再看那菜色，一片片金黃堆疊在一起，其間間雜著紅色的胡蘿卜片和綠色的胡菜絲，奇的是這所有東西表麵都掛著一層亮晶晶的粘稠汁水，盤子裏卻是幹幹淨淨的半點也無。
先聞味再觀形色，已是將劉老爺的胃口吊了個七七八八，他也不顧和旁邊的兄妹倆客氣一句，一筷子就夾了上來一片往嘴裏送。
“喀”，一聲脆響傳出，原來這看著濕潤的一片咬下去卻是硬脆的，待到全部咬開才發現裏麵是滑嫩的純瘦肉片，大口嚼之，隻覺滿口說不出的酸香甜美，直教人胃口大開。
不大會兒功夫，一盤肉片已被劉老爺風卷殘雲般一掃而光，他猶自覺得意猶未盡，直嚷嚷起來：
“楊老板，這是何物？吃著定是豬肉，可這豬肉片卻是外酥裏嫩，必不是炒能炒出來的，你可要教我知道！”
“嘻嘻嘻，劉老爺真是好胃口”，說話的是慕雲，她覺得這胖胖的家夥實在太有喜感了，不過想想自己當初第一次吃到這菜也是差不多的樣子吧，“哥哥說這菜叫鍋爆肉，先用油炸了再急火快炒出來的，除了我們小院裏的人劉老爺您可是第一個吃到的呢，真是好口福啊”。
“好口福，確實是好口福”，劉寅砸吧砸吧嘴巴似乎還在回味，“我說楊老板，有這麼多本事怎麼不早拿出來啊，看來以後非得天天來你這不可了”。
“哈，你要天天來沒幾天我這可就拿不出新東西了”，楊昕笑著應道，又說到，“現在外麵幾家店都也在做和我們一樣的菜，劉老爺也不必非得到我們這來吃嘛”。
劉寅一聽就急了，“那可不行！也不怕楊老板笑話，你這院子不是天天開張迎客，吃不到的時候我也去那幾家看過，都不如楊老板你啊！別的不說，光那鹽就粗得很，一般人吃不出來我老劉可是一嚐就知道的，炒出來的東西不是火大就是火小，還有那鹽的苦澀，不美不美”，說著還搖了搖頭。
劉寅人固然是好吃了些，卻也不傻，當下明白了楊昕的意思，笑嗬嗬又道：“楊老板也不必擔心，你是先生，他們都是學生，有什麼好吃食都是從你這裏出來的，誰能和你相比啊？再說就憑你今天這一手就知道，你定是還有很多寶貝沒拿出來吧？老哥在這地界兒上還是有點地位的，我劉某人說好吃它就是好吃！”
“那就多謝劉老爺了”，楊昕笑嗬嗬地點了點頭，“這菜全名叫楊家鍋爆肉，寫著我楊家名號，別家改名也是在我楊家之後的，以後還請劉老爺多多捧場才是！”
“哈哈好說好說”。
兩人一起相視大笑起來。
片刻，劉寅似乎是想到了什麼，胖乎乎的下巴一顫一顫的跟楊昕說：“我劉某人不敢說是貴客，可要是真有貴客來了你這吃，回頭說你聲好，那楊老板可就真正不用擔心這同行搶生意了”。
楊昕一聽，這話裏有話啊，打個哈哈道：“劉老爺說笑了，您不是貴客還能有誰是貴客啊”。
劉寅也不繼續解釋，隻擺了擺手，說聲興許過兩天你就知道了，便告辭了去。隻留下楊昕和慕雲倆人在那猜謎。