋滋的，前世的舌尖上的中國可沒白看。她心中還有無數個美食菜譜呢！
晚上，一家人自然都吃的讚不絕口。
“爹，明早到村口買了魚，我把這兩道菜做了送給永福哥他們吃咋樣？”黃錦問。
“這孩子，啥都不忘了你永福哥。好，是該好好感謝他……”何氏道“嗯嗯，應該的。”黃仲謙也點頭。
第二天一早，黃錦就和黃鏞一起到村口的黃春生家買了四條大草魚。把昨天賣香菇的錢都花掉了。
“錦兒，這……買太多了吧？”黃鏞問。
“不多，不多，我還想做了，送點給鍾掌櫃嚐嚐。”
“鍾掌櫃？是費記的鍾掌櫃嗎？哇，錦兒，你可真聰敏，如果好吃，可以賣給他！”黃鏞這孩子，有時也挺可愛的。把菜賣給酒店掌櫃，虧他想的出來。
“嗯嗯，是要賣給他。不過，我不賣菜，我把菜譜賣給他咋樣？”黃錦笑嗬嗬地說。
“那敢情好。隻是，他會買嗎？”
“去了就知道啦。”