鹵煮完畢之後，張小凡也是走到烤爐的旁邊準備開始炭烤。
但讓在場的廚師無比震驚的是，比起賈憲嚴的低溫炭烤，張小凡盡是直接用中火來烤製，那溫度特別高，速度也很快，一下子就讓原本還停留在鴨子表麵的鹵汁收縮進去皮肉裏麵，但這群廚師都很清楚，以這麼快溫度烤製的話，停留在表麵的鹵汁更多的是會被蒸發掉，而不是被收入皮肉裏麵。
就在眾人都認為張小凡犯了一個巨大的失誤時，張小凡竟是將烤鴨從烤爐上麵拿了下來，然後又丟進鹵汁裏麵進行熬製了！
“什麼！？這小子又是什麼操作？”
“誰知道呢，他剛才那些行為我都沒有一次是預料到的。”
“這家夥整這些到底有沒有用啊？”
這群廚師都在好奇著。
應可可的美眸也是死死看著張小凡，她知道張小凡現在做的這些步驟全部都是他剛才親自說的，原本她還以為是張小凡的胡說八道，哪知道現在他居然真的就這樣照著做了。
不過就算是照著做，能不能美味也是一回事呢。
在第二次鹵煮完成之後，張小凡又是將烤鴨放倒了烤爐上麵進行烤製，這一次，繼續是中火，很快的汁液再一次的被收縮進去，而此時張小凡手中的烤鴨看起來，仿佛是多了一層圓潤的光澤一樣，無比的誘人。
“好了！”
而就在這個時候，賈憲嚴和張小凡都是異口同聲，同時宣布自己的烤鴨製作完成。
不過先前張小凡是慢樂賈憲嚴幾十分鍾的時間的，如果真要算起來的話，張小凡的製作時間要比賈憲嚴更加的快才對。
“沒想到還真是讓你給做出來了啊，但你要知道，緊緊隻是做出來可沒有用，最後還是要靠味道來決定誰勝誰負。”賈憲嚴對著張小凡說道。
“這點我自然懂，現在就出去讓外麵的顧客品嚐一下究竟是誰的烤鴨更加美味。”
“哼，去就去，難不成我還會怕你？”
賈憲嚴一臉的自信，畢竟怎麼說他也在這裏做了好幾個年頭，自然對自己做的烤鴨味道很有自信了，這一場比試，他保證自己穩穩能拿到勝利。
很快的，張小凡便是跟賈憲嚴走到了大廳的外麵，廚房裏麵的廚師和應可可也是跟了出來。
原本正在大廳吃飯的顧客們見到廚房這麼大的陣勢，也是不由的被吸引過來好奇的目光。
賈憲嚴將他跟張小凡之間的賭局說了一遍出來，讓在場的顧客們都聽到了，並詢問有哪些顧客願意出來擔任評審。
在賈憲嚴這番話下，很快就有不少的顧客自告奮勇站出來了，能免費品嚐味道的機會，他們怎麼會放過呢？
所以很自然的，不少的顧客都是義不容辭，自告奮勇的站了出來，打算品嚐一下這兩人各自烹飪的烤鴨味道。