聽到客人的稱讚，老板很是高興，當即哈哈笑開，“我們家的烤魚不是我自誇，真的好吃。你別看我這小店的位置偏僻，當鋪位置也不寬敞，可是每日來光顧的客人可不少。小兄弟你現在來得晚了，再早一些時候來，可以看到這滿店鋪的客人，他們都喜歡大晚上上我這裏吃烤魚，喝點小酒。哦，對了，說起小酒。”
老板說著，朝著櫃台那邊走過去，再回來的時候，手上拿著一小瓶酒。
“來，小兄弟。”說話間，他將小瓶酒擱在雲天麵前，“我們家的烤魚啊，最適合配合我們自己釀的甜米酒，你也來試試。這酒啊，我送你。看你的樣子，應該是第一次來吧。”
雲天握起酒瓶斟了一杯酒，“那就謝謝老板了。”說完，端起酒杯朝著老板敬了敬，然後遞到嘴邊一飲而盡。
看著雲天的豪爽，老板似乎也對這個年輕人很有好感，他笑笑轉身，又鑽入屏風後麵的烹飪地方忙活去了。
家釀的米酒，入口甜糯，自帶一股糯米的清香，雲天一口入喉，舌尖還留著甘香，如此的好口感，雲天大感意外，不期然的又倒了一杯。
隨即，起筷夾了一塊魚肉。味道好得雲天差點吞掉了自己的舌頭，如此手藝，老板果然足夠引以為傲。
這烤魚不是單純的烤熟，和現代的雲天吃過的烤魚一般，有著一烤二燉兩道工序。
不對，還多出了一道，醃漬。
魚肉入味，而且調味獨特，看來這老板的醃漬很有一套，時間和著味下手調控的恰到好處，以致這魚肉夠味的同時不會顯老，讓人吃了一口忍不住想要吃第二口。
雲天不由的開始大快朵頤。
老板再回來的回來的時候，手上捧著個托盤，上麵的擱著兩道熱氣騰騰小菜，看樣子是剛做好的。
他一邊往桌子上擺著菜，一邊對雲天說，“小兄弟，現在店鋪裏麵客人不多，我這大晚上的營業也快收攤了，這兩味小菜，我請你吃。你若覺得好吃，下次有空再來。”
雲天聞言，朝著窗外的天色看了一眼，天幕深沉，星月都不見了蹤跡，眼看著就要破曉，這個時間收攤，難道是隻在夜裏開檔？
“老板做的是夜裏的生意？”雲天好奇問道。
老板笑笑，擺擺手，“不是，我們小店是整天都營業的。隻是我隻在夜裏開始過來幫忙，我的內人、兒子和媳婦就負責白天的經營。坦白說，這白天的客人更多一點，夜裏的客人雖然少，但也有著，我們這些小本經營的，有生意哪有不做的道理，所以就和家裏人商量著，分開兩撥經營，我負責夜裏的，他們負責白天的，這樣就能一整天都有生意了。”
“看這天，快要亮了。天亮了，我的兒子就來接替我，我呢，就回去休息一下，晚上再來。小兄弟，你這剛好趕上，成了我今天的最後一桌客人。”
老板似要和雲天閑談一般，在雲天旁邊的桌子坐了下來，一雙眼皮有些聳拉的眼睛朝著邊上的窗外看出去。
雲天靜靜聽他說話，倒了一杯米酒端到老人的麵前，“老板，要不要陪我喝一杯，我這就一個人，你呢，也就我這最後一桌客人了，當休息一下。”
老人也不客氣，嗬嗬笑著，換到雲天對麵坐下。
“老板，你這魚做得真的很好吃，味道獨特，不僅香，還有一種特別的味道，應該是你特意添加的獨特調料。這調料是你自己獨特研製調配的吧。”雲天啖著魚肉，也跟著打開了話匣子。
老板沒想對方一個年紀輕輕的年輕人竟然大喇喇將話題扯到這經營之秘上，心中略略有些驚訝，隻是老練的臉上的並沒有顯露出來，“小兄弟，看來是個懂吃之人啊。這魚確實加上了我調配的獨特調料，沒想到你竟然吃出來了，怎麼樣味道不錯吧。”
雲天豎起了大拇指，“何止不錯，簡直就是天上也難得的人間美味，好吃得我差點把舌頭都吞掉了。隻是——”雲天話鋒一轉，“這配料的原材料，香味獨特，又甚為濃鬱，下手若控製不好，很容易就會過量，所以它們應該不是在魚肉的醃漬期就添加進去，我猜老板是在開始烤魚的時候一點一點地撒上去的。這曬幹的調料，再經過明火的炙烤，香味愈發的濃鬱，所以很快就能滲透進魚肉，讓魚肉吃起來也能帶上調料獨特的香味。老板，我猜的對嗎？”
雲天的猜測得極為準確，老板聽她娓娓道來，心底吃驚更甚。看來他雖年紀輕輕，但是在烹調之上的造詣，不小啊。這烤魚風味獨特的原因都被對方吃出來了，老板心底起了惜才的共鳴之心，不由地想要與雲天在此話題上繼續暢。